Ако искате да се храните здравословно и да свалите няколко килограма за лятото, но без да се отказвате от вкуса на храната, опитайте нашите рецепти, богати, питателни и нискокалорични.

рецепти

СЪСТАВКИ (4 човека)• 2 розови грейпфрута • 1 краставица • 1/2 див лук • 6 репички • Листа от маруля • 1 кисело мляко • Лека майонеза • 1 супена лъжица лимонов сок • Екстра върджин зехтин • Сол
1. Нарежете грейпфрутите наполовина и с много остър нож изпразнете пулпата, опитвайки се да отстраните целите сегменти и да не счупите корите. Резервирайте черупките.
две. Обелете краставицата и я нарежете на кубчета. Обелете и нарежете половината лук на колелца. Измийте и нарежете марулята. Измийте репичките и ги нарежете на филийки. Премахнете мрежата от сегментите на грейпфрута и ги нарежете на филийки.
3. В купа смесете киселото мляко, супена лъжица зехтин, две супени лъжици лека майонеза, лимоновия сок и солта. Смесете всички съставки и разбъркайте добре. Поставете всички съставки за салата в купа, добавете дресинга и разбъркайте добре. Разделете салатата на корите на грейпфрута и след това сервирайте.

СЪСТАВКИ (4 души) • 250 г кафяв ориз и див ориз • 200 г снежен грах • 200 г едър боб • 1 глава лук • 60 г кашу • Зехтин • Сол и черен пипер
1. Обстрелване на фасула. Измийте и изрежете върховете на снежния грах. Измийте ориза с помощта на цедка под течаща студена вода.
две. Обелете и нарежете лука. Поставете тенджера на огъня с 4 супени лъжици зехтин. Добавете и запържете лука. Когато стане прозрачно, добавете зърната и ориза.
3. Добавете вода, докато покрие ориза и боба. Покрийте и варете 7 минути. След това добавете снежния грах. Подправете със сол и смлян пипер. Разбъркайте добре и варете още 15 минути, докато оризът се свари. Отстранете снежния грах и направете фланецито с ориза. Сервирайте ориза, придружен от снежния грах и с ядките кашу отгоре.

СЪСТАВКИ (4 човека)• 3 малки калмара • 300 г чери домати • 1 ряпа • 1 червен пипер • 1 зелен пипер • 1/2 глава лук • 1 супена лъжица горчица • 2 супени лъжици оцет • Зехтин • Сол
1. Почистете калмарите много добре и сложете тенджера с вода и малко сол на огъня. Когато водата заври, бланширайте калмарите. Свалете от котлона и преминете през студена вода. Нарежете ги на ивици от около 10 см и ги запазете.
две. Поставете тенджера с вода на огъня. Когато заври, добавете чери доматите и бланширайте за 15 секунди. Извадете и охладете, като поставите доматите под струя студена вода. Обелете внимателно доматите и ги запазете.
3. Накълцайте чушките и лука. Смесете в купа с 1 dl олио, горчица, оцет и малко сол. Запазете винегрета. Обелете ряпата и нарежете на тънки филийки и след това на тънки ивици; към Солта. Поставете тиган на огъня с 4 супени лъжици олио и запържете лентите от ряпа до златисто кафяво. Навийте лентите калмари на цилиндри. Поставете малък домат върху всеки цилиндър. Сервирайте с винегрета и пържената ряпа.

СЪСТАВКИ (4 човека)• 2 тиквички • 300 г тиква • 2 цвекло • 2 сладки картофа • 1 голям патладжан • 2 големи картофа • 2 дл сметана • 1 яйце • 50 г масло • 200 г брашно • Сол
1. Смесете брашното, яйцето, маслото и щипка сол. Омесете, намажете много тънко. Нарежете на 8 см квадрати. Гответе 3 мин. От всяка страна в покрит тиган.
две. Обелете зеленчуците и ги нарежете на квадратчета от 7 см. Сложете 2 с.л. олио в тигана и сложете всички зеленчуци (с изключение на чушката). Покрийте и гответе. Извадете зеленчуците, когато омекнат (последните, сладкият картоф и картофите).
3. Сложете 1 с.л. олио в тигана. Задушете чушката на слаб огън с включен капак за 10 минути. След това добавете сметаната и оставете за още 5 минути. Прекарайте чушката със сметаната и щипка сол през блендера. Съберете зеленчуците на слоеве, завършвайки с бисквитката от стъпка 1. Сервирайте със соса от пипер.

СЪСТАВКИ (4 човека)• 1 кг морска риба • 2 ряпа • 100 г черен хляб • 1 скилидка чесън • 1/2 лук • Лук • 2 дл рибен бульон • Масло • Сол
1. Нарежете ряпата на тънки филийки. Обелете чесъна. Сложете тиган с 1 dl олио и с котлона на ниско ниво добавете чесъна и ряпата. Дръжте в огън от 15 до 20 минути. Извадете, източете маслото и го запазете.
две. Загрейте фурната до 140 ° С. Нарежете хляба на филийки. Поставете го във фурната, докато изсъхне; рушат се. Поставете тиган на огъня с малко олио и запържете хляба. Извадете до абсорбираща хартия. Накълцайте малко лук и смесете с галетата; Резерв.
3. Поставете тиган на огъня със супена лъжица олио. Почистете морската риба, подправете и поставете в тигана за 2 минути. Извадете и резервирайте. Добавете към тигана 3 с.л. зехтин и ситно нарязан лук. Пазете, докато придобие цвят, добавете супена лъжица нарязан лук и бульона. Подправете и оставете да намалите наполовина. Сервирайте основа от трохи, резените ряпа и отгоре морските риби с пържен лук.

СЪСТАВКИ (4 човека)• 1 кг зрели домати • 200 г остарял хляб без кора • 2 яйца • 2 филийки шунка Серано • 1 чесън • 2,5 дл вода • 1 дл зехтин • Оцет • Сол
1. Нарежете хляба на парчета и го сложете да кисне във водата в голяма купа. Поставете тенджера на огъня с вода и яйцата. Варете ги 10 минути. Освежете ги и ги обелете, когато са студени; Резерв.
две. Обелете чесъна, отстранете зародиша и го нарежете. Обелете доматите и ги нарежете на парчета. Отцедете хляба от водата, в която е напоен, и го сложете в чашата на блендера. Добавете доматите и чесъна и намачкайте.
3. Добавете олиото, оцета и малко сол. Премахнете всичко. Обелете и нарежете твърдо сварените яйца. Накълцайте шунката. Сервирайте салморехо студено, придружено от кайма от яйце и шунка.

СЪСТАВКИ (4 човека)• 1 свинско филе • 1 глава чесън • 4 глави лук • 4 моркова • 12 dl вода • 1 dl коняк (или червено вино) • Екстра върджин зехтин • Сол • Пипер
1. Поставете фурната да се загрее до 200 ° С. Подправете месото. Обелете лука и нарежете два от тях на две, а другите два на тънки ивици. Обелете и смилайте чесъна. Обелете морковите и ги нарежете на дебели филийки. В съд за печене сложете дъно лук и моркови и поръсете със струйка масло.
две. Сложете филето отгоре и разпределете целия смлян чесън отгоре. Добавете половината лук към източника.
3. Смесете водата с ракията в чаша и поръсете филето с половината от тази смес. Нека това стане, като се полива от време на време с няколко чаени лъжички смес от коняк и вода, без да се оставя да изсъхне. Дръжте във фурната за около 40 минути, докато започне да покафенява. Извадете го от фурната, разрежете го на четири части и го поднесете с лука и морковите.