Диетични рискове и ултрапреработени храни

диетични

Луис Мануел Валдес 1

1 Англоамериканска клиника. Лима, Перу.

Хипократ каза „нека храната бъде най-доброто ви лекарство“, опитвайки се да ни напомни за важността на правилната диета, за да имаме здравословен живот; Този съвет обаче изглежда не се разглежда в момента, защото има хранителна криза, както напомня скорошна статия, публикувана в списание Lancet (1), авторите на тази статия потвърждават, че недохранването във всичките му форми, включително затлъстяването ... е основната причина за лошото глобално здраве ”. Хранителният проблем трябва да се разглежда от всички ъгли, като е необходимо да се установят препоръки за оптимален прием на калории, търсещи здравословни диети, които влияят на глобалното здраве и избягвайки диети, които носят риск за здравето.

У нас са публикувани проучвания, оценяващи разпространението на наднорменото тегло и затлъстяването при децата. Д-р Престън извърши вторичен анализ на данни от надлъжно проучване на деца в бедност (5). Това проучване проследява кохорта от деца на възраст между 7 и 8 години през 2009 г. Преобладаването на наднорменото тегло е 19,2% и затлъстяването 8,6%, което се наблюдава при деца, идващи от по-висок социално-икономически слой. В друго проучване, което анализира данните от Информационната система за хранителния статус, беше установено, че между 2010 и 2015 г. преобладаването на наднорменото тегло и затлъстяването на национално ниво е съответно 6,2% до 6,8% и 1,5,5 до 2,7%. По-висока честота на наднормено тегло и затлъстяване се наблюдава в крайбрежните райони, особено в Лима, Калао, Ика, Мокегуа и Такна (6). Villena J. (7), в преглед за наднорменото тегло и затлъстяването в Перу, когато описва педиатричната популация и юношите, анализирайки данните от Националното проучване на домакинствата (ENAHO), установява, че 8,2% от децата под 5-годишна възраст са с наднормено тегло, а на възраст между 5 и 19 години 24,4% са с наднормено тегло.

Консумацията на ултрапреработени храни е често срещана и е установено, че носи повишен риск от смъртност при възрастни на средна възраст, както е описано наскоро във френска кохорта от над 44 000 субекти, при които са оценени хранителните навици (8). Въпреки че проучването е било сред възрастното население, консумацията на ултрапреработени храни е по-висока при субекти с по-нисък социално-икономически доход, по-ниско образователно ниво и по-млада възраст.

БИБЛИОГРАФСКА ЛИТЕРАТУРА

1. Swinburn BA, Kraak VI, Allender S, Atkins VJ, Baker PI, et al. Глобалната синдемия на затлъстяването, недохранването и изменението на климата: докладът на Комисията Lancet. Лансет. 2019; 393: 791-846. [Връзки]

2. Сътрудничество на рисковия фактор за НИЗ. Тенденции в индекса на телесна маса за възрастни в 200 страни от 1975 до 2014 г.: обобщен анализ на 1698 проучвания, базирани на популация, с 19 × 2 милиона участници. Лансет. 2016 г .; 387: 1377-1396. [Връзки]

3. Afshin A, Forouzanfar MH, Reitsma MB, et al. Ефекти върху здравето от наднорменото тегло и затлъстяването в 195 страни над 25 години. N Engl J Med.2017; 377: 13 ? 27. [Връзки]

4. Национален институт по статистика и информатика. Стратифицирани планове на Метрополитен Лима 2016: Според доходите на домакинството на глава от населението и Според групите на бедността в столицата. Лима: Национален институт по статистика и информатика; 2017. [Връзки]

5. Preston EC, Ariana P, Penny ME, Frost M, Plugge E. Разпространение на детското наднормено тегло и затлъстяване и свързаните с тях фактори в Перу. Rev Panam Salud Publica. 2015; 38 (6): 472-8. [Връзки]

6. Smith J, Urrunaga-Pastor D, Avilez JL, Helguero-Santin LM, Malaga G. Географски разлики в разпространението на наднормено тегло и затлъстяване при перуански деца, 2010 ? 2015. BMC обществено здраве. 2018; 18: 353-61. [Връзки]

7. Вилена Й.Е. Разпространение на наднорменото тегло и затлъстяването в Перу. Перуански вестник по гинекология и акушерство. 2017 г .; 63: 593-59. [Връзки]

8. Schnabel L, Kesse-Guyot E, All's B, et al. Асоциация между ултрапреработената консумация на храна и риска от смъртност сред възрастни на средна възраст във Франция. JAMA Intern Med. 2019; 179 (4): 490-498. doi: 10.1001/jamainternmed.2018.7289 [Връзки]

9. Монтейро Калифорния, Cannon G, Levy RB и др. НЕ ИДЕ. Звездата свети ярко: Класификация на храните Обществено здраве. Световно хранене. 2016 г .; 7: 28-38. [Връзки]

11. Хипократ. Афоризми и изречения. Букараманга: Фондация „Обща книга“; 2012. (цитирано 2019 г. на 3 юни). Достъпно на https://www.ellibrototal.com/ltotal/?t=1&d=6857 [Връзки]