Диетични и леки храни: еднакви ли са?
Диетата същото ли е като светлината? Диета и/или лека храна, винаги ли е с ниско съдържание на калории? Само тези, които искат да отслабнат, купуват и консумират диетични и/или леки храни? Това са някои често срещани въпроси, които си задаваме като потребители, когато четем етикетите на храните.
Какво представляват диетичните храни?
Аржентинският кодекс за храните (CAA) определя диетичните храни като пакетирани храни, които се диференцират по техния състав и/или от модификациите, произтичащи от добавянето, изваждането или заместването на определени вещества. Те са предназначени да отговорят на специфичните хранителни и хранителни нужди както на здрави хора, така и на хора с определени заболявания.
Диетичните храни за здрави хора се класифицират на:
• Храна за кърмачета и малки деца
• Обогатени храни
• Обогатени храни
• Храни, добавени с фибри
Диетичните храни за хора с определени заболявания (затлъстяване, диабет, висок холестерол, високо кръвно налягане, целиакия) се класифицират като:
• Храни, модифицирани по своята енергийна стойност (калории)
• Храни, модифицирани във въглехидратния си състав (въглехидрати)
• Храни, модифицирани в техния протеинов състав (протеини)
• Храни, модифицирани в липидния си състав (липиди или мазнини)
• Храни с ниско съдържание на натрий
• Храни без глутен
В допълнение, нашите разпоредби считат хранителните добавки за хранителни добавки, храни с прополис, безалкохолни напитки с кофеин и таурин (енергийни напитки), пробиотици, пребиотици и храни за специфични медицински цели (като търговски или занаятчийски ентерални формули и хранителни модули ) (1).
Някои примери за диетични храни са:
- мляко, обогатено с витамин А и D
- обогатено пшенично брашно
- лека майонеза
- леки бисквитки
- бисквити без добавена сол
Това ни показва, че в рамките на понятието „диетични“ влизат широк и разнообразен брой храни.
И диетата?
Въпреки че „диета“ е дума на английски, която означава диетична, тя не е включена в условията, разрешени в националните разпоредби за деклариране на етикетите и в рекламата на храни, защото може да предизвика объркване сред потребителите. Това е така, защото думата "диета" обикновено е свързана с храни с намалена калория и няма същото значение като това, установено в CAA.
Кога храната се счита за лека?
Нашите разпоредби позволяват използването на английската дума „light“ както в етикета, така и в рекламата на храна, ако:
- отговаря на атрибута "ниско", посочен в националните разпоредби, по отношение на енергийната стойност и/или съдържанието на въглехидрати, захари, общо мазнини, наситени мазнини, холестерол и натрий. Другите упълномощени термини са „мек“, „лек“, „лош“ и „лек“.
- е имал минимално намаляване с 25% от енергийната стойност и/или от състава на въглехидратите, захарите, общите мазнини, наситените мазнини, холестерола и натрия по отношение на традиционната версия на същата храна. Също така ви позволява да използвате думите „намален в. ”,". По-малко от. "," По-малко от. "," По-малко. "И". По-малко от. ".
Научете чрез пример
За да разберем по-добре и да разберем, нека разгледаме хранителната информация, която се появява на етикета или етикета на три варианта водни бисквитки (класически, леки и без добавена сол).
Хранителна информация
Порция: 30 g (5 бисквитки) - Порции в контейнер: приблизително 4