Новини от Никарагуа и света
ПОСЛЕДНИ НОВИНИ
- Списание
- Електронна хартия
- Подкаст
- Мултимедия
- LP Club
- Ексклузивно съдържание
Колко здравословно е това, което ядем в Латинска Америка? BBC WORLD/Гети изображения
Диетите, които вече убиват повече хора от тютюна по целия свят (и колко здравословно е това, което ядем в Латинска Америка)
Според изследванията опасните диети са тези, които съдържат: Твърде много сол, твърде малко пълнозърнести храни и твърде малко плодове
Храната, която ядем, допринася за ранната смърт на около 11 милиона души годишно, според скорошно проучване, публикувано в престижното списание The Lancet.
Последното издание на Глобалното проучване на тежестта на заболяванията установи, че ежедневната ни диета вече убива повече от тютюна и в момента е свързана с една на всеки пет смъртни случая в световен мащаб.
Y. лда посоля -Независимо дали се съдържа в хляб, соев сос или преработени храни - това е, което намалява най-много човешки животи по света.
Както обяснява кореспондентът на BBC News Health and Science Джеймс Галахър, Проучване на лтовар Глобална болест е най-авторитетната оценка на причините за смъртта на хората във всички страни по света.
И най-новият анализ използва оценки на хранителните навици от 195 страни, за да определи колко често диетата съкращава живота.
Изследователите обясняват, че изследването не е свързано със затлъстяването, а с "некачествени" диети които увреждат сърцето и причиняват рак.
Кои диети причиняват най-много вреда?
Според изследванията опасните диети са тези, които съдържат:
- Твърде много сол (причинявайки три милиона смъртни случая)
- Твърде малко пълнозърнести храни (3 милиона смъртни случая)
- Много малко плодове (два милиона)
Останалите основни причини са свързани с ниски нива на консумация на ядки, семена, зеленчуци, фибри и омега-3 от черупчести мекотели.
„Открихме, че диетата е един от доминиращите двигатели на здравето по целия свят. Това е нещо, което носи голяма тежест “, каза пред Би Би Си професор Кристофър Мъри, директор на Института за здравни метрики и оценка във Вашингтонския университет.
Почти във всяка страна по света има прекомерна консумация на сол и сладки напитки. BBC WORLD/AFP
Сред нездравословните групи храни консумацията на натрий и подсладени напитки надвишава препоръчаното ниво в почти всички региони, включително Латинска Америка.
Регионът също се отличава негативно с прекомерната консумация на червено месо в Южна Америка (Аржентина, Чили, Уругвай, Бразилия и Парагвай) и транс-мазнини (Мексико, Централна Америка, Колумбия и Венецуела).
Положителната страна обаче е добри нива на консумация на бобови растения в Карибите, Бразилия и Парагвай.
Перу обаче е латиноамериканската държава с най-нисък процент на смъртност от лошо хранене, със 106,9 на 100 000 жители, което я поставя на девето място в света.
А най-лошо разположени са Хаити (425,3 на 100 000), Хондурас (271,1), Доминиканска република (256,4), Боливия (249,3) и Венецуела (239).
Мексико регистрира най-високия процент смъртни случаи от диабет 2 сред 20-те най-населени страни в света. BBC WORLD/AFP
Мексико, от своя страна е класиран на 57-о място в световен мащаб и в средата на латиноамериканската таблица със скорост 192,6 смъртни случая на 100 000 жители.
Но се регистрира и северноамериканската държава най-голям брой смъртни случаи от диабет 2 (свързано с висока консумация на захар) на 20-те най-населени страни в света и също е номер едно за смъртни случаи, свързани с ниска консумация на ядки и семена.
Защо това, което ядем, убива хората?
Около 10 от 11 милиона смъртни случаи, свързани с диетата, се дължат на сърдечно-съдови заболявания, което обяснява защо солта е толкова сериозен проблем.
Твърде много сол повишава кръвното Ви налягане, което от своя страна увеличава риска от инфаркти и инсулти.
Солта се използва в много храни като риба и пържени картофи. BBC WORLD/Гети изображения
Солта също може да има пряк ефект върху сърцето и кръвоносните съдове, което може да доведе до сърдечна недостатъчност.
The пълнозърнести храни, плодове и зеленчуци те имат обратен ефект: те са „кардиопротективни“ и намаляват риска от сърдечни проблеми.
Раковите заболявания и диабет тип 2 съставляват останалата част от смъртните случаи, свързани с диетата.
Колко далеч е светът от перфектната диета?
Нито една държава не е перфектна и всяка от тях предпочита една част от здравословното хранене повече от другите.
Тази графика показва колко далеч е светът от оптимална диета.
Повече ядки и семена?
Според проучването здравословните храни, които липсват в повечето диети по света, са ядките и семената.
Всъщност тази липса е, водещата причина за смъртни случаи, свързани с диетата в цяла Латинска Америка.
А редовните читатели на BBC Mundo ще забележат, че същите тези храни фигурират до голяма степен в „планетарната диета“, която беше представена през януари, за да помогнат за спасяването на животи, планетата и за изхранване на 10 000 милиона души.
Така че защо да не ги ядем?
Професор Нита Форухи от Университета в Кеймбридж казва: „Възприемането е, че те са малки пакетчета енергия, които ще ви направят дебели. Но истината е, че те са пълни с добри мазнини ».
И повечето хора не ги възприемат като обща храна. Другият проблем е неговата цена ».
Ядките не са само за катерици. BBC WORLD/Гети изображения
Мислех, че месото и захарта са лоши храни ...
Огромният дебат за мазнините и захарта и връзката между червеното и преработеното месо и рака привлякоха големи заглавия през последните години.
„Тези храни могат да бъдат вредни, както обяснихме. Но те са много по-малък проблем че ниската консумация на пълнозърнести храни, плодове, ядки, семена и зеленчуци ", казва професор Мъри.
Изследването също така показа, че газираните напитки се консумират широко във всички части на света.
Изследователите предупреждават, че е време здравните кампании да спрат да говорят за хранителни вещества като мазнини и захар и вместо това насърчаване на здравословни храни.
Заслужава ли си вкусна, но нездравословна диета?
Според изследователите лошите хранителни навици намаляват продължителността на живота на хората с няколко години по целия свят.
Но професор Мъри предупреждава това важните въпроси Това, което трябва да се запитаме, е: «Ще умра ли на 50 от инфаркт? Ще получа ли някакъв рак, свързан с диетата през 40-те ми години? "
Кои страни имат по-добра диета?
Средиземноморските страни имат един от най-ниските в световен мащаб смъртни случаи, свързани с диетата.
Всъщност, Израел има най-ниската смъртност, свързана с диетата на планетата: 89 на 100 000 души годишно, следвана от Франция и Испания.
Междувременно страните от Югоизточна, Южна и Централна Азия са в противоположния край на спектъра.
А страната с най-лоша смъртност, най-свързана с диетата, е Узбекистан: 892 на 100 000 хора годишно.
Случаите с Япония и Китай от своя страна отразяват променящите се отношения с тях солта.
Китай консумира огромни количества сол със солени сосове като соята, ключова част от кухнята на тази страна.
Но нарастващата популярност на преработените храни въвежда още повече сол в диетата на китайците, които имат най-високата смъртност на света, когато става въпрос за консумация на сол.
Професор Мъри казва: „Япония е много интересна, защото ако се върнем 30 или 40 години назад, те консумираха толкова сол, колкото Китай.
И това все още е техният проблем номер едно, въпреки че е драстично намален,
Соевият сос, присъстващ много в китайската кухня, има високо съдържание на сол. BBC WORLD/Гети изображения
„Японците също имат диета, която е по-висока в много от нещата, които мислим предпазва от болести сърдечни заболявания, като зеленчуци и плодове ", подчертава Мъри.
И Латинска Америка?
В Латинска Америка, както вече беше казано, Перу е страната с най-здравословното хранене, следвани от Пуерто Рико (125,7 на 100 000 жители), Панама (142,8), Колумбия (143,1), Коста Рика (153,2) и Чили (158,3).
И като цяло регионът има процент на смъртни случаи, свързани с диета, по-нисък от средния за света (22 процента), особено страните от Андите (Боливия, Еквадор и Перу) с едва 15 процента от свързаните с диетата смъртни случаи.
Перу е латиноамериканската държава с по-здравословна диета. BBC WORLD/AFP
Любопитното е обаче, че регионът на Андите е единственият в Латинска Америка, който консумира по-малко бобови растения че средната глобална стойност, въпреки че така наречената „Централна Латинска Америка“ (Мексико, Централна Америка, Колумбия и Венецуела) също не достига препоръчаното оптимално ниво.
И въпреки че латиноамериканските държави също са тези, които консумират най-много плодове в световен мащаб, те все още са далеч от това, което препоръчват експертите.
Средно регионът също е много далеч от оптималното ниво - и глобалното средно - по отношение на консумацията на зеленчуци и Омега 3, а напротив надвишава приема на червени меса, преработени меса, натрий, транс марля и сладки напитки.
Някакъв съвет?
Професор Мъри коментира: „The качество на диетата има значение, независимо от телесното ви тегло.
„Голямото предизвикателство за хората е да увеличат консумацията на пълнозърнести храни, плодове, ядки, семена и зеленчуци и да намалят солта колкото е възможно повече“.
въпреки това, икономическият фактор често става ограничаващо.
Смята се, че в най-бедните страни консумирането на пет плода и зеленчука на ден би заемало 52% от семейните доходи.
Професор Форухи коментира: „Публиката може вземайте по-здравословни решения, ако сте информирани и разполагате с ресурси, Но за някои офертите за купуване от един пазар от техните пазари не са здравословни предложения. ".
„Много е необходимо да имаме по-евтини варианти на здравословни продукти“, казва.
И двамата с Мъри са съгласни, че а промяна в хранителните навици, който се фокусира върху хранителните вещества и какви храни всъщност трябва да ядат хората.
- Нездравословните диети са по-вредни за световното здраве, отколкото тютюнът
- Емоционално здравословните диети на HV чудо
- Защо казваме не на хляба в здравословната диета на високо ниво
- Най-добрите диети за 2019 г. за здравословно хранене
- Няма повече диети седем хранителни навика, за да се храните здравословно ЕДИН ПОРТАЛ ЕДНА ПРОВИНЦИЯ