Ана Сотерас | МАДРИД/ЕФЕ/АНА СОТЕРИ Четвъртък 02.01.2014г

Отслабването е една от повтарящите се резолюции на новата година, особено след гастрономическите ексцесии на Коледа. Но когато се подлагаме на диета, винаги правим едни и същи грешки поради предубеждения и грешни идеи. Все още търсим идеалната диета за отслабване, въпреки че може да навреди на здравето ни.

отслабване

Ако по време на Коледа сме качили две или три килограма, това наднормено тегло ще изчезне, както и когато си възвърнем рутинния живот, с диета контролирана и нарастваща физическа активност, без да е необходимо да се подлагате на ограничителни диети за отслабване.

„За да загубим излишните килограми и да се поддържаме, трябва да се храним балансирано и разнообразно и във всеки случай да намалим малко размера на порцията и да се упражняваме“, обяснява Аранзазу Апарисио, професор в катедрата по хранене на Факултета на Фармация на Университета Комплутенсе в Мадрид.

Но ако решим да се подложим на диета, със сигурност ще изпаднем в някои теми и грешки, които стават опасни, особено при хора с проблеми със затлъстяването, тъй като те могат да се чувстват разочаровани от краткотрайни резултати.

Хранителни теми

„Никоя храна не може да ни накара да отслабнем. Единствените, които отслабват, са тези, които оставяме в чинията ”, посочва Аранзазу Апарисио, който анализира тези повтарящи се теми.

  • Яденето на плодове след хранене ви напълнява: Фалшив. Плодът има ниско съдържание на калории, същото, ако се приема преди, по време или след хранене. Има риск да спрете да го консумирате и това в дългосрочен план може да причини хранителни дефицити. Също така се смята, че плодовете като кулминация на храненето намаляват усвояването на хранителните вещества, нещо неточно, тъй като дори го благоприятстват (например, витамин С на портокала улеснява усвояването на желязото).
  • Бананите, гроздето или смокините са с високо съдържание на калории: Вярно е, че те са по-калорични от ябълката или крушата, но при всички случаи не достигат 100 килокалории на 100 грама годна за консумация порция. Аранзазу Апарисио посочва, че приемани в по-малко количество, те осигуряват количество енергия, подобно на средно портокалов, така че не трябва да се елиминират от диети за отслабване.
EFE/J.M.Арагон

  • Грейпфрутът изгаря мазнините: Грешка, но има страхотна диуретична сила, която помага да се елиминира течността. „Трябва обаче да се помни, че загубата на тегло трябва да бъде свързана с намаляване на мазнините, а не на течности, което се постига само с нискокалорична диета, съчетана с физически упражнения“, подчертава експертът.

  • Зехтинът не ви напълнява: Това масло, както и останалото, има енергийно съдържание от 9 килокалории на грам, така че консумацията му трябва да бъде умерена, особено при диети за отслабване. Но трябва да преобладава над други масла от растителен произход (кокосово или палмово), масла и масла, поради високото им съдържание на мононенаситени мастни киселини и антиоксидантни вещества, свързани с намаляване на сърдечно-съдовия риск.
  • Целите храни не се угояват: Не е съвсем правилно. Вярно е, че те осигуряват повече фибри, витамини, минерали и фитохимикали (вещества, получени от растения, чийто прием е от полза за здравето), отколкото неинтегралните и предизвикват по-голямо чувство на ситост. Aranzazú Aparicio предупреждава за пълнозърнести хлебни изделия, които съдържат голямо количество мазнини, особено наситени, което увеличава калориите и риска от сърдечно-съдови заболявания.
  • Консумирайте безразборно леки или нискокалорични храни: Съществува убеждението, че енергията, осигурявана от леките храни, е незначителна и често се злоупотребява. Вярно е, че те осигуряват по-малко калории от своите колеги, ако се консумират в същото съотношение. Но някои от тези храни съдържат голямо количество мазнини и захари и по-високо съдържание на добавки, необходими за тяхното приготвяне.
  • Не пийте вода по време на хранене: Фалшив. Водата не осигурява калории, тъй като не съдържа хранителни вещества. Пиенето на вода по време на хранене не само помага да се подобри състоянието на хидратация, но също така помага да се напълни стомаха и да се почувствате сити.
  • Храната съдържа отрицателни калории: Професор Апарисио обяснява, че има погрешна теория, че има храни (като ананас или аспержи), които се нуждаят от повече калории, за да ги усвоят, отколкото всъщност осигуряват. Но това, което се случва, е, че приемът на храна води до увеличаване на енергийните разходи, за да може да се осъществи храносмилането, усвояването и метаболизма на хранителните вещества, които храната съдържа. Това е известно като индуцирана от диетата термогенеза и представлява приблизително 10% от калориите в ядената храна, но всички храни осигуряват повече или по-малко енергия в зависимост от състава си.

Разпределение на енергията

Неправилно е също така да смятаме, че колкото по-малко са храненията на ден, толкова повече контролираме теглото си. Идеалното е да разпределите дневната енергия в 4/5 хранения и да не пропускате никаква. Помага за по-малък апетит между едно хранене и друго и премахва изкушението за лека закуска, освен че увеличава приема на витамини, минерали и фибри и намалява консумацията на мазнини.

Диети за отслабване, избор на неправилна диета

Когато избирате метода за отслабване, вие също изпадате в същите грешки. Две са диетите за отслабване, избрани от по-голямата част:

Професорът от университета Комплутенсе Аранзазу Апарисио ви насърчава да отслабвате постепенно с умерена, балансирана и разнообразна диета. И преди всичко да увеличите физическата активност. "Ако направихме повече упражнения, нямаше да е необходимо да ограничаваме толкова енергийния прием", подчертава той.