Образование по хранене за майки. Това е основната препоръка на аржентинката Силвана Дадан, магистър по хранителни науки и диплом по мазнини в човешкото хранене (INTA) в лицето на затлъстяването и хроничните проблеми с недохранването в Еквадор.

затлъстяването

Дадан, който е работил в изследване на храненето в педиатрична клиника в Англия, определи разработените от правителството програми за хранене като успешни, въпреки че съжалява, че липсва по-голям обхват.

Наскоро тя участва в конференция, озаглавена „Епидемиологичният преход в Еквадор, неговото въздействие върху хранителния статус на децата“, в Universidad de Especialidades Espíritu Santo.

Как виждате еволюцията на хранителните проблеми сред еквадорското население?
Забелязано е, че профилът на детската смъртност намалява между 90-те и 2008 г. Недохранването също намалява. Сега се случва, че скоростта на намаляване е твърде бавна, за да засенчи другото явление, което е увеличаването на наднорменото тегло и затлъстяването. Така че в крайна сметка ще изградим кратко и затлъстело население.

Възрастното население ли е това, което има най-много проблеми поради храната?
Не е задължително. Например няколко проучвания на ученици казват, че 17% са с наднормено тегло.

Какво причинява това наднормено тегло?
За 20 години урбанизацията се е увеличила в страна, която е била селска и земеделска; има сблъсък между тази бърза урбанизация и основните традиции, които причиняват демографски и професионални промени, и от своя страна това се отразява на доходите, наличността на храна, супермаркетите, здравословните или нездравословни храни и бездействието във физически план, защото имаме повече транспортни средства които не изискват физическа работа, а заседнал начин на живот. Всички тези връзки засягат и децата.

Смятате ли, че е свършена работа за предотвратяване на тези явления?
Еквадор има отлични държавни програми (Aliméntate Ecuador, Mi Papilla, Colación Escolar), проблемът е, че покритието не е достатъчно. Сериозният проблем със затлъстяването е гестационен при това разстройство: затлъстела майка, кратко дете, недохранено дете, анемично дете, което има много по-голям шанс да развие затлъстяване, диабет, хипертония, с течение на времето, отколкото при дете, което е родени с добри размери.

Какво генерира това в популацията?
Това тънко и малко дете е бременно, което по-късно излиза в среда, където е прехранено и след това изграждаме малко и затлъстело дете. Именно в утробата се генерира дете, свикнало с хранителен дефицит, така че дори да се храни добре, детето наддава, но не подобрява размера си.

Какво е решението за това?
Хранително образование. И трябва да се фокусира върху майката, върху контрола на бременността. Това не превръща майката в хранителен трактат, но тя знае най-малкото.