Терор в супермаркета

Когато съобщавате за прекомерно излагане на храни, които смятате за „нереални“, хранителните вериги реагират почти моментално

Карлос Риос, автор на „Яжте истинска храна“ (Paidós)

диетологът

Той казва Карлос Риос че здравословен продукт е този, който има не повече от три съставки. Тази, която не включва добавени захари, брашно или пшенично нишесте и (или) рафинирани масла. Следователно, веднага щом този андалуски улови в a Супермаркет храна, класифицирана като здравословна, която всъщност не е здравословна, веднага разкрива вашето откритие във вашето Instagram (@carlosriosq). Тогава вашата аудитория, лоялна и нарастваща, реагира мигновено. Същото като големи вериги за доставки които са принудени да въвеждат промени, за да не разочароват тези, които търсят здравословна диета.

Например, голяма площ трябваше да го направи. Изненадан от продукти ултра-обработени категоризирани като че ли са здрави, веригата изтича, за да поправи грешката си. Риос, горд от своя кръстоносен поход, обяснява, че супермаркетите „трябва да отговорят на търсенето на собствените си клиенти, които все повече осъзнават какво купуват и ако работата ми помага в това отношение, тогава перфектна“. Ето как стана този андалусиец един от най-уважаваните хранителни гурута, Също така е постигнато, например, че шоколадът с 85% какао има много повече присъствие на рафтовете, отколкото само преди няколко месеца. Той направи това, като обясни, че е идеално за добавяне на нотка на радост към идеалната диета. За броени дни? часа? минути? след пускането на поста му магазините реагираха, като разшириха офертата си, доколкото можаха.

Новият ‘инфлуенсър’ на здравите има 720 000 последователи в борбата си срещу ултра-обработените

Но кой е този Карлос Риос? Е, той е влиятелният диетолог в модата. Той е спечелил този статут ден след ден, популяризирайки собственото си движение, което е нарекъл Real Fooding. Превежда се като истинска храна и единственото нещо, на което учи, е как да се храним както нашите баби. Той осъжда, че днес сме „като в Матрицата, тоест много хора са увлечени от течението, което самите ултрапреработени компании ни внушават с речите си, че няма добра или лоша храна, че проблемът е не храната, а заседналият начин на живот, че диетата трябва да бъде балансирана, умерена и разнообразна. в огромна батерия от съобщения, които ни отдалечават от истинската храна и ни потапят изцяло в задънената улица на ултра-обработените ”.

Роден през 1991 г. в Хуелва и завършил като диетолог и диетолог в университета „Пабло де Олавиде“ в Севиля, на 27 години той е знаел как да проникне със своята грация и съчувствие (неговите истории или публикации в Instagram, които изчезват след 24 часа, не се губят) и с неговия пример. И по този начин за рекордно време той спечели уважението на хранителната индустрия, благоволението на деца, юноши, хилядолетия и все повече и повече възрастни. Преди половин година Карлос Риос беше изненадан от своите 200 000 последователи и днес 720 000, които присъстват на съветите му, му се струват малко.

Потребителите не са единствените, които слушат съветите на този нов гуру; също и големите вериги

Той казва, че е влязъл в света на храненето, интересувайки се от биологията, и е излязъл „отчаян да види, че това, което се преподава в университета, не е актуално“. Но в същото време той се научи да готви в Севиля, в дома на Лала, баба му Росарио (импулсът на тази огромна суматоха, която поставя мнозина на тяхно място). И той откри например, че наситените мазнини са безполезни, ако не знаете как да готвите яхния от бобови растения. Или че здравословното хранене не е свързано с броенето на хранителни вещества и изчисляването на калориите, както мнозина са стигнали до извода, а с храната и истинската кухня Ето защо се стреми да накара всички да разберат, че 80% от продуктите, продавани в супермаркетите, са ултра обработени.

По този начин истинските хранители, които го следват в мрежите, постепенно изхвърлят предварително сварени, безалкохолни напитки, енергийни напитки, пакетирани сокове, сладкиши, сосове. Денонсирайки като него, че ултрапреработените имат „брутален маркетинг“. Ако не е обяснено, може да ги „направи нормални при всяка диета“, казва Риос, за да си струва, че си струва „прекаляване и детоксикация от неинтегрирани брашна, добавени захари, не-девствени масла и добавки“.