Динята е много богата на вода, осигурява и интересни суми от витамин А, С, Е, калий и магнезий. Когато жегата удари, динята се превръща в един от най-освежаващите и здравословни варианти за утоляване на жаждата.

голям

Диня, известна още като "диня", Това е плод на растение (Citrullus lanatus) от семейство Cucurbitaceae, към което също принадлежат пъпешът, краставицата и тиквата. Това е заоблен, овален или дори цилиндричен плод, сплескан в краищата, обикновено около 3 и 8 кг. тегло и дори достигат размери около 15 или 20 кг.

Неговата обвивка, гладка и твърда, има променлив цвят вариращи от бледо до тъмно зелено и понякога показва надлъжни ивици с различни нюанси на зелено.

Пулпът, много сочен и сладък на вкус, Обикновено е червен, но може да бъде и бял, жълт или розов и обикновено е разпръснат с обилни черни, кафяви или бели семена или костилки. Само някои сортове нямат семена.

Диня, древен плод

Динята идва от тропическа Африка. От древни времена това е плод, високо ценен от египтяни и араби, които са го използвали за утоляване на жаждата си и дори за украса на египетски гробници. Смята се, че той е дошъл на Запад в началото на християнската ера и че именно европейците са го донесли в Америка след откритието.

Всъщност, динята е типичен плод с горещ и умерен климат, типично за средиземноморските страни. Той е разпространил отглеждането си в тропическите и субтропичните райони на Америка и се радва на голяма популярност, както се вижда от високата му консумация в най-развитите страни.

Испания е сред първите седем страни производители от този плод, въпреки че най-големите производители на диня днес са Китай, Турция, Иран и САЩ.

Календарът за производство на диня в Испания започва през март, с производство в оранжерийни култури в най-южните райони на Андалусия и Леванте, и завършва през октомври, като това са месеците от май до септември, когато са достигнати максималните производства.

Сортове диня най-известен в Испания

  • Захарно бебе . Това е най-важният и най-ценен сорт заради сладкия си вкус. Сферични плодове и гладка тъмнозелена кора. Откроява се интензивно червеният цвят на пулпата, осеян с обилни черни семена.
  • Пурпурно сладко. Плодове сферични или удължени. Има жълтеникаво-зелена кожа, набраздена от неправилни ивици с по-тъмно зелено. Пулпът му е розов, с малко семена, а вкусът му е много сладък. Обикновено достига 6 и 8 килограма. От типа Crimson Sweet, "без семена", световен лидер е сортът "Reina de Corazones".
  • Чарлстън Грей. Плодове яйцевидни, продълговати, сиво-зелени с жилки или по-тъмно петнисти. Високо ценен на азиатския пазар.
  • Кутия за лед. Много кръгли плодове, относително малки, със светлозелена ивичена кора и червена или жълта пулпа. Консумацията му нараства благодарение на интереса, предизвикан от малкия му размер, почти липсата на семена и жълтия цвят на някои от сортовете му.

Въпреки че lдиня винаги се е радвал на широко приемане в световен мащаб, в момента международният пазар преживява нарастване на потреблението. Основната причина са промоционалните и маркетингови кампании, разработени за тази храна, която с малко калории предлага множество ползи за здравето.

Става все по-голям включването на нови сортове, получени чрез генно инженерство, които не само подобряват качеството на продукта и ви позволяват да се наслаждавате на този плод през цялата година, но и предлагат все по-иновативни продукти.

Добро доказателство за това бяха представени неотдавна японците с техните „квадратни дини“. Въпреки че те уверяват, че това не е някаква генетична манипулация и само растежът на плода е принуден да приеме кубичната му форма, идеята не е без изобретателност. Причината, твърдят те, е липсата на пространство, резултатът. някои еднакво вкусни и освежаващи дини, но много по-скъпи.

Диня с ниско съдържание на калории и богата на витамини

Динята е плод, много богат на вода (90% от теглото му), следователно и охлаждащата му сила, докато енергийният му прием е много нисък (допринася само за около 21 калории/100 g).

Ако към това се добави интересното му съдържание в витамини A, C, E, B1 и B6 заедно с калий и фибри също присъства, може да се мисли като идеална храна в диетите за отслабване, в допълнение силно се препоръчва при бъбречни пациенти и деца.

Това е плод, който не допринася много за въглехидрати, едва 5 g/100 g, така че може да се консумира от диабетици. В допълнение, практическото отсъствие на мазнини, заедно с високото съдържание на вода и неговата засищаща сила, го правят силно се препоръчва за лечение на загуба на тегло, сърдечно-съдови и чернодробни проблеми.

Лесната му усвояемост и нискокалоричното съдържание означават, че той се приема в по-големи количества от другите плодове и това има пряко влияние върху по-големия принос на витамини и минерали. Порция от 250 г осигурява 70 калории, покрива 42% от дневните нужди от витамин С, 15% от тези от витамин А и 10% от витамин В1.

Витамин А е под формата на бета-каротин и заедно с витамини С и Е му придават антиоксидантни свойства, които са много полезни за поддържане кожата и епитела в перфектно състояние.

По отношение на минералното му съдържание се откроява наличието на калий (88,5 mg/100 g), което го прави отличен диуретик, както и магнезий (11 mg/100 g), калций (7 mg/100 g), желязо (0,3 mg/100 g), в допълнение към натрий (8 mg/100 g), аспект от интерес за хората, които трябва спазвайте диети, бедни на този минерал.

Съдържанието на фибри е умерено (0,3 g/100 g), но достатъчно за борба с проблемите със запек чрез комбиниране на потенциалните слабителни ефекти с високото съдържание на вода. Едно от предимствата на динята е това осигурява влакна, без да причинява проблеми с газовете или аерофагията като другите плодове (ябълка, портокал или пъпеш) и това го прави подходящ за по-деликатни стомаси.

Семената му също са богати на мед, манган и цинк и в този смисъл в естествената медицина се препоръчва да се дъвчат семената за борба с проблемите с простатата.

Практически съвети при закупуване на дини

Най-доброто време за закупуване на този плод е лятото, през месеците юни до август. За да се насладите на зряла диня с добър вкус и текстура, тя трябва да е тежка и твърда.

Когато почуквате с пръсти или длани, трябва звучи "кухо". Това ще покаже, че плодовете са пълни с вода и в оптималната точка за консумация. При тъмнозелените дини надраскването на кората с нокът трябва да е лесно и дълбока, светлобяла бразда може да бъде добър знак.

Добра диня трябва да представи a бледа област, почти жълтеникава по кората си, което показва контактната зона на плода със земята, докато е узрял. Несъществуването на тази зона показва, че тя не е узряла в растението и е събрана преждевременно.

След като се нарязва, трябва да се консумира бързо да се насладите на всички негови вкусови и хранителни свойства. Прясна диня ще има твърда и сочна плът, без бели ленти.

След като се отвори, трябва съхранявайте в хладилник, покрит с прозрачен филм и го консумирайте възможно най-скоро.

Динята се консумира самостоятелно или в Македония, като предястие или десерт и се комбинира много добре с много храни. Правят се с него сорбети, сокове, сладоледи, салати.

Научете повече за динята

Семената са годни за консумация а в много азиатски страни се консумират препечени филийки или се пържат като закуска и дори се използват за приготвяне на хляб. Освен това кората може да се използва в сладкарството и нейната пулпа може да бъде много полезна като разкрасителна маска за лечение на деликатна кожа.