Техният световен ден се отбелязваше на 18 октомври, защото, противно на това, което се вярва, те осигуряват енергия и не напълняват, когато са придружени със зеленчуци или леки сосове. Изискани рецепти.
Макаронената салата, изискана и с висока степен на ситост.
Защо не ги включите в почти всяка ситуация? При затлъстели, диабетици, хипертоници, бъбреци и други патологии. Тестените изделия са енергийни храни, които в своя химичен състав бавно усвояват въглехидратите, което означава, че се обработват бавно и удължават чувството за ситост.
Те също така съдържат фибри, протеини, витамини от група В, фосфор и калий. Те са с ниско съдържание на мазнини, стига да не изберете тези, пълнени с пастет, четири сирена или други много калорични.
Те са идеални за спортисти, студенти и за всички, които полагат физически и умствени усилия, тъй като, както казахме, улесняват бавното храносмилане.
Те могат да се комбинират с широка гама храни и с диетични сосове (болонезе, филе, домат, наред с други). Въпросът е да консумирате правилната порция.
При затлъстяване и/или наднормено тегло, отличен ресурс е да ги консумирате, като ги смесвате със сурови и/или задушени зеленчуци.
Мнозина макароните считат за угояване. Това е мит и включването му в лечението на затлъстяването и/или наднорменото тегло го доказва. Тайната е да изберете правилно с какво да ги придружавате.
Тези, които спазват диети, обикновено избират тиква и тиква. И двете храни обаче не са най-показаните за постигане на ситост.
По-лесно ще бъде постигнато добро отслабване, ако изберете храни и форми на приготвяне, които благоприятстват стомашната трайност и осигуряват по-голяма ситост.
Тиквата или тиквата имат този проблем: те са много бързи за смилане и разграждане и се усвояват много лесно, което малко по-късно ще предизвика апетита ви. Ако сравним 300 грама тиква с половин кутия растителни равиоли или рикота и спанак, или с 1 малка чиния суха юфка, приготвена ал денте, виждаме, че те осигуряват еднаква енергийна плътност.
Пастата се предлага в различни форми, приготвена с пшенично или пълнозърнесто брашно, сол и вода и други съставки. И те са полезни да се консумират при лечение на диабет, поради бавно усвояващите се въглехидрати; особено тези, базирани на пълнозърнести брашна, имат нисък гликемичен индекс, когато се приготвят ал денте, без да влияят на кръвната глюкоза.
От друга страна, ако има проблеми с високото кръвно налягане, те могат да се консумират, стига да са сухи и да не са пълнени. В случай на подагра, тъй като те не съдържат пурини, които произвеждат пикочна киселина, те също могат да се консумират. Освен това те благоприятстват правилното функциониране на стомашно-чревната система. Следователно те могат да се използват, ако има храносмилателни заболявания, ако се спазват индивидуални диетични указания. Във всички случаи трябва да се вземат предвид личната ситуация и развитието на храните, които ще се използват.
Сухите тестени изделия преминават през индустриален процес, който ги поддържа в оптимални условия за консумация, без да е необходимо охлаждане. От друга страна, пресните трябва да се съхраняват в хладилник.
Има грис, грис, яйце, със зеленчуци, към които могат да се добавят оцветители, като шафран или куркума или естествени и синтетични бета-каротин, спанак или звънец.
Когато сухите или пълнени макаронени изделия се приготвят с пастети, кайма или сирена, които осигуряват големи количества мазнини и сол, те не са показани при лечение на пациенти със затлъстяване и хипертония или при хора с висок холестерол или триглицериди в кръвта.
На пазара има и диетични тестени изделия, които често осигуряват еднаква или по-висока калорийна плътност от традиционните. Много разпространена измама в диетичните продукти е да се постави енергийната стойност (калории) от едната страна и гликоформиращата сила (която също добавя калории) от другата. Това кара потребителя от невежество да ги купува и да не знае, че може би енергийната им плътност е същата като обикновените тестени изделия или може би по-висока.
Следователно е необходимо да се прочетат подробно хранителните етикети и да се направят сравнения, за да не се обърка.
За да ви дадем представа, диетичните юфка осигуряват приблизително 350 калории и имат гликоформираща сила около 75 калории на 100 грама. Ако съберем, общо е 425 калории. На всеки 100 g (1 чаша чай) суха паста, когато се приготви, осигурява приблизително 350 калории, а прясна, около 270. Избраният сос ще бъде добавен към тази стойност. Ако е тип филето, той ще осигури приблизително 30 до 40 калории.
Пастата не пристрастява. Дългосрочно проучване на хора, спазвали много строги диети, установи, че с течение на времето тези диети причиняват безпокойство поради високото си ниво на ограничение.
Следователно е грешка да се смята, че пастата води до пристрастяване, ако се консумира правилно, смесвайки я със зеленчуци от всякакви цветове, ако се приготвя правилно (al dente), ако за предпочитане е избран дебел ламинат и ако се консумира адекватна дажба за всеки. Това ще ви помогне да бъдете по-пълноценни и да се насладите на голямо разнообразие от ястия със здравословна храна.
Накратко: яжте паста всяка седмица. Насладете се на подходящите препарати, потърсете атрактивни рецепти с ниско съдържание на мазнини, знаейки как да изберете храните, с които ще ги комбинирате в преследване на по-голяма хранителна стойност.
Ако във вашите ястия има разнообразни ястия, ще бъдете по-мотивирани да постигнете ефективна и трайна цел.
ПРЕДПИСАНИЯ
Равиоли с гъбен сос
Съставки: (1 порция)
Зелен лук (нарязан): ½ чаша (от чая)
Звънец (нарязан): ½ чаша (от чая)
Морков (настърган): ½ чаша (от чая)
Домат (нарязан): 1 кладенче (от кафето)
Гъби: 1 чаша (от закуска ¬¬¬¬¬¬¬¬¬s)
Бяло вино: ½ чаша (от кафето)
Смлян чили: достатъчно количество
Царевично нишесте: 1 чаена лъжичка (от тези на чая)
Нарязан магданоз: достатъчно количество
Обезмаслена рикота: 1 супена лъжица (за десерт)
Обезмаслено мляко: 1 чаша (кафе)
Равиоли или рикота равиоли или пиле или месо: ¾ на скара
Подготовка: Навлажнете тенджера със зеленчуков спрей или спрей с масло и отстранете излишното с хартиена салфетка. Кафяв зеленият лук заедно с чушката и моркова. Добавете домата, гъбите и виното. Подправете и покрийте с вода. Когато заври, добавете разтвореното в студена вода нишесте и накълцания магданоз. Смесете рикотата с млякото, за да образувате крем и добавете към препарата преди сервиране. Гответе равиолите в обилно подсолена вода, докато станат ал денте, отцедете и къпете със соса.
Юфка Фетучини със спанак
Съставки: (1 порция)
Готвени юфка от пълнозърнест пшеничен фетучини: 1 средна чиния
Спанак: 1 чаша (за закуска)
Пипер: достатъчно количество
Обезмаслено сирене cuartirolo по-малко от 6% Мазнини (настъргани): 1 чаена лъжичка (от чая)
Зелен лук: 1 чаша (от чая)
Приготвяне: Поставете ½ литър вода в съд. Когато заври, изсипете фидето. Разбъркайте и гответе без капак до al dente. Прецедете и запазете.
Нарежете на ситно спанака и лука. Загрейте тиган, смазан със зеленчуков спрей и гответе спанака за 1 минута. Подправете и добавете запазените юфка. Смесете. Сервирайте фетучини. Украсете с настърганото сирене и люспите или нарязания лук.
Салата от италианска паста
Съставки: (1 порция)
Суха юфка: 1 чиния (за десерт)
Звънец (на малки кубчета): 1 кладенче (от кафените)
Чери домати: 1 чаша (от чаените)
Обезмаслено мазане със сирене: 2 супени лъжици (от супата)
Босилек, нарязан магданоз, черен пипер: достатъчно количество
Маслини: 3 единици
Подготовка: сварете пастата с половин литър вода. Прецедете, изплакнете със студена вода и запазете.
Накълцайте чилито на малки кубчета. Измийте чери доматите. Смесете обезмасленото сирене с босилек, накълцан магданоз и черен пипер.
Филирайте маслините. Подредете фидето в купа с доматите, маслините и чушката. Смесете с останалите съставки.