Какви червени храни не трябва да липсват по време на детството и бременността

Храната има различни цветове. Всеки цвят показва серия от свойства. Колкото по-цветна е чинията, толкова по-добре, тъй като ще консумирате повече фитонутриенти или фитохимикали. Какво са те? Вещества от растителен произход, които нямат специфична хранителна стойност, но чиято консумация, според най-съвременните изследвания, представлява огромна полза за здравето.

храни

По-специално, повече от 25 000 различни фитонутриенти, идентифицирани до момента, могат да бъдат групирани в пет категории въз основа на техния цвят и характеристиките на ползите, с които са свързани. Днес ще разгледаме ползите от червените храни.

Какви са ползите от червените храни за деца и бременни жени?

Червените храни имат ликопени като най-известните фитонутриенти, въпреки че има и други по-малко известни като елаговата киселина. В тази група са включени храни като домати, малини, дини, ябълки и боровинки, репички и, любопитно, въпреки различния им цвят, орехи.

- Антиоксиданти: Всички тези храни имат антиоксиданти, тоест спират действието на свободните радикали. Свободните радикали могат да се появят в резултат на клетъчния метаболизъм, наред с други произходи, а техният излишък атакува клетъчните мембрани и може да причини увреждане на генетичния материал на клетката. Те също са причина за преждевременно клетъчно стареене и увеличават риска от дегенеративни и сърдечно-съдови заболявания и дори някои видове рак.

- Добре за костите: Ликопените насърчават правилното вкостяване, толкова важно по време на бременност, детство и юношество. Атакувайки свободните радикали, ликопените спомагат за поддържането на правилния баланс между загуба и увеличаване на костната маса, помагайки на костите да растат здрави и здрави.

- Полезно за кожата: Ликопените също предпазват кожата от слънцето, от една страна съюзник за синтеза на витамин D, а от друга, предшественик на проблеми като рак на кожата или меланоми. По-конкретно, последните изследвания приписват на ликопена, присъстващ в доматите, увеличение с около 35% във вътрешната защита срещу слънчево изгаряне. В този случай готвенето улеснява отделянето на ликопен, утроявайки неговата наличност по отношение на суровия домат. Освен това, като мастноразтворимо съединение, комбинацията му със зехтин допълнително улеснява процеса на усвояване, като същевременно осигурява мастни киселини с безброй ползи за тялото.

Червените храни усилват действието на витамин D

Слънцето в малки дози благоприятства синтеза на витамин D в организма, отговорен за поддържането на баланса между калций и фосфор в организма, свързан със здравината на костите, в допълнение към насърчаването на усвояването на минерали като желязо, цинк или магнезий.

Децата са склонни да бъдат рискова група с високи възможности за дефицит на витамин D, било поради прекомерното използване на слънцезащитни продукти или покриването на крайниците им, за да се избегне контакт със слънце. Консумацията на червени храни, които вътрешно предпазват чувствителните им кожи от ултравиолетовото лъчение на слънцето, може да бъде от полза, тъй като би позволила, в моменти, когато слънцето е по-малко вредно, да сведе до минимум използването на слънцезащитни продукти и да позволи на самата кожа да синтезира това такова важен витамин, вместо да се налага да се прибягва до прилагането на фармацевтични препарати. Очевидно е, че винаги трябва да вземете крайни предпазни мерки и да изберете най-благоприятните часове, тези, в които слънцето е по-меко.