Остатъците от химикали в почвата разкриват как е организиран животът в тази стая | Държавата ще направи инвестиция от над един милион евро във втората фаза на реставрацията на манастира
Две години след началото на разкопките в кухнята на манастира Сан Салвадор в Корнеляна, изследователският екип, ръководен от археолога Алехандро Гарсия Алварес-Бусто, доцент по археология в университета в Овиедо, успя да разкрие как животът в кухнята на манастир през 18 век. Тяхната работа беше извършена само на 36 квадратни метра, като кухнята на храма беше тяхната лаборатория, тъй като те анализираха пробите от седименти, разположени в ставите на павирания под на тази стая. «Това е ново проучване. За първи път се прави в манастир в Испания ”, каза Гарсия Алварес-Бусто.
«Целта беше да се определи какви химически остатъци има: въглехидрати, фосфати, карбонати, протеини, мастни киселини. и по този начин да знаем каква е употребата на тази зависимост “, обясни директорът на разследването. Заедно с д-р Аманда Лака от групата за изследване на биопроцесите и реакторните технологии и д-р Алфонсо Фернандес Гонсалес от звеното за спектрометрия на научно-техническите служби те оформят цялата тази информация. «Създадохме карти, които ни позволяват да разберем движенията на монасите в манастира. По този начин можете да реконструирате какъв е бил животът тук “, подчерта Гарсия Алварес-Бусто.
Лабораторната работа разкрива снимка от работата на манастирската кухня. По този начин е известно, че той е имал две печки, разположени точно пред мястото, където е била съхранявана храната. Точно на вратата на обора беше мястото, където анализите разкриха най-високата концентрация на въглехидрати, докато в района, където имаше по-голямо присъствие на мастни киселини и костни остатъци, те разположиха печката и мивката. Estancia имаше зона за миене от 1751 г., което показва, че течаха вода. «Това е значителна работа, тъй като тръбата минава през задната част на манастира и идва от планината. Той доставя кухнята и мивката “, каза археологът. Освен това подозират, че може да е имало голяма централна маса. Изследванията продължават и методологията може да се приложи и към други помещения в храма. По този начин в килера се появиха някои буркани, които вероятно бяха кутии с масло. „Надяваме се, че можем да го потвърдим“, каза археологът.
Диетата на монасите имаше растителна основа с брашно от спелта, панизо и царевица
Освен това, при липсата на резултатите от изследванията на фауната, може да се каже, че диетата на монасите е имала много важна растителна основа от спелта, панизо и царевично брашно, както и зеленчуци. "Не изглежда, че печките са произвеждали големи печени", каза археологът.
Директорът на наследството Отилия Рекехо положително оцени резултатите и обясни, че правителството на Княжеството е внесло 15 000 евро за разследването. Освен това Рекехо потвърди своя ангажимент за възстановяването на манастира, заявявайки, че „са извършени технически работи, които са направили възможно изготвянето на втората фаза на проекта за възстановяване, който вече е изпратен на министерството. Успяхме да привлечем държавата с пряка инвестиция от повече от един милион евро, с изключение на 1% Култура. Тя ще поеме изпълнението на тази втора фаза между 2018 и 2021 г. ».
Абонирайте се за цяла година и получете ДВА МЕСЕЦА БЕЗПЛАТНО