Предимства и недостатъци на яденето на шоколад в детска възраст

Можем да разграничим тъмния шоколад с голямо количество какао; млечен шоколад, с по-малко какао и към който се добавят други съставки като мляко и захар; и бял шоколад, без какао, но с какаово масло и захар.

какаово масло

Във всеки случай, ако едно нещо, на което ние възрастните сме ясни, е тясната връзка, която децата имат с шоколада. Това ни кара да се запитаме: полезно ли е или вредно за най-малките?, Какво добро и лошо е шоколадът за деца?

Недостатъци на шоколада за деца

- Съдържа минерали като магнезий, калций, желязо, цинк, мед, калий и манган, витамини А, В1, В2, В3, С, Е и пантотенова киселина. както и да е Количеството мед, осигурено от какао, е голямо и с много висока бионаличност, като е в състояние да повлияе негативно на сърдечно-съдовото здраве, в допълнение към инхибирането на абсорбцията и бионаличността на други хранителни вещества. Също така, някои изследвания свързват високите нива на мед с повишен риск от рак. В тази връзка млечният шоколад, тъй като съдържа по-малко какао, съдържа и по-малко мед.

- Някои изследвания предполагат това какаото е една от храните, която съдържа най-много олово, нещо изключително вредно за здравето на децата, въпреки че са необходими повече данни, за да се потвърди този факт.

- Мазнината от чисто какао, от какаово масло, основно съдържа стеаринова, олеинова и палмитинова киселина, което я прави доста неутрална по отношение на здравето и не влияе и на нивата на холестерола. Чрез добавяне на други съставки, процентът на мазнини от други източници се увеличава, както при млечния шоколад, а мазнините в млякото увеличават количеството наситени мастни киселини, по-малко препоръчителни за здравето.

- Количеството захар, присъстващо в млечния шоколад и белия шоколад, представлява риск за физическото и зъбното здраве на нашите най-малки. Освен това консумацията на захар в детска възраст е свързана със затлъстяването.

- Това е висококалорична храна, така че трябва да се вземе предвид и да се консумира в малки количества, тъй като осигурява твърде много микроелементи.

Предимствата на децата ви да ядат шоколад

- Съдържанието му на антиоксиданти, полифеноли като катехини, които могат да противодействат на негативния ефект на медта, тъй като предлага сърдечно-съдова защита.

- Към носят много енергия, Може да е от полза да се справите с интензивната физическа активност, която децата правят в училище.

- Съдържа естествени стимуланти, като фенилетиламин, който действа като невротрансмитер в мозъка. Счита се, че тези видове вещества имат психоактивни ефекти, като са способни да инхибират болката или да променят настроението, но могат да създадат зависимост. Има антидепресантни свойства, тъй като благоприятства производството на серотонин и може да помогне на децата да бъдат по-внимателни и концентрирани, което може да окаже влияние върху по-добър училищен резултат.

- Също така съдържа теобромин и малко количество кофеин да могат да държат децата на пръсти, но ние съветваме да намалите консумацията, когато трябва да насърчите релаксацията. И е, че шоколадът може да предизвика известна нервност у децата.

Консумация на шоколад в детска възраст

В умерени количества шоколадът за деца е храна, която нито представлява риск за здравето на децата или принос за ползите което може да се счита за уместно. Сред различните видове шоколадови бонбони, които можем да намерим в супермаркетите, този, който е най-малко вреден за децата (и възрастните), е този с по-висок процент какао; колкото по-чисто, толкова по-добре.

Винаги трябва да гледаме етикетите на храните, за да разгледаме процента на захарта (и всички нейни производни). Както е обяснено в доклада „Планирайте чинията си“ от Националния здравен институт на САЩ, царевичен сироп, кафява захар или мед са примери за подсладители, които се добавят към храната по време на приготвянето. Различни изследвания, цитирани от този доклад, показват, че консумацията на голямо количество царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза увеличава риска от наддаване на тегло и сърдечни заболявания.

Следователно съдържанието на захар в продуктите, които предлагаме на нашите деца, трябва да бъде възможно най-ниско. Ако, тъй като са много малки, привикваме децата ядене на храни, които не са толкова сладки (например, давайки им натурални кисели млека без подсладители), те ще свикнат с други видове аромати, като черен шоколад, които са по-здравословни.

Шоколадови рецепти за ядене на шоколад в умерени количества

Винаги от умереност и търсене на най-малко вредния шоколад, можем да предложим на децата някои рецепти, в които присъства шоколадът. Ето няколко идеи.

- Шоколадов сладолед
Кой не обича шоколадовия сладолед? В Guiainfantil.com имаме най-богатата рецепта: класическата, същата както винаги, но по-кремообразна от всякога. За да го направите, са ви необходими: 250 мл мляко, 250 мл сметана, 25 г какао на прах, 85 г шоколадов фондан, захар (колкото по-малко, толкова по-добре), 2 жълтъка, щипка сол.

Като алтернатива на традиционния шоколадов сладолед, ние ви предлагаме богат и освежаващ сладолед от шоколад и мента.

- Шоколадови и кокосови барове
Ако никога не сте приготвяли вкусни шоколадови и кокосови барове, ще ви харесат много, както за закуска, така и за лека закуска. Освен това не съдържа глутен, което го прави перфектна рецепта за деца с целиакия. За да приготвите кокосови и шоколадови блокчета, пазарувайте: ядки, фурми, какао на прах, настърган кокос, какаово масло.

- Бананова и шоколадова торта
С брашно, сол, мая, банани, мляко, канела, масло, захар, яйца и шоколадов чипс можете да приготвите вкусна бананова торта с шоколад. Никой няма да може да устои! Ако искате да направите по-здравословна версия, можете да премахнете захарта, тъй като бананът осигурява цялата сладост, от която се нуждае тортата, можете да използвате чист шоколад и да замените цялото разнообразие от пшеничното брашно.

- Шоколадов сладкиш
Всеки обича шоколадовия крем, защото е просто вкусен! Знаете ли, че можете да ги приготвите у дома? Сред съставките са ви необходими: шоколад (по-добре, ако е черен), яйчни жълтъци, мляко и захар. И наистина искам да се насладя на рецептата!

- Шоколадова пица с ягоди
Опитвали ли сте някога шоколадова пица? Това е оригинален десерт, който може да се вземе и като лека закуска. Можете да купите вече направеното тесто за пица или да го направите сами с брашно. Върху тестото ви предлагаме да направите вкусна смес от сметана, шоколад и ягоди. Ти ще обичаш.