PAHO счита за необходимо да се превъзпитава, за да популяризира домашни ястия и да намали приема на храни, които са вредни за здравето.

диетата

Време за четене: - '

23 септември 2015 г., 5 ч. Сутринта

Връщането към древните практики на хранене и хранене може да помогне за ограничаване на "епидемията от затлъстяване", която отприщи увеличаването на консумацията на преработени храни, заяви Панамериканската здравна организация (PAHO) миналия петък, 18 септември.

По време на презентацията в Колумбия на изследването „Ултрапреработени храни и напитки в Латинска Америка: тенденции, ефект върху затлъстяването и последици за публичните политики“, PAHO посочи, че индустриално преработените храни, сладките напитки и бързата храна причиняват ефекти. "отрицателно" в здравето.

"Убиваме се с това, което ядем. Хората са това, което ядат. По-лесно и по-евтино е да се консумира сода и нездравословна храна, но това е една от големите грешки за здравето и принос към затлъстяването", каза представителят на PAHO в Колумбия, Джина Уотсън.

Както разкри проучването, продажбите на глава от населението на ултрапреработени продукти се увеличиха с 26,7% в Латинска Америка. Изследването обаче се опитва да постави на масата този „социален проблем, проблем със здравето и качеството на живот“, дължащ се на щетите, причинени от затлъстяването. "Трябва да се върнем към практиките на предците на естествените храни. Все по-малко се готви у дома. Хората губят този навик, защото това е почти индикатор за статут на хранене в ресторантите. В този смисъл трябва да го превъзпитаме", каза Уотсън.

Представителят на PAHO посочи, че има време да се обърне тази "тиха" епидемия, която предизвиква "голяма" загриженост, особено за детското население. „Децата с наднормено тегло в нашите страни се управляват като възрастни, защото влошаването на тяхната метаболитна система се сравнява с това на възрастен“, обясни той. Без превантивни мерки и насърчаване на здравословен начин на живот, бъдещите поколения са осъдени на "по-кратък живот с по-малко качество", добави той.

Той също така настоя за важността на допълването на тези програми за здравословни хранителни практики с „мерки, които контролират“ ултрапреработената хранителна индустрия.

Уотсън припомни, че има държави като Пуерто Рико и Съединените щати, в които здравословните продукти със сърце са били идентифицирани като механизъм, който помага „да вземе правилното решение по въпросите на храненето“. "Рядко хората четат хранителна информация, която също е трудна за тълкуване. Но с тези инициативи хората могат да идентифицират в супермаркет какво да ядат и какво да не ядат", каза той.

Той обаче смята, че инициативите трябва да бъдат консолидирани под формата на „регионален план“, целящ намаляване на достъпа до нездравословна храна и насърчаване на практики, които допринасят за намаляване на риска, като подобряване на училищното хранене, подобряване на политиките за контрол на достъпа до ултрапреработени храни и правят здравословна храна достъпна за населението. „Трябва да деконструирате цялата тази социална практика около изкуствения консуматорство и да я замените с по-здравословни неща“