Домашният хляб е много добър вариант сред хлябовете, които можем да изберем.
Първият, в моя личен случай, домашен хляб той ме е влюбил. Майка ми започна да го прави с Thermomix преди много години. Един ден любимата ни машина почина, затова потърсихме евтина алтернатива за това. Кухненският робот наистина ни помагаше да месим. Физическите усилия са най-големият недостатък, когато искате да приготвите домашен хляб. Не че това е задача за Херкулес, но има своя троха ... Ами сега! каква глупава шега имам.
Така че това, което имам предвид под това, е това всеки може да прави хляб у дома, правим го в конвенционална фурна, която е буквално по-стара от мен. Използваме прясна мая, сол, вода, нормално и обикновено пшенично брашно. Напоследък майка ми започна да добавя сусам към него. Най-интересното при приготвянето на хляба сами е това можете да добавите каквото искате!
Един от най-често срещаните митове е да се каже, че пълнозърнестият хляб „изтънява“
Първо, това е лъжа, не храна те прави отслабнете само по себе си, вашите усилия и постоянство, заедно с добро Здравословна диета, управляван от a диетолог Да.
The диети за отслабване, чудо диети (като кето) те обикновено се основават на митове като този за пълнозърнест хляб, които рядко се изпълняват ... Въпросът е, че ако добавим семена, зърнени храни или дори ядки към конвенционалния хляб, този хляб ще има повече калории. Тези на самия хляб, плюс тези на добавките.
Второ, интересното е, че ако хлябът има високо съдържание на фибри тъй като има зърнени храни, това ще има засищащ ефект В нас. Защо? Много лесно, влакната, свързани с водата, набъбват и ни създава усещане за ситост. Като сме сити, няма да ядем толкова много, следователно е по-лесно отслабнете. Бихме могли да постигнем това за много директен и ефективен с плодове. The плодове е богата на фибри и произвежда същия ефект. Това е здравословна храна!
Видове хляб и брашно
От друга страна, що се отнася до видове хляб и брашно... Винаги е имало много противоречия с това. Ясно е, че всеки индустриален хляб ще бъде от рафинирано брашно. Защо? Защото е по-евтино, а хранителната индустрия е там, за да печели пари. Е проблем с качеството какво ядем.
Ако го направим хляб у дома с съставки, които ние избираме, шансовете са по-високи да свършите да ядете а качествена храна. Използваме конвенционално, индустриално пшенично брашно като короната на бор. Ние комбинираме хляба с качествена храна (продължете да четете). Ако искате по-малко рафинирано брашно или от друга зърнена култура, идеално. Има множество брашна какво има хранителни вещества от храна от които продължете. Например:
Пълнозърнесто брашно
(информация получена от BEDCA).
Информация за състава (на 100 g годна за консумация порция)
| Проксимално | |||
| алкохол (етанол) | 0 | ж | 61 |
| Обща енергия | 1340 (322) | kJ (kcal) | 236 |
| мазнини, общо (общо липиди) | 21806 | ж | 61 |
| протеин, общо | 11.5 | ж | 149 |
| вода (влага) | 13 | ж | 149 |
| Въглехидрати | |||
| фибри, общо диетични | 9 | ж | 149 |
| въглехидрати | 62.6 | ж | 61 |
Докато, ако погледнете минералите, които има ...
| Минерали | |||
| калций | 37 | mg | 149 |
| желязо, общо | 3.5 | mg | 149 |
| калий | 350 | mg | 149 |
| магнезий | 120 | mg | 149 |
| натрий | 4 | mg | 149 |
| съвпада | 330 | mg | 149 |
| йодуро | 0 | уг | 7 |
| селен, общ | 53 | уг | 29 |
| цинк (цинк) | 2.9 | mg | 154 |
Пшенично брашно Бял
Информация за състава (на 100 g годна за консумация порция)
| Проксимално | |||
| алкохол (етанол) | 0 | ж | 61 |
| Обща енергия | 1386 (333) | kJ (kcal) | 236 |
| мазнини, общо (общо липиди) | проследяване | ж | 61 |
| протеин, общо | 10 | ж | 61 |
| вода (влага) | 13 | ж | 61 |
| Въглехидрати | |||
| фибри, общо диетични | 3.5 | ж | 61 |
| въглехидрати | 71.5 | ж | 61 |
От тази страна откриваме, минералите ...
| Минерали | |||
| калций | 16. | mg | 61 |
| желязо, общо | 1.2 | mg | 61 |
| калий | 135 | mg | 61 |
| магнезий | двайсет | mg | 61 |
| натрий | 3 | mg | 61 |
| съвпада | 120 | mg | 61 |
| йодуро | 10 | уг | 280 |
| селен, общ | 7 | уг | 280 |
| цинк (цинк) | 0.6 | mg | 61 |
Сега ви оставям 5 минути да сравните двете брашна и да ми кажете кое е най-доброто в света.
Хайде добре ... Казвам ти ... Как диетолог Казвам ви следното: двата вида брашно имат практически същата калорична стойност. Колкото до протеин, брашното неразделна има малко плюс отколкото бялото. Във влакното виждаме, че интегралът побеждава общия повече от достатъчно. The пълнозърнесто брашно е много повече богата на минерали.
Завършеност: печеля на пълнозърнесто брашно за победа в хранително качество.
В базата данни BEDCA можете да анализирате вида брашно, който най-добре отговаря на вашите нужди. Искате ли брашното, най-богато на минерали, най-малко калорично, най-богато на протеини?
Следователно, само вие имате отговор на този мой малък падаван. Пътят на хляба вече е вашият ... Шегите настрана, самият хляб не е храна NH (Nutri Hack). Искам да кажа, че това не е от онези хранителни скъпоценни камъни като моите домашни плодови смутита с овес, бобови растения или ядки.
Заключение за домашен хляб
В заключение, ако е вярно, че хлябът е нещо, което можем да постигнем да се насладиш много в нашата храни. Но бих обърнал повече внимание на това с какво го комбинираме. Обикновено ли накиснете го в зехтин и сол? Добавяте ли толкова много шунка Serrano, че прасетата да се изплашат, докато ходите?
От друга страна, ако се научите комбинирайте хляб така че да го включите в a балансирана диета, тогава се справяш добре. Един ден с естествен тон, друг ден малко шунка, друг авокадо или изтъркан домат ... Ммммм.
Приготвянето на хляб у дома може да бъде много питателна и дори забавно.
И накрая, ако искате друго лесна рецепта За да направите домашен хляб, посетете Cocina Para Todos в това видео, което всъщност го обяснява по много забавен начин.
Има хиляди опции, изберете любимата си и започнете да се наслаждавате на вашата домашен хляб с брашното по ваш избор и Допълнителни функции че повече ви карат да вибрирате!
Даниел Френило Хенафо
Послепис:
ИЗТЕГЛЕТЕ СЕГА БЕЗПЛАТНО на Здравословен списък за пазаруване!
- Ще подобрите диетата си
- Ще отслабнете
- Ще укрепите здравето си