Тиган с тиквички със сирене и шунка, залог на „по-малко е повече“ в кухнята
С матча, тофи или плодов чай: шоколадови торти, за да накарат любителите на сладкото да се влюбят
Стойте далеч от клишетата, тези рибни ястия са най-вкусни с чаша червено вино
Рецепти със солено бутер тесто: 5 изненадващи предложения
Пюре от тиквички, праз и моркови, три съставки, за да спечелите всички вкусове
Споделете Как да направите домашен сос терияки, лесна и бърза рецепта, която да запълни вашите ястия с вкус
Сосът терияки е сосът, използван в едноименната техника за готвене, типична за японската кухня, при която храната е печена, добре изпечена, добре на скара, в марината от сладък сос. Сосът обаче се използва и за други ястия и въпреки че може да се купи вече приготвен, днес ще видим как се прави домашен сос терияки.
Думата терияки е състав от две думи, от една страна "тери", което се отнася до блясъка, осигурен от соса, и "яки", което се отнася до печенето като метод за готвене. Традиционни съставки от този сос са мирин, захар, соев сос, саке (въпреки че може да се използва и друг алкохол) и евентуално малко джинджифил. След това се вари, за да се намали и е готов за употреба.
Съставки
Как да си направим домашен сос терияки
Ще направим вариант, който прилича повече на търговски сос, този, който намираме в магазините, който има малко чесън, за да му придаде по-голяма интензивност и вместо да го намалим, добавяме малко царевично нишесте като сгъстител. Чесънът е много рядък в японската кухня, което прави този сос по-скоро като корейския сос булгоги, който го прави.
Мисля, че можете да си представите какво трябва да направите, за да получите домашен сос терияки. Всъщност поставете всички съставки в подходящ съд и смесете с пасатора, докато получите фин сос. Умно.
Ако ви харесва по-дебело или ако наистина ще го използвате, за да приготвите месо в стил терияки, тогава по-добре. сварете го, за да го намалите, и така е по-лесно да нарисувате месото, но ако трябва да придружава някои юфка, както в случая на уока от юфка, скариди и зеленчуци със сос терияки, който приготвих отдавна, тогава не е необходимо.
Като го биете, вие също ще осъзнаете, че то придобива лек кремав цвят, но това е само малък слой пяна. Ако го извадим с фина цедка или с лъжицата, отдолу намираме тъмен сос, подобен по цвят на соевия сос.