Реалността на захарта в киселите млека

  • Тази храна допринася само 6,6% от добавената захар в ежедневната диета на испанците
  • Киселото мляко е храна за ежедневна консумация, съгласно препоръките на СЗО за захарта

Има три основни здравословни проблема в развитите и развиващите се страни: затлъстяване, диабет и метаболитен синдром. Изправено пред тези три злини, киселото мляко се представя като здравословна алтернатива, а противоотрова което завършва едно балансирана и здравословна диета. Но каква роля играе захарта в количеството полезни хранителни вещества, които киселите млека осигуряват?

киселите млека

Според диетолога и диетолога в болница „Сант Джоан де Реус“ и доцента в университета „Ровира и Вирджили“, Нурия Гуйлен, от съществено значение е да се разграничат захарите на лактозата от тези, които могат да се добавят: „ кисело мляко сами по себе си не е храна със захар. В случай че захарен, има изследвания, които отразяват, че те съдържат по-малко захар от добавената от потребителя”. Всъщност само кисело мляко осигурява 6,6% от добавената захар на диета ежедневно испански.

Какво препоръчва СЗО?

Захарта е необходима, тъй като осигурява енергия на тялото, но захарта прекомерна консумация на добавени захари -както сме коментирали по-рано- е свързано с наднормено тегло, на затлъстяване и диабет. The Кой съветва, че поемане на захари допълнения бъда по-малко от 10% на калориен прием дневно общо. Принос под 5% би донесъл допълнителни ползи за здравето.

Колко видове захари има?

Като се има предвид, че присъщите захари не са свързани с наднорменото тегло и затлъстяването и добавените захари, е необходима класификация:

  • Естествена захар: присъства в някои храни като фруктоза в плодове или лактоза в мляко.
  • Добавена захар: изкуствено включен, за да придаде на храната сладък вкус.

Какво действително количество съдържат киселите млека?

A 125 кисело мляко грама има 5 грама вътрешна захар (лактоза); докато един захарен, също 125 грама, ще съдържа същите 5 грама натурална захар плюс 9 грама добавена захар.