РЕЦЕПТА НА СЪСЪМ НА СКАР С ХОЛДСКИ СОС
Сьомга в холандски сос. Вкусна рецепта, с която със сигурност ще изненадате всичките си гости. Холандският сос е класическа рецепта на френската кухня, идеална за придружаване на ястия от риба и морски дарове. Може да се сервира и върху зеленчуци и може да бъде на скара. Той е много подобен на майонезата, разликата е, че при приготвянето му маслото замества маслото. Това е много проста и много бърза рецепта за приготвяне у дома. Идеално е да се подготвяте при специални поводи, без да прекарвате много време в кухнята. Нека да видим как да приготвим тази вкусна сьомга в холандски сос, следвайки няколко прости стъпки.
СЪСТАВКИ за 2 човека:
- 4 филета пресна сьомга
- 100гр масло
- 2 жълтъка
- 1 супена лъжица лимонов сок
- сол и черен пипер
КАК ДА ПРАВИТЕ ПРЕСЕН СОСЕМ С ХОЛДСКИ СОС
Необходимо време: 25 минути.
За да приготвите това вкусно сьомга в холандски сос по прост начин просто трябва да изпълните следните стъпки:
- Приготвяме холандския сос: разтопяваме маслото
В тенджера слагаме нарязаните на кубчета масло и оставяме да се разтопи малко по малко на много слаб огън, за да не загори. След като се разтопи, отстраняваме много внимателно, с помощта на лъжица или черпак, пяната, която излиза на повърхността му. След това махаме гювеча с маслото от огъня и го оставяме да се затопли за няколко минути.
След това в купа слагаме жълтъците на яйцата и ги подправяме. След това ги победихме добре. За да направите това, по-добре е да използвате телена машина, въпреки че можете да го направите и с вилица, ако предпочитате.
Добавете разтопеното масло малко по малко, като продължавате да разбивате
Докато продължаваме да разбиваме жълтъците, постепенно ще наливаме разтопеното масло на фина нишка. Важно е да не спирате да биете по всяко време, следователно е по-добре да използвате пръчковидна машина. Можем да проверим как ще бъде серумът на дъното на тигана - белезникава част - която трябва да се изхвърли.
- Току-що приготвихме соса, за да го добавим по-късно към нашата рецепта за сьомга в холандски сос
След като сме добавили цялото масло, добавете супената лъжица лимонов сок и разбъркайте всичко с помощта на същата лъжица. Ще получим много гладък сос.
Готвим сьомгата
На скара или в тиган, на силен огън, добавете филетата сьомга, предварително подправени. Поставяме сьомгата първоначално с кожата надолу. Оставяме това лице да се готви за около 5 минути. След това време обръщаме всяка филе и оставяме другата страна на сьомгата да се готви още 3 или 4 минути.
Поставяме и сервираме сьомгата в холандски сос
И накрая, когато сьомгата е добре приготвена, я поставяме в чиния, придружена от нашия холандски сос и сервираме веднага.
Следвайки тези прости стъпки, ние сме приготвили вкусна сьомга в холандски сос. Ястие, което ще изненада мнозина със своя вкус. Много бърза рецепта за приготвяне и с много малко съставки.