Авокадото е доста особен плод, за разлика от повечето плодове, състоящи се предимно от въглехидрати, авокадото е с високо съдържание на здравословни мазнини.

авокадо

Понастоящем е нормално да го виждате включен в голям брой здравословни рецепти, той е една от звездите на типичните модерни ястия в Instagram и освен това е храна с голям брой предимства.

Запознаване с авокадо в дълбочина

За да знаем всичко необходимо за авокадото, трябва да започнем с изясняване на едно нещо. Авокадото всъщност е единично зрънце, родено в Мексико, но е доста различно от боровинките и ягодите, които обикновено се срещат в раздела за продукти. Въпреки че има и много ползи за здравето. Това е плодът на авокадовото дърво, научно известно като Persea americana

Темата е следната. Броят на калориите в авокадо далеч надвишава калориите в една малина; Всяко авокадо има 322 калории и 29,5 грама мазнини, 10 до 20 пъти повече от всеки друг продукт в пътеката за производство.

Ето защо е безопасно да се каже, че авокадото може да се счита по-скоро за мазнина, отколкото за плод. Но това е съдържанието на мононенаситени мазнини в авокадото, което според изследователите го прави толкова специално и че заслужава репутацията си на здравословна храна.

Със своята доказана способност да понижава холестерола, да успокоява глада и дори да намалява мазнините в стомаха, авокадото е една от малкото перфектни храни за отслабване.

Ползи от включването на авокадо в здравословната ви диета

Днес авокадото се е превърнало в изключително популярна храна сред хората, които са здрави. Често се нарича суперхрана, което не е изненадващо предвид здравословните му свойства.

Продължавайте да четете и откривайте защо гуакамоле е храна, която не може да липсва в списъка ви за пазаруване.

1. - Доказано е, че авокадото намалява мазнините в стомаха

Размяната на готварски и довършителни масла за сортове като масло от авокадо, богато на мононенаситени и олеинови мастни киселини, може да намали коремните мазнини, което може да намали риска от метаболитен синдром, това са комбинация от свързани негативни маркери за здравето с наддаване на тегло.

Диета, богата на мононенаситени мазнини, всъщност може да предотврати разпределението на телесните мазнини около корема, като регулира експресията на определени мастни гени.

Една супена лъжица меко, ядково масло от авокадо има около 120 калории и 10 грама мононенаситени мазнини, хранителен профил, почти идентичен с този на екстра върджин зехтина. Но за разлика от EVOO, маслото от авокадо има много висока точка на пушене, така че може да се използва за сотиране и пържене, без риск от създаване на свободни радикали, които могат да навредят на здравето.

2.- Авокадото е добро за задоволяване на апетита

Супена лъжица гуакамоле може да бъде една от най-ефективните закуски. Само на 60 калории, порция от две супени лъжици гуакамоле (върху яйца, салати, печено месо и др.) Може да осигури същата полза от ароматната ситост като много други по-тежки и нездравословни сосове.

За да придружат салата, те са отличен вариант, както и да се насладите на препечен хляб като придружител на нещо друго.

3.- Те са отличен източник на витамини

Авокадото е много хранително и съдържа голямо разнообразие от хранителни вещества, включително 20 различни витамини и минерали.

Ето някои от най-богатите хранителни вещества в една порция от 100 грама:

  • Витамин К: 26% от дневната стойност (DV)
  • Фолат: 20% от DV
  • Витамин С: 17% от DV
  • Калий: 14% от DV
  • Витамин B5: 14% от DV
  • Витамин B6: 13% от DV
  • Витамин Е: 10% от DV

Също така съдържа малки количества магнезий, манган, мед, желязо, цинк, фосфор и витамини А, В1 (тиамин), В2 (рибофлавин) и В3 (ниацин).

Това идва със 160 калории, 2 грама протеин и 15 грама здравословни мазнини. Въпреки че съдържа 9 грама въглехидрати, 7 от тях са фибри, така че има само 2 нетни въглехидрати, което го прави растителна храна с ниско съдържание на въглехидрати. Авокадото не съдържа холестерол или натрий и е с ниско съдържание на наситени мазнини, заредено със здравословни мазнини, фибри и няколко важни хранителни вещества.

4. - Те съдържат повече калий от бананите

Калият е хранително вещество, което повечето хора нямат в достатъчно количество. 100 грама съдържат 14% от препоръчителната дневна доза (RDA), в сравнение с 10% за бананите, които са типична висококалиева храна.

Няколко проучвания показват, че високият прием на калий е свързан с понижаване на кръвното налягане, което е един от основните рискови фактори за инфаркти, инсулти и бъбречна недостатъчност.

5. - Авокадото е заредено със здравословни за сърцето мононенаситени мастни киселини

Както вече казахме, авокадото е храна с високо съдържание на мазнини.

Всъщност 77% от калориите, които съдържа, са от мазнини, което го прави една от най-мазните растителни храни там.

Но те не съдържат никакъв вид мазнини. Повечето мазнини в авокадото са олеинова киселина, мононенаситена мастна киселина, която е и основният компонент на зехтина и се смята, че е отговорна за някои от ползите за здравето му.

Олеиновата киселина е свързана с намаляване на възпалението и е доказано, че има благоприятен ефект върху свързаните с рака гени.

Мазнините в авокадото също са доста устойчиви на топлинно индуцирано окисляване, което прави маслото от авокадо здравословна и безопасна възможност за готвене.

6. - Заредени са с фибри

Фибрите са друго хранително вещество, с което авокадото е относително богато.

Това е несмилаема растителна материя, която може да допринесе за загуба на тегло, да намали скоковете в кръвната захар и е силно свързана с по-нисък риск от много заболявания.

Трябва да се прави разлика между разтворими и неразтворими фибри. Известно е, че разтворимите фибри хранят приятелските чревни бактерии в червата, които са много важни за оптималната функция на тялото.

100 грама авокадо съдържа 7 грама фибри, което е 27% от RDA.

Около 25% от фибрите в авокадото са разтворими, докато 75% са неразтворими. Фибрите всъщност имат значителни ползи за отслабването и метаболитното здраве.

Както можете да видите, авокадото е плод, който освен вкусен, е и много хранителен и здравословен. Освен че не съдържа глутен, с него могат да се приготвят много рецепти.

В блога на Dialprix можете да намерите няколко рецепти, които съдържат авокадо, въпреки че пълненото авокадо Surimi е едно от най-известните. Ако имате други идеи или знаете различни рецепти за включване на авокадо в диетата, бихме се радвали да ги прочетем.

Разбира се и както винаги, този прекрасен продукт и много други здравословни ви очакват на рафтовете на най-близкия супермаркет Dialprix. Ще ви чакаме.