Карфиолът е зеленчук, роден в Азия, където се отглежда в продължение на много векове, разширяването му по света ще започне от 18-ти век. В момента най-големите производители са Китай, Индия, Франция и Италия.

карфиолът

Определено карфиолът е много гъвкав зеленчук, Тъй като можем да го ядем по различни начини, например в оцет с лук, натрошен като вид пюре, сотиран, в салати, печен, пържен, печен, варен, в кюфтета и дори суров.

По време на купи карфиол Препоръчваме да купувате онези глави, които са твърди и нямат жълти или кафяви петна по повърхността. След като го купите и преди да го консумирате, трябва да го поставите в съд със студена, солена вода за петнадесет минути, за да сте сигурни, че всички вредни химикали и насекоми са премахнати.

Ако отидете на готви карфиол и искате да знаете кой е най-добрият начин да го направите и в същото време да запазите хранителните му вещества, трябва да знаете, че е приготвен на пара, защото проучване, проведено преди няколко години, за това кой е най-добрият метод за приготвяне на карфиол и други зеленчуците, докато запазват хранителните си вещества, управляваните показват, че това е правилният начин да го направите.

Но със сигурност някои ще се чудят как да го направят без параход? И за това неудобство имаме два възможни варианта, първият е да се използва тенджера и цедка, вторият вариант е изключително прост и е да се използва подходящ съд за микровълновата, към който трябва да добавите супена лъжица вода, след което да добавите карфиола и поставете в микровълновата за няколко минути.

Карфиолът има привлекателен, свеж и свеж вкус. Но не само е вкусно за ядене, но е и много полезно за вашето здраве. Проучване, проведено върху карфиол през 2012 г., установи, че той е в състояние да предотврати рак на простатата, когато е поръсен с куркума.

Това, което казва това проучване, има смисъл, като се има предвид, че докато ракът на простатата е втората водеща причина за смърт при мъжете в Съединените щати, Индия, страната, в която комбинацията от тези две храни е най-често срещана, има много нисък процент на шанс да страда тази болест.

Има много на хранителни свойства, които карфиолът съдържа и това го прави много здравословна храна, сред нейните свойства можем да открием високо съдържание на вода (89 процента), минерали, сред които подчертаваме калий, калций и магнезий, както и витамин С, фолиева киселина, ниацин и фибри.

Ползите, които могат да ви донесат правилно да консумирате карфиол, като по този начин се възползвате максимално от неговите хранителни свойства, са няколко, затова тук ви представяме обобщение на някои от тях.

8 ползи за здравето, приписвани на карфиола:

  1. Той ви осигурява голямо количество хранителни вещества и минерали: Както вече споменахме, всички сортове карфиол те съдържат много минерали и витамини, които могат да ви помогнат да предотвратите и да се борите с много заболявания.
  2. Той е чудесен антиоксидант: Съдържа голямо разнообразие от антиоксиданти, които са от голямо значение за поддържането на здравето на тялото ви, както и за предотвратяване на заболявания като рак, инсулти, сърдечни проблеми и др. Освен това тези антиоксиданти се борят със свободните радикали, които ускоряват стареенето.
  3. Действа като противовъзпалително средство: Хроничните възпаления могат да доведат до състояния като артрит, хронична болка, както и определени чревни проблеми. Ето защо витамин К и омега-3 мастните киселини правят карфиола страхотно противовъзпалително средство, което може да ви помогне да се преборите с всички тези състояния.
  4. Той е естествен почистващ и диуретик: Карфиолът е полезен за тези, които страдат от хипертония, задържане на течности и олигурия (ниско отделяне на урина). Това се дължи на високото съдържание на вода и калий, както и на ниския прием на натрий.
  5. Това е идеална храна за бременни жени: Като се има предвид голямото количество фолиева киселина, съдържаща се в карфиола, той се превръща в съюзник на бременни жени, които се нуждаят от фолиева киселина за производството на червени и бели кръвни клетки, както и за образуването на антитела и генетичен материал.
  6. Защитете сърцето си: Сред неговите свойства е алицинът, който намалява броя на сърдечно-съдовите инциденти, освен това карфиолът значително намалява нивата на холестерола, съхранявани в тялото ви. Така че той защитава сърцето ви по различни начини.
  7. Допринася за по-добро храносмилане: Благодарение на високото си съдържание на фибри му се придават добри слабителни свойства. Ето защо консумацията му не само предотвратява, но и премахва запека. Карфиолът съдържа съединение, наречено глюкорафин, което предпазва червата и стомаха от рак и язви.
  8. Помага за профилактика на някои видове рак: Както споменахме по-рано, консумацията на карфиол може да ви помогне да предотвратите значителен риск от развитие на рак, особено рак на гърдата, простатата, дебелото черво, яйчниците и пикочния мехур.

Карфиолът е зеленчук, който мнозина избягват, било защото не харесват миризмата, която издава при готвене, или защото просто не харесват вкуса му. Въпреки това, всеки ден се откриват повече ползи за здравето, осигурени от този зеленчук, затова с изминаването на дните се появяват все повече и повече иновативни рецепти на основата на карфиол.

Ето защо не трябва да спирате консумирайте карфиол по време на хранене, С това не само ще предотвратите страданието от много заболявания като рак, хипертония, наред с други вече споменати, но и ще се борите с някои от тях, което несъмнено ще подобри цялостното ви здраве, като по този начин ще ви даде възможност да живеете много по-дълъг живот и здравословно.

Видяхме, че карфиолът, така да се каже, е много гъвкав зеленчук не само защото има много начини да го приготвите или защото има много разновидности. Но тъй като по отношение на предотвратяването и борбата с болестите има много приложения, които могат да бъдат приложени на този прекрасен зеленчук, който можем да намерим във всички части на света.