Знаете ли кои храни са полезни за здравето на устната кухина? И кои са вредни?
@abc_salud Актуализирано: 08/10/2015 23: 16ч
Свързани новини
Повечето от нас са наясно, че захарта е враг номер едно на зъбите, но има и други храни, които много малко са свързани с проблеми с устната кухина, тъй като някои от тях се считат за здравословни храни.
От една страна, можем да говорим за често излагане на кисели храни. Много храни, които се консумират редовно и които също се считат за здравословни, са много киселинни. Според Кристина Серано Санчес-Рей, член на работната група между Испанското общество за пародонтология и Испанското общество за диабет, "въпреки че те могат да бъдат здрави за организма като цяло, те не са задължително здрави за емайла и дентина".
Например, цитрусовите плодове са с високо съдържание на витамин С, поради което те са основни храни както за общото здравословно състояние, така и за устната кухина за профилактика на заболявания на венците. Той обаче твърди, че те представляват проблем: киселинното рН може да доведе до ерозия на зъбния емайл. „Критичното рН, при което емайлът се разтваря, е около 5 или 5,5, но повечето плодови сокове имат рН под тази точка. РН на натуралния портокалов сок варира между 2,92 и 5,27 (портокалите във Валенсия имат рН 3,35, докато мандарините имат рН 2,92) ", казва той.
В много диети се препоръчва да се пие чаша топла вода с лимон всеки ден на гладно. Това може да подобри метаболизма, но незабавното миене на зъбите до приемането на скрити киселини в диетата може да доведе до по-нататъшно износване на емайла и дентина (ерозия на емайла и дентина и излагане на дентиновите каналчета), което може да увеличи чувствителността на зъбите, той казва. По този начин някои специалисти в дентин свръхчувствителност препоръчайте разделяне на четката от моменти на излагане на киселина, независимо дали се прави преди или след излагане.
Внимавайте за газирани напитки и енергийни напитки
Други видове киселини, които остават незабелязани от широката общественост, са сода и енергийни напитки. Независимо от рафинираните захари, които те представят, практически всички тези напитки имат много киселинно рН (между 1,5-3), което причинява ерозия на емайла и дентина и появата на свръхчувствителност към дентин. Това се случва, казва той, при леки напитки или напитки с ниско съдържание на захар, при които рН остава еднакво киселинно. Ето защо не бива да сме спокойни за поръчването на диетични напитки. Важно е да се намали консумацията на тези напитки, особено при деца.
Зелен чай
Зеленият чай, посочва експертът, е силно консумирана напитка от векове поради своите противовъзпалителни, антиоксидантни и антиканцерогенни свойства, свързани с високото му съдържание на полифеноли, в случая катехини, но както всичко останало, важно е консумирайте го в справедливата му мярка. През последните години броят на научните изследвания, свързващи зеления чай със здравето на пародонта, се е увеличил неимоверно, но изследователите препоръчват максимум 2-3 чаши на ден. «Освен повишеното кръвно налягане, безпокойството или по-ниската абсорбция на желязо и витамин В1, негативните ефекти, които можем да видим в устата като следствие от прекомерен прием на зелен чай, са преди всичко зъбните петна, свързан с танини, както и сухота в устата, на която може да се противодейства с достатъчен прием на вода ».
Други храни, широко употребявани днес заради своите антиоксидантни свойства, които също могат да причинят оцветяване на зъбите, са нар, череши, боровинки и къпини (включително соковете им).
Все повече проучвания свързват консумацията на алкохол с рак на устната кухина и пародонтоза. Червеното вино обаче има вид полифеноли (ресвератрол), които са положителни за пародонтоза и общо здраве, да, трябва да се консумира в малки количества, които не надвишават малка дневна чаша. Както и да е червено вино, В големи количества може да причини и петна по зъбите, свързани с танини, сухота в устата, както и свръхчувствителност към дентин, свързана с киселинното му рН (рН варира между 3-4, по-малко киселинно, отколкото рН на бяло вино, което е приблизително 2,4).
Възпаление
Не на последно място, диетите, богати на рафинирани захари, въглехидрати и наситени мазнини, причиняват възпаление. Наскоро беше въведен терминът "храни, които предизвикват възпаление", който е свързан с храни, които повишават нивата на кръвната глюкоза и липидите поради повишен оксидативен стрес. Този тип противовъзпалителна диета е рисков фактор за развитието на диабет, сърдечно-съдови заболявания, затлъстяване и пародонтоза. В този смисъл, добавя той, зъболекарите трябва да включат в лечението си "препоръки към всички пациенти, които ги насърчават да увеличат приема на риба, фибри, плодове и растителни масла и да намалят нивата на рафинирани захари и наситени мазнини, като част от превантивната/терапевтични мерки при пародонтоза и като полезно послание за останалата част от общото здраве ».
5-те най-здравословни храни
1. Боровинки. Местен плод от Северна Америка, известен като „супер плод“, той е един от плодовете, който представя най-много антиоксидантни полифеноли, в случая проантоцианидини, молекули, които имат противовъзпалително и антибактериално свойство, поради което са много ефективни при предотвратяване на заболявания.
2. ЗЕЛЕН ЧАЙ. Хилядолетна напитка, широко консумирана в азиатските страни заради своите лечебни свойства. Съдържа страхотни антиоксидантни свойства, дължащи се на катехини, вещества, които също предпазват зъбите и пародонталните тъкани. През последните години беше доказано, че катехините са 100 пъти по-ефективни от витамин С по отношение на тяхната антиоксидантна сила.
2. KIWI. Именно храната има най-много витамин С, така че 2 киви на ден заедно с витамин С от нормална диета ни осигуряват препоръчителните 200 mg витамин дневно. Витамин С играе много важна роля за регенерацията на колаген в тъканите на пародонта и подобряване на функцията на левкоцитите срещу инфекции.
3, ГРОЗДЕ И ЧЕРВЕНО ВИНО. Също така много богат на полифенол, наречен ресвератрол. 2 връзки грозде на ден в продължение на две седмици са свързани с по-малко гингивално кървене при пациенти с пародонтоза, поради подобряването на нивата на витамин С.
3. ХРАНИТЕ, БОГАТИ С ОМЕГА-3 НАСИЩЕНИ МАСТНИЦИ. От една страна, мазните рибени масла, особено сьомгата, са една от малкото храни, които съдържат VitD, необходим заедно с калция за правилното развитие и поддържане на костите. От друга страна се провеждат научни проучвания, при които се наблюдава подобрение на симптомите на пародонтоза след увеличаване на консумацията на тези мазни риби.
4. ТУРМЕРИКА. Това е диетична подправка с различни биологични дейности. Неговата биоактивна съставка е куркумин. Противовъзпалителни, антиоксидантни и противотуморни свойства. Подобрява заздравяването на рани. Правени са проучвания при мишки, за които е доказано, че намаляват възпалението на венците). Добавих още една, за всеки случай.
. и 5-те най-малко здрави
1. ХРАНИТЕ, БОГАТИ С РАФИНИРАНИ ЗАХАРИ. (торти, сладкиши, чипс, зърнени храни, направени с бяло брашно ...). Те са храни, които увеличават възпалението, тъй като повишават нивата на глюкоза в кръвта. Изследователски проучвания установяват по-високи нива на гингивално кървене при пациенти, подложени на диета, богата на рафинирани захари, в сравнение с тези, които са спазвали диета с ниско съдържание на захар.
2. БОГАТИ С НАСИЩЕНИ МАСТНИЦИ. Излишъкът от храна в наситени мазнини генерира увеличаване на „лошия“ холестерол (LDL) в кръвта, който се свързва със специфични рецептори на левкоцитите, което ги кара да отделят кислородни радикали, които причиняват възпаление на венците.
3. КИСЕЛИНА ХРАНА И НАПИТКИ (цитрусови плодове, вино, ябълка, кисело мляко ...). Киселинното рН на тези храни може да причини ерозия на зъбния емайл и следователно да повиши чувствителността на зъбите. Всички тези храни обаче са здравословни храни, но при пациенти със свръхчувствителност към дентин би било препоръчително да не ги приемате в излишък.
4. Безалкохолни напитки и енергийни напитки. Те са вредни за здравето на устната кухина поради няколко причини: поради голямото количество рафинирани захари, които те представят, и поради киселинното рН (варира между 1,5-3). Много е важно да се намали консумацията му, както при възрастни, така и при деца.
5. АЛКОХОЛ. Все повече проучвания свързват алкохола с рака на устната кухина и пародонтоза. Той може да намали имунния отговор срещу инфекции и следователно атаката на бактерии, причинявайки възпаление и разрушаване на тъканите.