Според Световната здравна организация (СЗО), препоръките за консумация на захар в диетата трябва да бъдат по-малко от 10% от общата калорична стойност на вашата диета. Например възрастен, консумиращ 2500 калории, трябва да консумира максимум 25 грама захар на ден. въпреки това, текущото потребление е далеч от тези цифри, всъщност консумираме между 16-36%. Според научното изследване на ANIBES, изготвено от испанската фондация за хранене, Средната дневна консумация на захар в Испания е 71,5 грама, цифра, която утроява препоръките на СЗО. И е, че захарта е едно от най-пристрастяващите вещества, което съществува, да не кажа най-много.

които

Според списание Times захарта:

Работата на мозъка се влошава

Това твърди ендокринологът Робърт Лустиг, който заявява, че процесите на запомняне и учене са склонни да се забавят при тези, които консумират захар.

Намалява чувството за ситост

Захарта активира зоните на удоволствие на мозъка, което намалява чувството за удовлетвореност при ядене на храна.

Ускорява стареенето

Захарта забавя възстановяването на колагена, протеина, който придава на кожата здрав, младежки вид.

Увеличете теглото

Излишната фруктоза и глюкоза се превръщат в мазнини в черния дроб, увеличавайки риска от затлъстяване и диабет тип 2.

Уврежда тъканите

Захарта ускорява процеса на окисляване в клетките. Това може да развие чернодробно заболяване, бъбречна недостатъчност и катаракта.

Създава зависимост

Консумирането на захар води до освобождаване на допамин, невротрансмитер, който ви кара да искате повече от веществото, което произвежда удоволствие.

Ниска енергия

Въпреки че консумацията на глюкоза предизвиква усещане за енергия, трябва да се има предвид, че това е кратък ефект, тъй като "падането" често идва, причинявайки голямо изтощение.

Опасността от захар се крие главно в така наречените свободни захари, т.е. монозахаридите и дизахаридите, добавени от производителите, готвачите и в крайна сметка от потребителите. Консумираме захар в излишък от детството (бебешката храна е важен източник на добавена захар), ние сме пристрастени и днес голяма част от продуктите, които консумираме ежедневно, съдържа захар.

Захарта се появява на етикети, замаскирани с имена като захароза, малтодекстрин, декстрин, полиалкохоли или фруктоза. Разглеждането на етикетите е от съществено значение, тъй като на опаковката можем да видим "без захари" и огромни количества захар могат да се появят на етикета с друго име, което може да заблуди потребителя. Тук можете да видите 54-те различни начина, по които захарта може да се появи в храната.

Въпреки че населението е наясно с количеството захар, присъстващо в определени храни като сладкиши или сладкиши, има много други, които изглеждат по-безобидни, отколкото са в действителност.

БЕЗ АЛКОХОЛНА БИРА

В зависимост от производителя, наличието на захар ще бъде по-високо или по-ниско. Ако обаче сте от тези, които са преминали към тази напитка, за да бъдат по-здрави, трябва да знаете, че присъствието на захари в безалкохолната бира може да бъде до 12 грама.

ОПАКОВАНО КАФЕ

Те са онези кафета, които вече са подготвени за консумация, които можем да намерим в магазини или големи магазини. Тези напитки съдържат големи количества захар, особено капучино. Други видове кафета или приготвени фрапучино като тези, открити в заведенията от типа Starbucks, съдържат до 80 грама захар на чаша кафе.

СУШИ

Парче суши може да съдържа около 2 g захар, така че с хранене на основата на суши можем да надхвърлим значително максималното количество захар, препоръчано от СЗО.

ПРЕДВАРИТЕЛНИ ХРАНИ

В зависимост от вида на храната, която съдържа, но към повечето от тях се добавят значителни количества сол и захар, за да се подчертае или подобри вкуса. Вижте етикетите отново, продукт с ниско съдържание на захар не трябва да надвишава 5 g захар на 100 g продукт.

ХЛЯБ

Дори да се яде цяло, със зърнени храни, без кора ... нарязан хляб НЕ е здравословна храна, Състои се от рафинирани брашна и добавени захари. Оттук и приятният му вкус, мекота и пухкавост. Избягвайте консумацията на този вид хляб, винаги избирайте занаятчийски хляб, приготвен с естествена мая и качествено брашно.

ПЧЕЛЕН МЕД

Медът е виден източник на захари. Въпреки че е много по-естествена и по-малко рафинирана храна, присъствието на фруктоза и глюкоза е до 80%. Това е продукт с присъствие на хранителни вещества, което е по-добре от рафинираната захар, която не осигурява никакви хранителни вещества. Сладкото въздействие върху тялото обаче е същото.