Месо: различни ползи за здравето
Месото е полезно, защото е богато на протеини и вода, макар и с високо съдържание на мазнини. Структурата на месото варира в зависимост от случая или вида, въпреки че обикновено това са мускулните влакна, събрани от нерви, кръвоносни съдове и мазнини; заедно с различни дихателни пигменти (като червено месо например).
Съдържание
Месо, различни ползи, които ще ви харесат ...
Въпреки това месото е родово наименование за меките и годни за консумация порции прасета, говеда и овце. Въпреки че всеки от тях осигурява свои собствени ползи и хранителни вещества; добре известно е, че повечето включват редица повече или по-малко често срещани хранителни вещества.
Този продукт, откъдето и да идва, винаги ще съдържа минерали, протеини, витамини, мазнини и вода. Протеините, които месото съдържа, имат дълбока биологична стойност; тъй като съдържат много интересно и добро присъствие на 8-те незаменими аминокиселини за правилното функциониране на тялото.
Въпреки всичко, мазнината на Животинското месо обикновено е богато на холестерол и наситени мастни киселини. Въпреки това е възможно да се прави разлика между постно и мазно месо, в зависимост от съдържанието на мазнини.
По отношение на витамините, витамини от група В. Също така между 60 и 80% е водата. Ако говорим за самите минерали като такива, желязото се откроява като изключителното; въпреки че съдържа още магнезий, фосфор, калций и калий.
Но да, трябва да се има предвид, че месото като цяло съдържа пурини; които тялото ни превръща в пикочна киселина, която в излишък може да причини бъбречни заболявания.
Месо: хранителни стойности
След като прочетете това, със сигурност ще се чудите: Колко месо трябва да ям на седмица?. От хранителна гледна точка се препоръчва една порция червено месо и две бяло месо на седмица. Въпреки това; Няма съмнение, че месото е изключително хранително, ако говорим за хранителните вещества, които консумацията му осигурява. Всъщност месото заедно с яйцата и рибата са храните, които ни осигуряват най-много протеини.
Протеин
Около 20%.
Грес
Най-голямо количество мазнини са наситени, те представляват 15 или 20% от месото.
Витамини
Тези от група Б се открояват повече от всички, особено В12. Телешкото месо също е богато на В2.
Минерали
Подчертават се минерали като селен, цинк, фосфор и йод.
Калории
Зависи как е приготвен; ако е пържено или очукано, то ще произведе около 220 калории на 100 грама.
Вода
Тъй като мазнините представляват 15-20%, останалото е вода.
Можем да заключим, че месото съдържа високи нива на протеини, които са от съществено значение за растежа, защитните сили и регенерацията на мускулната тъкан.
Продукт, който не трябва да липсва на вашата маса ...
10-те най-добри ресторанта в света за ядене на месо
Любител ли сте на хубавото месо? Продължавайте да четете тогава. От най-готините японски нарязани до традиционните американски барбекюта. Ако вече сте хищник от по-високо ниво, вземете под внимание този връх.
10.- Офисина Дела Бистека - Тоскана - Италия.
Ресторант на готвач на месар Дарио Чекини която е специализирана в говеда "chianina" и флорентински котлет. Това са говеда, които се хранят с местен ечемик.
9. - храм на Карн - Сао Пауло - Бразилия
Вашият собственик, Марк Баси, почина малко след заснемането на документален филм в ресторанта му. Тук те потапят месото в саламура, за да му придадат уникален вкус.
8. - AG ресторант - Стокхолм - Швеция.
Месото му идва от японски говеда "Wagyu", отглеждани в Швеция.
7. - Maison BRAS - Aubrac - Франция.
Готвачът Себастиен Брас, С три звезди на Мишлен той уверява, че: „Готвим месото с класифицирано масло“. Той и брат му заявяват, че бедрото е най-добрата част от говеждото месо.
6. - Кабина Las Lilas - Буенос Айрес - Аржентина.
Главният готвач на ресторанта Алфонсо Ниева, гарантира, че е "важно да се осолява с едра сол".
5.- Joe Beef - Монреал - Канада.
Собствениците и готвачите на този ресторант потвърждават, че „месото трябва да идва от малка ферма“. Те съветват да се яде „естествено месо“ и бавно.
4. - The Hawksmoor - Лондон - Англия.
Този ресторант предлага местно чистокръвно говеждо месо Angus. Управителят на ресторанта, Ричард Търнър, възкликва: „Скъпо е, но не е нещо, което ядете всеки ден!.
3. - Питър Лугер - Ню Йорк - САЩ.
Те подбират всяко месо и изтъкват, че филето миньон е „най-нежното, вкусно и приятно за окото“.
2. - ресторант Satou - Токио - Япония.
Неговият готвач и собственик Атуши Ебара гарантира, че месото е само от жени, масажирани със саке, то е по-добро от Кобе и идва от фермата Кониши, в Мацусака.
1. - Бодега Ел Капричо, Хименес де Ямуз - Испания.
Развъдчикът и готвачът на този ресторант, Джоузеф Гордън, той казва, че търси „животни със собствена личност“. Те имат месо с „по-фини, по-елегантни и здравословни мазнини“, защото кастрират воловете, за да подобрят месото, правейки го без тестостерон. Това месо може да бъде класифицирано като "Най-доброто месо в света!".
В нашия магазин на продукти Extremadura можете да получите месо от най-добро качество за приготвяне на вкусни ястия.