шоколадов

15 май Торта с шоколад и кефир в микровълнова фурна

Донасям ви супер добра рецепта, шоколадова торта, приготвена с кефир (кефирно кисело мляко), която е много полезна за здравето и ще я опиша малко по-долу, а също така е и много бърза рецепта, тъй като се приготвя в микровълновата и споделя #enbuenaonda с идеята, че и Мариса от Термофан, и Елиса от Куе, които не пропускат магданоз, двама страхотни блогъри, които не можете да пропуснете.

The кефир (Българи, българско кисело мляко, кефифицирано мляко, птиче кисело мляко в Чили) е млечен продукт, подобен на течно кисело мляко, ферментирал чрез действието на набор от дрожди (гъбички) и бактерии (лактобацили). 1 Гранулите или нодулите, използвани за производството му, също имат това име.

В кефира лактозата в млякото се трансформира в млечна киселина и въглеродният диоксид и алкохолът също се произвеждат в малки количества (1% до 3%), тъй като млякото ферментира чрез лакто-алкохолна реакция, то се дава в анаеробно състояние.

Кефирните гранули или възли изглеждат подобни на карфиола, но са по-меки и желатинови; е симбиотична биотична маса, която съчетава пробиотични бактерии, дрожди, липиди и протеини, обвити в полизахаридна матрица, наречена кефиран.Основните микроорганизми, изграждащи тази микробна екосистема, присъстваща в кефира са: бактерията Lactobacillus acidophilus и дрождите (едноклетъчна гъба) Kluyveromyces marxianus, въпреки че те варират в зависимост от регионите и методите на отглеждане.

Открих кефир през 2018 г. и чрез facebook на приятели на кефир ми дадоха бутилка с 2 супени лъжици кефир, който танцуваше в прясно мляко (не може да се бутилира, обезмаслено или соево ...), трябва да е истинско мляко, така че нашите пробиотици да са хранех се добре и ги прибрах у дома, без да знам много добре как работи, надух се да гледам видеоклипове, в които те говореха за тях и малко по малко се приспособих да го приемам и сега те са част от диетата ми.

Първоначално е мързеливо, тъй като трябва да сменяте млякото им почти всеки ден, но след това става рутина и спрях да купувам кисело мляко, замествайки в зърнените и плодовете си закуска.

Начинът да продължите е лесен, обикновено го оставям за един ден или най-много два, тъй като става все по-кисел, когато видите течното сирище от едната страна и кефира от другата (нищо не се случва), той се смесва с дървена лъжица, никога не метална и се прецежда в гевгир с пластмасови решетки, металът не върви добре с кефира.

В стъкления буркан, който имахме преди кефира с мляко, сега поставяме кефира от цедката и добавяме ново мляко, покриваме го с кърпа и го държим в килера, забелязваме, че всички дрожди растат повече, когато температурата е по-гореща и през лятото е, когато можем да имаме повече количество.

Ако искаме да си отидем за уикенда, държим тенджерата с повече мляко в хладилника (студът забавя растежа си и след това го изваждаме отново и го оставяме в гардероба си).

Ще сложа снимки, за да можете да видите стъпките веднага щом имам момент и така със сигурност ще изглежда по-добре.

Ами сега вървим с рецептата, която е супер лесна и ми хареса шоколадът lindt excellence, тортата излезе от микровълновата супер ароматна, колко вкусна.

Състав:

  • 130 гр. Оранжев шоколад lindt excellence
  • 140 гр захар (110 гр, ако е с гръцко кисело мляко)
  • 4 яйца
  • 125 гр. Гръцко кисело мляко (в моя случай кефир)
  • 170 гр. Брашно
  • 1 върху химически дрожди
  • 1 чаена лъжичка ванилия

За глазурата:

  • 2 супени лъжици яйчен белтък
  • 120 г пудра захар
  • 3 капки лимонова есенция

подготовка:

Разтопете шоколада на малки парченца за 1 минута в микровълновата фурна, преместете и проверете дали е добре отменен.

В купа разбийте яйцата със захарта до разпенване.

Добавете шоколада към сместа, ванилията и се движете с греблото по обвиващ начин.

Добавете кефира и продължете да бъркате внимателно.

Добавете брашното с пресятата мая и продължете да бъркате, докато всичко се интегрира добре.

В силиконова форма с контур 20 - 22 см (колкото по-широк е, толкова по-добре е направен центърът) намажете с масло.

Поставете в микровълновата за 10 минути, в моя случай я оставям на 800 вата. Когато останат 7 минути, ние отваряме и щракаме в центъра и така оставяме минута по минута, докато видим, че чистата игла излиза.

Оставете в микровълновата печка затворена за 15 минути, за да си почине.

Разбийте сместа за глазура с електрически пръчки в чаша за разбиване и я добавете към тортата.