рецепта

С тази рецепта за домашно поничка Мисля, че се придържат точно към захарните понички, обичайните, с които прекарваме детството си и с които продължаваме да закусваме всеки ден във всички барове на Испания.

Винаги съм обичал да се опитвам да имитирам много от рецепти за сладкиши през целия живот. Например можете да видите какво съм направил домашно приготвени боликаос, кифлите те се наричат doowaps и разбира се, близките ми фоскитос. Гарантирам, че са лесни рецепти и че удовлетворението от това да ги правиш у дома е невероятно.

Трябва да кажа, че мислех, че са трудни за изпълнение, но е много просто, наистина го гарантирам. Единственото нещо, което отнема известно време, защото отнема две такси. Разбира се, удовлетворението, което ще ви навлезе, ще бъде 10.

Също така, ако си купите розово оцветяване, можете да сложите типичната глазура на Симпсъните, опитах го, но нямаше оцветяване, мисля, че бяха ефектни.

Поничките са кок, който не бива да ядем много често, защото знаете, че е вкусен, но наистина е много калоричен, тесто, пържено в олио и след това със захарна глазура отгоре. Вкусна бомба.

Съставки за приготвяне на домашни понички

  • 500 грама хлебно брашно
  • 75 грама захар
  • 50 грама масло
  • 100 мл вода
  • 150 мл мляко
  • 25 грама прясна мая или хлебна мая
  • 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
  • 1 яйце
  • Шипка сол

Съставки за поничка глазура

  • 125 грама пудра захар
  • Вода (ще контролираме количеството със структурата)

Как се правят домашни понички

1.- Първата стъпка ще бъде разтварянето на хлебната мая във водата и млякото. Просто го изсипваме в чаша и обръщаме с млякото и водата, докато се разтвори напълно.

2.- В купа смесваме брашното, захарта и солта.

3.- Добавяме млякото заедно с маслото при стайна температура, ваниловата есенция и яйцето.

4.- Сега е моментът за месене. Използвал съм кухненски робот, защото го имам, но ако го нямате, ще трябва да го направите на ръка.

Трябва да има еластична маса, която да не залепва. Ако продължава да лепне, ще ви трябва малко повече брашно. Ще отнеме около 10 минути.

Бъдете търпеливи, че отнема време, за да станете гладки и меки, малко по малко.

5.- Оформяме топка с тестото и я слагаме в купа с капка зехтин, за да не залепне. Покриваме го с найлоново фолио и го поставяме на топло място в къщата, докато удвои или утрои обема.

6.- След това време изваждаме тестото и го замесваме отново. Поставяме капка брашно на масата, замесваме.

7.- С помощта на валяк се разтягаме и го оставяме с дебелина 1 см горе-долу. Не се притеснявайте, че се връща.

8.- С помощта на покриващ пръстен правим поничките.

9.- Ще направим дупката на поничката с гърлото на бутилка. Използвал съм типичните 500 мл вода.

10.- Поставяме ги върху зеленчукова хартия, така че да удвоят обема си отново. Ще отнеме още два часа. Поставете чиста кърпа отгоре и ги оставете да седнат.

11. - Както можете да видите, те са удвоили обема си. Приготвяме чиния с абсорбираща хартия, много слънчогледово олио и това е всичко. Има хора, които ги пекат и слагат разбито яйце отгоре, но трябва да кажа, че това вече не са класическите понички.

12. - Температурата на маслото е важна, не го слагайте на силен огън, винаги го понижавайте, тъй като много бързо се зачервяват. Нарежете мазната хартия и я изпържете с нея. Този трик е добър, защото по този начин не манипулираме поничките и не караме всичко, което е ферментирало, да слезе.

Запържете ги за около 20 секунди от всяка страна.

13.- Отиваме до кухненска хартия и я оставяме да се охлади.

14.- За направата на глазурата на поничката слагаме пудрата захар с няколко капки вода, малко по малко добавяме капки вода, докато получим гъста смес, с която можем да се справим с четка. Почистваме поничките си с глазура и готово. Грандиозен.

Значи са пухкави. Снимката казва всичко ...