Знаете ли, че американците ги познават като блата? Много често се срещат около огъня през нощта на къмпинг, опитвайки се да изпекат малките облаци. Искате ли да знаете как се правят блатовете без глутен? Е, нека да се заемем с тази 100% домашна рецепта, със съставки, които всички знаем.

домашни

Състав:

1 яйчен белтък

· 200 грама захар

40 милилитра вода

10 грама желатин или 5 листа

3 супени лъжици безглутенов сироп от гренадин

25 грама пудра захар без глутен

25 грама царевично нишесте без глутен

Безглутенови оцветители за храна

ПОДГОТОВКА НА ОБЛАКИ ИЛИ СПОНДЖИТИ:

Етап 1:

В чаша студена вода сложете желатина да кисне, а от друга страна в тенджера кипнете водата и захарта.

Стъпка 2:

С помощта на кухненски термометър проверете дали водата в тенджерата достига 130 ° C (приблизително 5 минути). Когато го постигнете, започнете да биете белите.

Стъпка 3:

Внимателно изсипете захарната вода в белите, като продължавате да разбивате белите на ниска скорост. Когато приключите с добавянето на сместа, добавете отцедения желатин.

Стъпка 4:

Докато продължаваме да разбиваме, добавете безглутеновия гренадин и малко оцветител за храна без глутен и продължете да разбивате, докато сместа леко омекне.

Стъпка 5:

Смесете безглутеновото царевично нишесте и безглутеновата пудра захар и поръсете сместа върху силиконов лист или тава.

Стъпка 6:

С помощта на сладкарска торба направете удължени чуро. Ако нямате торбичка за тръбопроводи, изсипете цялата смес в прах със сместа от царевично нишесте и пудра захар без глутен и отново поръсете сместа върху тестото.

Стъпка 7:

Охлаждаме всичко за 3 часа.

Стъпка 8:

Извадете тавата от хладилника и нарязайте облака или гъбата churros на парчета. Ако сте изсипали цялата смес в тавата, накълцайте я по ваш вкус.

Стъпка 9:

Вече имате готови облаци или гъби без глутен! Съхранявайте ги в херметична кутия на хладно и сухо място, за да не се развалят.