Какво ще ви кажем тук
Как се правят пуканки?
Пуканките изискват да се направи специален вид царевични зърна, които се поставят в контейнер и се загряват, докато избухнат. Необходимо е да се използва капак за контейнера, тъй като експлозията може да хвърли както пуканките, така и ядките на значително разстояние, без да се спукат. И те са при висока температура и доказват, че причиняват изгаряния.
Но не само всяка царевица ще свърши работа. Само някои сортове царевица дават желания резултат, който е внезапното разширяване на съдържанието на зърно и образуването на пухкава бяла маса, явление, което се дължи на прегряване на вътрешната влажност.
По време на експлозията си пуканките произвеждат характерен шум и тропане, заедно с безпогрешния си аромат.
Къде да купя пуканките?
За щастие днес е много лесно да го получите във всеки голям супермаркет и в повечето магазини за ядки на доста евтина цена.
Как да го държа вкъщи?
Ако имаме царевичните зърна вкъщи, за да контролираме добавките и маслата, които те добавят, и да направим по-естествени пуканки и по наш вкус, най-добрият начин да ги съхраняваме е в херметически затворен съд, бил той от пластмаса, метал или стъкло. Трябва да се опитате да ги предпазите от загуба на влага, защото в противен случай те няма да се спукат. Съхранявайте ги на хладно място, но избягвайте хладилника.
Как да си направим пуканки в тиган или гювеч
Налейте малко масло в дъното на добър, широк тиган или гювеч. Поставете го на огъня, докато стане много горещо. Добавете царевичните зърна, но ги оставете на един слой, за да не се монтират, и ги покрийте. Не забравяйте да оставите малка дупка, за да излиза парата.
Когато първата пуканка започне да звучи, намалете температурата до средна и изчакайте, докато експлозиите спрат. Изключете огъня, разкрийте и яжте!
Как да си направим пуканки в микровълновата без масло
За тази рецепта е по-добре да я видим на видео
Машини за пуканки
Но ако това, което искате, е да подготвите пуканките си с уникален и оригинален дизайн, можете да използвате една от машините за пуканки с реколта дизайн, които предлагаме в Най-оригиналните винтидж аксесоари за срещи и партита
С тези машини за пуканки и благодарение на системата за готвене с горещ въздух получавате здравословни и здравословни пуканки, както и много вкусни. Те са много лесни и удобни за използване и в същото време забавен обект за декорация.
И какво да правя с царевицата, която не пука?
Ако след приготвянето на пуканките си откриете зърна, които не са изскочили, сложете ги в буркан. Теорията е, че те не се спукват, защото нямат достатъчно влага, така че ще ги рехидратираме.
Един трик е да съберете непукнатата царевица в литров буркан до три четвърти. След като имате достатъчно зърна, добавете супена лъжица вода, покрийте буркана с херметичен капак и го разклатете. Ще видите как след няколко минути зърната ще поемат водата. Съхранявайте буркана на хладно място и опитайте да ги използвате следващия път. Ако все още не работи, добавете още една супена лъжица вода и оставете да си почине още няколко дни.
Малко история
Ако смятате, че това е сравнително ново изобретение и че се появи с киното, много грешите. Археолозите са открили, че пуканките са известни от хиляди години. Те са открили останки от пуканки, датиращи от около 3600 г. пр. Н. Е. ° С. Въпреки че самата царевица е култивирана за първи път в Мексико преди 9000 години. Маите също използвали пуканки за ритуални и гастрономически цели.
Любопитни неща за пуканките
- След откриването на Америка пуканките достигат до Европа и модата да се яде във филмите се появява в САЩ около 1912 г.
- Преди разширяването им, като ги яде по кината, през 1885 г. Чарлз Креторс (от Чикаго, САЩ) патентова машината за приготвяне на пуканки.
- Има мобилно приложение: Перфектно поп приложение който анализира звука и честотата на пукане на торбички с пуканки в микровълновата печка и ви предупреждава, когато са готови.
- Знаете ли, че има животно, за което казват, че мирише на пуканки с масло? Името е шал и това е самотно животно от смесени мечки и котки, което живее в горите на Югоизточна Азия. Ако искате да научите повече за него, можете да го видите в този доклад: Мантурон, странното животно, което мирише на пуканки
Ползи от яденето на пуканки
Вярвате или не, чаша натурална пуканка има малко калории, пет пъти по-малко от пържените картофи и те са богати на фибри, така че ни зареждат по-рано. Точно калорийният му прием е 370 Kcal/100 g, така че те се считат за добра, но енергична закуска. (което означава, че трябва да приемате умерена консумация).
Последните изследвания на тази закуска разкриват, че освен въглехидратите (60 грама), протеините (10 грама) и минералите (фосфор, магнезий, калий), пуканките осигуряват добра доза антиоксиданти.
Друго допълнително предимство на пуканките в сравнение с други традиционни мезета и закуски е, че те не съдържат глутен, така че са подходящи за всеки.
По-ниска кръвна захар
Консумирането на големи количества фибри регулира управлението на кръвната захар и нивата на инсулин. Това е важно предимство за пациенти с диабет, така че пуканките се препоръчват като храна, ако страдате от това заболяване.
Рецепти за пуканки
Както вече казахме, те са по-здравословни, ако се ядат „по естествен начин“, но от време на време и умерено можете да направите специална рецепта и да опитате различни вкусове или да изненадате по специален повод, рожден ден и т.н. ...
Можете да ги сервирате в купа или индивидуално в чаши за еднократна употреба.
С тези рецепти ще станете цар на пуканките!
Пуканки със сирене
Ние правим пуканките по нормалния начин. След като приключат, ги слагаме в микровълнова безопасна купа и ги заливаме с разтопено масло (не много, само 2 супени лъжици масло на торбичка пуканки). Разбъркваме така, че да стигне до всички. Поръсваме специално настъргано сирене, за да се разтопи отгоре и ги поставяме в микро за още 30 секунди, така че сиренето да се разтопи. Можете да го направите и без масло, но то е по-богато и сиренето лепне по-добре.
Пуканки в стил пица
Ние правим пуканките както обикновено. След това ги поставяме в голяма купа или торбичка, която може да се запечата отново, и отгоре поръсваме малко зехтин (само 2 супени лъжици на торба пуканки). Разбъркайте всичко и поръсете с пудра пармезан и риган, които ще се слепнат благодарение на маслото. Можете също така да добавите малко сол с чесън, червен пипер ... или каквото ви хрумне.
Пуканки с винегрет
Много пъти приготвяме винегретен сос (червен пипер, зелен пипер, лук, олио, оцет и сол) за хранене и накрая ни остава малко от течността. Е, ако изсипем остатъка от соса от винегрет в пулверизатор и поръсим пуканките, те ще бъдат божествени. В зависимост от вкуса може да се наложи малко повече сол отгоре.
Пуканки от червен пипер
Поръсете пуканките в купа с червен пипер тип червен пипер, който е малко по-оранжев и по-дебел от нормалното и разбъркайте. Може да се направи и с всеки червен пипер, който не е много силен, или да добавите щипка пикантен сорт.
И сега отиваме с някои рецепти за сладки зъби
Шоколадови пуканки
Ние правим пуканките по нормалния начин. В отделна купа слагаме около 100гр от любимия ни шоколад (чист, с мляко ...). Можем да го разтопим в микровълновата или в марината, като поставим купата в тенджера с вряща вода. След това добавяме пуканките и разбъркваме всичко с лъжица. Слагаме сместа в хладилника за около 15 минути, така че шоколадът да се втвърди.
Цветни пуканки
Изберете различни оцветители за храна. В тенджера загрейте маслото (125gr), захарта (300gr) и ванилията (25gr) на умерен огън, като разбърквате, докато всичко се разтвори добре и започне да стане златисто. Добавете бикарбонат (25gr) и оцветяването на избрания цвят (количеството оцветяване зависи от цвета, който искате, ако е по-интензивен или по-светъл). Разбъркайте с лъжица, докато стане течна и добавете няколко от вече направените пуканки в тенджерата. Обърнете така, че да са добре покрити с карамела, разстелете върху хартия за печене и ги оставете да се охладят. Повторете процеса с различни цветове, докато получите всички цветни пуканки и след това ги смесете.
Карамелни пуканки
За карамелизираното смесете 1/2 чаша масло или маргарин, 1/2 чаша мед и 1/2 чаша кафява захар в тенджера. Оставете всичко да се разтопи и ври няколко минути. Свалете от котлона и добавете 1/2 чаена лъжичка ванилова есенция и 1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат (тя ще започне да се пени). Добавете вече направените пуканки и разбъркайте добре. Поставете в тава, намазана с малко масло и печете при 150 ° C за 15 минути. Трябва да разбърквате на всеки 5 минути и те са готови за ядене.
Пуканки нуга
Поставете 200 грама шоколадов фондан и 50 грама мед в двоен котел или микровълнова фурна с половин мощност, докато се разтопят. Добавете вече направените пуканки и разбъркайте добре. Подредете дъното на дървена или картонена кутия с вафли. Например, използвайте чисти кашони за мляко, счупени наполовина, тъй като те имат алуминиево покритие, изобщо не залепват. Разстелете сместа и поставете отгоре още един слой вафли. Когато изстине, го нарежете на вкус.
- Извара тесто как да се готви според стъпка по стъпка рецепти за домашно печене със снимка
- Начос със сирене - Вкусни рецепти - Лесни домашни рецепти за готвене
- Шоколадови пуканки Гастрономия; Вкл
- Пуканки - Свойства на пуканките
- Карамелизирани пуканки - Сладкиши, сладкиши и сладкиши - Рецепти за деца и бебета - Детски пътеводител