Може да се приготви със зърнена основа и да се добавят ядки, дехидратирани плодове, семена и някои елементи, които се свързват, като мед, кисело мляко или мляко. Стафидите, както винаги, не са задължителни

The мюсли е роден в Швейцария от ръката на д-р Максимилиан Бирхер-Бенер, в началото на 20 век. Любопитното е, че не в рамките на неговата практика той намери ключа към успеха, но по време на лична екскурзия през Алпите, където, вдъхновен от овчарите от района и тяхната диета, той разработи това пълноценно ястие.

Мюсли се нарича зърнена смес, които могат да се комбинират с млечни продукти и плодове. По отношение на хранителните му стойности и въпреки че те варират в зависимост от избраните от нас съставки, той обикновено е богат на витамин В, фибри, желязо и сложни захари.

Домашно приготвени или закупени мюсли, кой от тях да изберем?

Винаги, когато можем да изберем да направим домашна подготовка, Ще бъде идеалното, тъй като по този начин можем да изберем подробно състава на нашето ястие. В случай, че изберем обработката, има някои подробности, които трябва да вземем предвид. Диетологът Алваро Варгас обяснява, че трябва да разгледаме добавени захари, което може да се задейства, ако в допълнение към захарта на плодовете и останалите съставки, производителят добавя още по-изкуствено, вид използвана зърнена култура, за предпочитане за пълнозърнести храни, използването на масла (по-добре без масло или със зехтин) и комбинация от съставки.

Приготвянето на мюсли у дома е лесно

За да приготвим домашно приготвени мюсли, трябва да се опитаме да намерим баланс между съставките. За да се направи най-съвършен, както по вкус, така и по хранителна стойност, добра пропорция ще бъде следната:

Ние подготвяме a зърнена основа, което представлява приблизително 50% от нашата чиния. По-добре, ако са неразделна. Например овесът или пшеницата са добри варианти. Останалите 50% от плочата могат да бъдат разпределени между сушени плодове и ядки. Може да се сервира всеки сорт (бадеми, орехи, шам фъстък, кокос, боровинки, банан ...). Ако искаме специално докосване, можем да добавим щипка семена (чиа, слънчогледови семки ...).

За да дехидратираме плодовете у дома, ще използваме вентилатора на фурната

Дехидратираните плодове могат да се намерят вече приготвени в торбички в супермаркета или ги правим у дома. Тъй като приготвяме домашно мюсли, това е идеалният вариант, за да избегнем гореспоменатото добавени захари които производителите обикновено включват. Трябва само да ламинираме избраните много тънки плодове, да ги поставим върху тава за печене при температура 50 ° C с вентилатор на максимум. Пазим го, докато не видим, че те вече са дехидратирани.

мюсли
Снимка: iStock.

Не изключвайте фурната, ще ни е необходима и тя препечете останалите съставки. Предварително го загряваме и междувременно смесваме твърдите съставки, които ще използваме в купа. За да може да се образува един вид паста помежду си, можем добавете малко вода или мед. Разбъркваме добре, докато всичко се интегрира и го разпределяме на тънък слой върху тава за печене. Оставяме го да изсъхне във фурната при 150ºC - 180ºC за около 20 минути.

Съвети и идеи

Добър съвет за приготвяне на домашно приготвено мюсли е да му дадете честна точка на препичане към сместа, без да се изгори. За целта отваряме фурната на всеки пет минути, за да разбъркаме всичко добре. Ако търсим здравословен хранителен баланс, някои добри идеи са:

  • Овес (520 мг магнезий) + слънчогледови семки (50 грама ненаситени мастни киселини) + папая (65 мг витамин С) + лешник (600 мг калий) + гръцко кисело мляко (150 мг калций)
  • Пшенични трици (600 mg магнезий) + тиквени семки (35 грама ненаситени мастни киселини) + ягоди (60 mg витамин С) + шам фъстък (800 mg калий) + гръцко кисело мляко (150 mg калций)

Както виждаме, не е необходимо да добавяте захар към сместа от нашите домашни мюсли. Ако обаче искаме да добавим нотка на подсладител, Можем да изберем мед или производни (сироп от агаве, кленов сироп ...). Като подсладител можем да избираме стърготини от тъмен шоколад, най-здравословният сорт, стига да изберем марка, която има поне 70% какао и без добавена захар.

Снимка: iStock.

The най-доброто време на деня, за да го приготвите то е на закуска. Можем да го консумираме и за лека закуска или в средата на сутринта, преди спортна тренировка, благодарение на енергийния запас, който ни дава.

Като храна, богата на фибри и въглехидрати, най-добре е да я запазите за първите часове на деня, когато тези хранителни вещества работят по-добре в тялото ни и помагат да ни дадат енергия да се изправим срещу ежедневието си, да регулираме чревния транзит и да прекратим запека.

За да съхраняваме мюслите, използваме херметически затворен стъклен съд, който ще поставим на сухо и студено място

В зависимост от дейността или рутината, която имаме, можем да фокусираме съставките към ползите, които искаме да получим. Например за спортна дейност можем да добавим банан; Ако прекарваме сезон с ниска защита, плодовете с витамин С са добро допълнение; Докато ако това, което искаме, е да включим в диетата си храни с афродизиак, канелата и черният шоколад могат да ни помогнат.

Що се отнася до вашите изтичане, Обикновено ни дава широк марж, истината е, че той издържа много, стига да знаем как да го поддържаме добре. За да съхраняваме приготвените от нас мюсли, използваме a херметичен стъклен съд че ще поставим на сухо и студено място. Обикновено можем да го консумираме спокойно за 2 или 3 седмици.