¿От какво е направено месото от кебап?? Това е един от най-често задаваните въпроси, тъй като месото от кебап винаги е пораждало много съмнения сред хората, които го консумират, и тези, които не го използват. За приготвянето му най-често се използват меса от говеждо, агнешко и пилешко, въпреки че можем да намерим и типичното рибно руло. По този начин месото се пресова и поставя под формата на руло, за да се изпече и използва при приготвянето на множество ястия, като популярния dürüm.

кебап

Терминът кебап се отнася до различни традиционни храни от Турция и други страни от Близкия изток, но извън тези области тази дума се използва за означаване на печено месо под формата на руло и на вертикален шиш. В домовете ни нямаме необходимите прибори за печене на месо по този начин, но има и други техники за приготвяне на вкусно и автентично месо от кебап. Ти искаш да знаеш как се прави кебап у дома? Продължете да четете и откривайте съставките на месото от кебап и стъпка по стъпка, които споделяме в Безплатни рецепти.

  • 500 грама свинско месо
  • 1½ супени лъжици тандури масала (индийска подправка)
  • ½ супена лъжица чесън на прах
  • ½ десертна лъжица червен пипер или червен пипер на прах
  • ½ десертна лъжица черен пипер
  • ½ десертна лъжица смлян кимион
  • ¼ десертна лъжица куркума
  • 1 десертна лъжица сол
  • 2 супени лъжици зехтин

За приготвянето на месото от кебап сме избрали свинско корейче, тъй като е препоръчително да се използва тип разфасовка с малко мазнина. Можете обаче да използвате каквото искате месо. Като каза това, нарязваме месото на много фини люспи. За целта препоръчваме месото да е наполовина замразено и ножът добре заточен.

След това слагаме месото в купа и добавяме подправките, т.е. тандури масала, чесън на прах, червен пипер или червен пипер, черен пипер, кимион, куркума и сол. Разбъркваме много добре. Подправките са тези, които придават на месото най-много вкус, така че можете да промените количествата по ваш вкус.

Дойде време да приготвите месото от кебап! Тъй като нямаме типичния вертикален шиш, който ни позволява да го печем на скара по традиционния метод, ще използваме тиган, който ще загреем на огъня с малко масло. Когато е горещо, добавете месото и гответе 10 минути, покриване на тигана и разбъркване от време на време. Друг вариант би бил да го изпечете, като го поставите върху тава, застлана с мазна хартия и намазана с масло. Тъй като сме го нарязали много тънко, 10 минути биха били достатъчни.

Ако след 10 минути месото все още не е напълно готово, гответе още няколко минути, времето, необходимо да достигне желаната готовност.

Вече можете да използвате вашия домашно месо от кебап за да приготвите вкусен дюрум, пита или каквото искате! Вижте тази друга рецепта за пита хляб, за да направите 100% домашно ястие. И за да направите традиционния агнешки кебап или шаурма, вижте тази стъпка по стъпка.

Ако ви е харесала рецептата за Домашно месо от кебап, Предлагаме ви да влезете в нашата категория Свинско рецепти.

Кебап е вид мариновано, смляно и пресовано месо да се готви печено и по-късно да се използва за приготвяне на различни рецепти с него. Това месо е типично за Турция, Пакистан, Индия и други страни от Близкия изток. Пече се на вертикални шишчета или пръчки, докато се въртят, така че месото да се готви навсякъде. След това се нарязва на тънки ивици или люспи.

Здравословен ли е кебапът?

Истината е, че не можем да кажем, че кебапът, който купуваме в заведения, като дюнер, е точно здравословно ястие, тъй като в допълнение към месото, обикновено съдържа добавки, сгъстители, сол и други вещества. Въпреки че нито един от тях не е вреден за здравето, тъй като тези месни препарати преминават европейските разпоредби за консумацията им, те не са най-здравословните ястия, които можем да ядем.

Сега, ако следваме рецептата за споделено месо от кебап, за да направим процеса сами, тогава можем да кажем, че кебапът е здравословен, тъй като имаме възможност да изберем вида месо, който искаме да използваме.

Калории от кебап

Не можем да кажем точно колко калории има кебап, тъй като зависи изцяло от вида на използваното месо, направеното ястие, соса и т.н. Фокусирайки се върху рецептата за месо от кебап, която сме се научили да правим, можем да кажем, че използваното свинско месо има приблизително 1000 калории, тъй като всеки 100 грама съдържа около 200 kcal. В зависимост от вида на диетата, която спазваме, е възможно да става въпрос за голям брой калории, тъй като към това трябва да добавим калориите на зеленчуците, които добавяме, на хляба, на соса. така че винаги можем да приготвим месо от кебап с пилешко или пуешко месо, които са по-малко калорични.

Сос от кебап

Най-често се придружава домашно приготвеното месо от кебап с а кисело мляко сос и едно лют сос. Можем обаче да адаптираме това и да го сервираме със соса, който ни харесва най-много.