лесна

Пълнените патладжани, както казах, са съвсем здравословни, ако използваме домашен доматен сос. Ще видите колко добре!

Можете да приготвите патладжани, пълнени с месо, за цялото семейство и да ги включите в редовното си меню, защото всички у дома ще го харесат. Това е вкусен начин да ядете повече зеленчуци.

Трябва да кажа, че патладжанът е един от последните зеленчуци, които опитах. Обикновено харесвам зеленчуци доста, но когато бях малка, не ми даваха. Истината е, че това е зеленчук, който ми харесва ... ако не върви сам. Например, Пълнени патладжани от месо, патладжани пармиджана, патладжан в рататуй ... Така че ми харесва, но сам на скара все още не съм усетил вкуса за него.

За да направите тези пълнени патладжани още по-здравословни, най-добре е да използвате домашен доматен сос, вместо да купувате домашен или пържен доматен сос. Последните имат повече захар, отколкото домашно приготвени, а също и повече мазнини.

Сега, ако искате да научите как да приготвите тази рецепта, оставям ви видеото, което подготвих за моя канал в YouTube. Но по-долу ви оставям и написаните съставки и подготовката.

Време за подготовка Порции Трудност
40 минути две Половината

Съставки

  • 1-2 патладжана, в зависимост от големината
  • 200 гр. Кайма говеждо, свинско, микс, пиле ...
  • 1 малка глава лук
  • 400 гр. Доматен сос
  • Сол
  • Черен пипер
  • Чесън на прах
  • Лук на прах
  • Щипка кимион (по желание)
  • Настърган кашкавал за гратен
  • Риган (по избор)
  • Екстра върджин зехтин

Подготовка

  • Първо отстраняваме стъблото от патладжаните и ги разрязваме на две по дължина. С помощта на нож граничим с патладжана, без да достигаме дъното и след това правим наклонени ивици в едната посока, а след това в другата, образувайки решетка (вижте видеото, за да направите тази стъпка по-ясна). Поставяме патладжаните в чиния и добавяме малко сол и пръска масло. Водим ги в микровълновата с капак, с максимална мощност за 7-9 минути, в зависимост от размера на патладжана.
  • Накълцайте лука и го запържете в тиган с малко загрято олио и щипка сол. Оставяме го да се готви на умерен огън, докато започне да е прозрачно.
  • Изваждаме патладжаните от микровълновата и с помощта на лъжица изваждаме месото. Запазваме половината от това месо и го нарязваме с нож. Поставяме празните патладжани в съд за печене и ги запазваме.
  • Когато лукът е вече малко прозрачен и мек, добавете месото, малко сол, лук на прах, чесън на прах, кимион и черен пипер. Разбъркваме добре, за да смесим месото с останалите съставки и оставяме всичко да се готви на средно силен огън, докато месото загуби розовия си цвят, като разбъркваме от време на време.
  • Когато месото е загубило розовия си цвят, добавете месото от патладжан и разбъркайте добре. След това добавяме доматения сос, разбъркваме и оставяме всичко да се готви за около 3 минути. Поправяме солената точка, ако е необходимо.
  • Напълнете патладжаните с месото, което сме приготвили и отгоре поръсете малко настъргано сирене и по желание риган.
  • Гратин с фурната, предварително загрята до максимална мощност, с функция гратен за около 5 минути или докато сиренето се разтопи и стане златисто.

Забележка: Можете да приготвите патладжаните предварително, да ги запазите в хладилника и в последния момент да му надуете фурната. За целта загряваме фурната до 220º и я оставяме да се нагрява за 10 минути при тази температура с нагоре и надолу. След това му даваме удара с гретен. Ако нямате функция за запекане във фурната, те също ще се нагреят с топлина само при максимална мощност, въпреки че все пак отнема малко повече време.