Много хора избягват хляба, когато започват диета, и въпреки това това е доста често срещана грешка. Не става въпрос за избягване на хляба, а за обръщането на внимание на количествата и вида на брашното. Всъщност хлябът присъства в много диети и се препоръчва главно да се яде тост. И поради тази причина мнозина вярват, че той е по-малко угоен от нормалния хляб и това е невярно, знаете ли?

хляб

При същото количество тегло препеченият хляб е по-угоен от нормалния хляб и дори от пълнозърнест хляб. 100 грама хляб имат около 250 килокалории, а 100 грама препечен хляб имат около 375 килокалории, можете ли да повярвате?

Защо е тази разлика в теглото?

Всъщност причината е много по-проста, отколкото изглежда. То е, че тостът има по-малко вода и повече брашно. Ето защо трохичката има по-малко калории, тъй като е частта, която има повече вода.

Защо тогава се препоръчва препечен хляб

По принцип това е свързано с факта, че въпреки че има повече калории, хората ядат по-малко количество препечен хляб от нормалния хляб. И това отговаря на факта, че при препичане на хляба нишестените вериги се прекъсват, образувайки по-къси вериги, наречени декстрини, които имат по-лесно храносмилане и карат въглехидратите да достигат до кръвта по-бързо.