Този препарат е не само лесен и лесен за приготвяне за няколко минути, но е революционизирал диетите, защото не използва брашно и в зависимост от добавките, те могат да осигурят между 50 и 80 калории най-много. Всички тайни на диетолога Флоренсия Пелаес.

Добра новина за онези, които искат да прогонят хляба от ежедневието си, но го пропускат като част от диетата си: от известно време все по-широко разпространен е така нареченият „облачен хляб“, препарат на основата на яйца и крема сирене, но без добавяне на брашно от какъвто и да е вид като основна съставка. Така че може да се яде без вина или страх от напълняване. Всичко това означава, че този нов протагонист на кухнята е станал модерен и е дошъл да остане. Дори в подходящите менюта за целиаки.

diario


Според диетолога Флоренсия Пелаес, това е новият бум в здравословното хранене. "Той е богат, създава усещането, че е пионер, но много по-гъбест и ефирен. Приготвя се лесно, с прости съставки и сякаш това не е достатъчно, отнема само 15 минути във фурната. Както винаги се случва когато нещо е забранено, още един иска да го яде. Ето какво се случва с хляба. Ето защо облачният хляб е идеален, той служи за ядене на хляб, без да се яде хляб ", казва диетологът с каламбур, който не само го е сложил в Тя практикува със себе си, но го предписва на голяма част от пациентите си и дори се посвещава на намирането на сортове според хранителните нужди или вкуса на всеки един. Всъщност, заедно с човек, дошъл в кабинета й, тя го превърна в пица, добавяйки към всеки "диск", както тя нарича порцията, парче нискокалорично сирене и домат.


„Дава ситост, допринася само между 50 и 80 калории, в зависимост от добавките, които има, тъй като в случая с рецептите, които предлагам с настърган кашкавал или кокос, това може да бъде и риган, маслини, лук, чесън и магданоз, или каквото и да е в хладилника, за да стане по-вкусно и по-питателно. Въпреки че благородството се задължава да го каже, може да се консумира с основните съставки и без добавяне ", препоръчва той.


И въпреки че всеки случай е частен, можете да ядете хляб - който представлява част - при всяко хранене.


Както и да е, благородството принуждава да каже, че макар да се нарича хляб, това не е това, което гастрономическите училища или ценители познават по хляб. Всъщност Кралската испанска академия посочва, че „хлябът е храна, която се състои от тесто от брашно, обикновено пшеница, мая и вода, приготвено във фурна +. Този облачен хляб, оригиналното му име, е добър Това трябва да бъде опита се да вземе предвид, че няма да има същия аромат като хляба - няма ферментация - и че препаратът може да е по-подобен на меренга, която не е завършила готвенето и дори суфле, с пухкав, лек и донякъде влажен и лепкава текстура.


Някои подробности, които трябва да се вземат предвид, са, че основата (4-те основни съставки: яйца, крема сирене, сол или подсладител и бакпулвер) може да бъде обогатена с подправки, ароматни билки и други сладки добавки. Те се държат в хладилник една седмица, без проблеми. Някои вечерящи ги носят дори във фризера, но това не би било препоръчително. Разбира се, това, което трябва да направите да или да, след като ги извадите от фурната, е да ги оставите да се охладят и да ги сложите в торба, за да не се втвърдят.


Книга с рецепти

Сладък облачен хляб (прави 12 отделни кифли)
Състав: 3 яйца, 3 супени лъжици обезмаслено сирене, 1 чаена лъжичка бакпулвер, кора от лимон, сок от 1 лимон, 2 супени лъжици настърган кокос, подсладител на вкус.


Приготвяне: Отделете жълтъците от белтъците. Разбийте белтъците на твърд сняг с бакпулвера, сока и лимоновата кора. Те трябва да са много пухкави, за да има ефирна текстура. Смесете жълтъка с намазаното сирене или сметана, докато се интегрират добре. Това е важно, така че облачният хляб да няма бучки. Интегрирайте двата препарата, включвайки белтъците 3 пъти и използвайки обгръщащи движения. Поставете получения препарат във форми. Печете 15 минути.

Облачен хляб солена версия


Състав: 3 яйца, 3 супени лъжици обезмаслено сирене, 1 чаена лъжичка бакпулвер, 3 пълни супени лъжици настъргано сирене.


Приготвяне: Разбийте белтъците с бакпулвера. Освен разбийте жълтъците със сиренето, ако искате можете да добавите малко сол, винаги на вкус. След това се присъединете към двата препарата, включващи белите 3 пъти и с обгръщащи движения.


Поставете пергаментна хартия върху лист за печене и сглобете дисковете с препарата. Печете на силен огън за 15 минути.


Информацията


Завършилата специалност „Хранене“ Флоренсия Пелаес преподава как да се храните с този вид препарат и други здравословни проблеми.