25 ФЕВРУАРИ 2019г

домашно

Традиционна практика в много семейства в нашата провинция е да се приготвят домашно приготвени консерви по това време. Те са богати и с вкус на „домашно“. Важно е обаче да ги подготвите по установени процедури, така че крайният продукт да е напълно безопасен и с най-високо качество.

365 изкушения, програма за промоция на Министерството на икономиката, инфраструктурата и енергетиката, информира за стъпките, които трябва да се вземат предвид при работа с домашни консерви.

  • Изберете прясна и добра храна
  • Избраните зеленчуци или плодове не трябва да имат подутини или натъртвания, а размерите трябва да са сходни.
  • Продуктите не трябва да са прекалено зелени (когато се запазят, те губят целия си вкус), нито да са много узрели (чупят се и се разпадат).
  • Поддържайте хигиена при приготвяне на консерви. Измийте добре ръцете и завържете или покрийте косата. Броячът и дъската за рязане трябва да бъдат хигиенизирани.
  • Приборите, чисти, добре изплакнати и източени. Стерилизирайте буркани, цедки, фунии и други предмети, като ги варите във вода за 15 минути. В случай на буркани ги поставете с главата надолу.
  • Извадете бурканите, като ги държите, без да докосвате вътрешността.

Препоръчително е да се правят домашно само консервирани домати и пресни плодове (праскови, круши, сливи, ягоди, кайсии), които имат висока киселинност, която инхибира размножаването на микроорганизми.

В случай на закупуване на консерви, вземете под внимание:

След като кутията се отвори, поставете съдържанието в контейнер с капак в хладилника и консумирайте в рамките на три дни.

Не купувайте консерви по обществени пътища. Нито тези, които не представят пълни етикети с данни на производителя, съдържание, дати на годност, наред с други.

Не купувайте подути, ръждясали, вдлъбнати или спукани кутии.

Съхранявайте ги на хладно място.

Винаги проверявайте датата на производство и срока на годност.

За да замразите, поставете съдържанието в подходящи контейнери.

Свойства на продукта

Избрана суровина, която гарантира много добро качество.

Те не съдържат консерванти, а само захар и сол.

Съдържанието се използва изцяло.

Позволява дългосрочно съхранение.

Той поддържа почти всички хранителни принципи на пресния зеленчук или плод.

Те не изискват готвене и могат да се използват веднага.

Те гарантират на потребителя високо ниво на хигиена.

В неговата версия BC (нискокалорични) консервираните плодове са благоприятни за тези, които трябва да консумират малко захар.