15 февруари 2017 г. От www.teinteresa.es

контактът

The Продължителност на живота трябва да се разбира като съществуване в света на качеството, на пълнотата. Да си по-възрастен не означава да си по-възрастен.

През последните години сме свидетели на раждането сред голяма част от населението на загриженост за comer натурален, за здравословно хранене. Сега е модерно да се зачита традиционното време и да се запазят хранителните ценности, които практикуваха нашите „баби и дядовци“. От тази философия произтича „бавна диета '. „Това не е чудо диета. Това не е мълниеносна диета ", казва Д-р Мануел Хименес към Teinteresa.es. Тогава, Какво е? „Естественият диетичен подход е да постигнем три основни цели: да отслабнем по здравословен начин, да постигнем здраве чрез предотвратяване на проблеми и да се опитаме с нови естествени навици да удължим живота си в здраве и благополучие“, подчертава докторът на признатите престиж в областта на превантивната и социална медицина, в тази на „антистареещата“ медицина и автор на книгата „Бавната диета“ (Купол).

„Бавното“ движение изисква спокойствие в сегашния ни шеметен ритъм на живот. „Бавно“ означава малко по малко. Това е обратното на „бързо“, „бързо“. От този последен термин идва „бързо хранене“, което е „бързо хранене“.

Сега модната дума е „бавна“. Вероятно възниква необходимостта да „задействаме спирачките“ върху тези ускорени биоритми, които доминират в целия ни начин на живот и които ни водят до стрес и разстройство. Философията на книгата на д-р Хименес е търсене на естествено хранене и екологичен баланс. Сред страниците намираме почти 200 рецепти "за контакт с природата", казва Докторът.

Защо диета, базирана на смутита и растителни екстракти?

Защото ни принуждава да придобием трудова дисциплина за нейното приготвяне и опазване. Тези шейкове имат страхотен засищащ ефект и са несравним източник на хранителни вещества. Те изглеждат като модерни, пристигащи от САЩ за студено налягане. Това е новият начин за управление на плодове и зеленчуци без готвене. Всичко, за да ги приеме естествено, нещо, което човек е забравил.

Какво е това студено извличане на хранителни вещества?

Благодарение на новите, приятни и забавни технологии като „бавната сокоизстисквачка“ успяваме да извлечем сока от една страна и семената от друга. Това извличащо устройство, посредством високо налягане в студът получава повече екстракт и повече обем от всеки блендер, който да използвате.

Какво според вас се дължи на повишената загриженост обществото да се храни по естествен начин?

‘Slow food’ е асоциация на 67 държави. Това е обичай, който се установява благодарение на призива за спокойствие в живота ни и връщането на здравословни навици. Трябва да се предпазим от токсините, които ни нахлуват. Елиминирайте оцветители, консерванти... Хората трябва да стоят настрана от бързото. Борба с него.

Какъв ти е шейкът, докторе?

(Смее се) Благодаря за въпроса. Моят шейк е: няколко моркови, зелена ябълка, лист целина и лист маруля и лъжица чай мача. Това ме насърчава, че „искам да ям света“. Мога да отида на работа с ентусиазъм и ентусиазъм.

Вярно е, че спазването на диета от този тип, която защитава качеството на храната, е по-скъпо, Мислите ли, че кризата ви дебелее?

Кризата се угоява, защото за съжаление покупателната способност е по-ниска. Разбиваме повече на въглехидрати, всичко получено от брашно и захари, които са по-достъпни. Протеините са по-скъпи. Това е една от причините.

Това е социологическа последица от обедняването на Испания. Има проучвания, според които социалните класове ще бъдат разделени на тези, които трябва да плащат за протеини в чинията си всеки ден, и тези, които ядат нездравословна храна.

Изглежда, че се срещаме ... какво да правим сега?

В Испания имаме много плодове и зеленчуци. Навиците трябва да се променят. Например: изненадата на бонбоните за детето, ако прави нещата добре, може да бъде заменена с вкусен шейк, натурален сладолед.

Като цяло в Испания се храним добре?

Ядем добри неща, но не знаем как да ги регулираме. Трябва да се съсредоточим върху хронохранене. Човек трябва да яде 5 пъти на ден. По този начин вие деактивирате секрецията на инсулин. Всеки път, когато ядете, част се абсорбира и се избягват големи натрупвания, които дават атаки на хладилника.

Какво бихте казали по въпроса на министъра на здравеопазването Долорс Монсерат?

Бих му казал много неща. Не знам дали ще ми бъде от голяма полза, но бих започнал, като ви кажа, че има около 140 милиона души със затлъстяване и от тях повече от 6 милиона страдат от болестно затлъстяване. Очаква се перспективите да се влошат през следващите години, а до 2030 г. се очаква истинска епидемия или социална чума на затлъстяването. Това е много по-лошо от грипа.

Каква е целта на книгата?

Научете как да се храните, как да се грижите за себе си, как да сваляте излишни килограми.

Колко време отнема да се види резултатът от Бавната диета?

След седмица, като се вземат няколко шейка на ден, резултатите вече са оценени. Разбира се, всеки трябва да намери свой собствен смути.

Също така намираме коктейли, забавляваме се да се храним добре и здравословно?

Търсенето на стимул да се храните добре не е снобизъм. Добри и забавни неща могат да допринесат за нашето тяло, като същевременно останем здрави.

Алкохолът дебелее ли ви?

Алкохолът ви дебелее, сí. Той силно стимулира секрецията на инсулин и кара панкреаса да работи два пъти повече. Вечерята с алкохол ви прави два пъти по-дебели, отколкото без тази напитка.

Вода?

Не дебелее в естественото си състояние. Да, когато е студено. Например, когато се храним със студена вода, тя се смесва с храната, която ядем, и мачка мазнините. Забавя храносмилането и насърчава газовете. Поради тази причина ориенталците пият топъл зелен чай, необикновен обичай за тези, които страдат от газове.

Шоколадът?

Шоколадът с много какао ви прави малко мазнини. Съдържа антиоксиданти, които са много важни за нашето здраве. Този, който се смесва с мляко и ядки, наистина се напълнява.

В колко часа трябва да ядете?

Сутрин обядвайте около 12.00, яжте около 14.00, закусвайте в 17.00 и вечеряйте най-късно в 21.00.

Защо нискокалоричните диети често се провалят?

Повечето от тези диети имат бавен и неправилен ритъм, така че обезсърчават пациента. В хода на някои ограничителни диети възникват нередовни енергийни приемания и обикновено се изпитва чувство на глад. Най-непосредствената е загубата на минерали или йони, особено натрий, калий и магнезий, създават състояние на дефицит в организма. Също така, те причиняват психофизическа умора и няма последващо превъзпитание на храната.

В книгата д-р. Хименес също говори за нутрикозметиката. Те са естествени активни съставки, полезни за здравето, подмладяване и превенция на болести, с подкрепящи научни изследвания.

Защо нутрикозметиката е ефективна?

Те са много ефективни, но изискват принцип на приемственост. Това е разработка на натурален екстракт който се приема през устата. Например, доматена таблетка с антиоксидант има еквивалент на 30 домата. По-удобно е да го приемате на таблетки. От 30-годишна възраст тялото започва да губи антиоксиданти.