Снимка: Учените са изследвали милиони костни фрагменти и са анализирали над 1000 саксии в опит да разгадаят сложната диета на британците, живели преди 6000 години. На снимката е раннонеолитна обтекателна купа от Knocknab, Dumfries и Galloway.

ястията

Източник: PaleoramaenRed | 13 февруари 2014 г.

Млечните продукти доминираха в менюто веднага щом млечните крави и овце пристигнаха в Англия. Първите британски фермери, живели преди 6000 години, предпочитали телешко, овнешко и мляко. Смята се, че използването на говеда за производство на млечни продукти от ранния неолит показва, че ранчото е въведено от опитни имигранти.

Проби, намерени в кухненски контейнери показват, че древните британци Те размениха морски дарове за ястия, приготвени с млечни продукти, когато започнаха да практикуват добитък преди около 6000 години .


Учените разследват кога и как нашите предци са извършили прехода от ловци-събирачи към животновъди и са провели макромащабни изследвания на британски археологически обекти, датиращи от 4600 г. пр. Н. Е. и 1400 г. сл. н. е.


За целта те изследваха милиони костни фрагменти и анализираха над 1000 кухненски „саксии“.


Учителят Ричард Евършед, (вляво) от Химическия факултет на Университета в Бристол разработи нови техники в опит да идентифицира рибено масло в саксии.

Екипът му показа, че над 99 процента от кухненските контейнери на ранните фермери са лишени от остатъци от морски дарове., което показва, че те не са били склонни да готвят риба.


Изследователи от университета в Кардиф, водени от д-р. Jacqui mulville (вдясно), те изследваха костите за следи за диетата на древните британци.

Морето предава уникална химическа марка на скелетите на тези, които ядат морски дарове, и докато по-старото риболовно население притежава тази марка, то липсва от по-късните фермери.

"Липсата на остатъци от липиди от морски дарове в хиляди кухненски контейнери е наистина значителна"казва лекарят Люси крамп (вдясно), водещ автор на изследването.


"Наистина съвпада с изотопните доказателства в скелета, предоставяйки ясна картина, че морските дарове са били от малко значение в диетата на неолитни фермери в региона.", Добавяне.


Екипът на Бристол използва специално създадена техника, разработена от тях в саксиите, за да идентифицира запазените мазнини в кухненските контейнери, показвайки, че млечните продукти доминират в менюто в цяла Великобритания и Ирландия още когато говедата и овцете идват на островите.

Способността да се доят животни беше революция в производството на храни, тъй като за първи път хората не трябваше да убиват животни, за да получат храна . Така или иначе, доенето на животни изисква високо ниво на умения и знания.

С оглед на това, Алисън Шеридан (вдясно), от Националния музей на Шотландия, заяви: „Използването на говеда за производство на млечни продукти от ранния неолит потвърждава тълкуването, че добитъкът е въведен от опитни имигранти ".

Взети заедно, констатациите показват, че ранните британски ловци са пирували с дивеч и дива свиня и са яли големи количества морски дарове, включително тюлени и мекотели.

С въвеждането на опитомени животни преди около 6000 години ловът и риболовът на дивеч бързо бяха изоставени, тъй като населението прие нова диета, базирана на млечни продукти.

Д-р Крамп казва: „Удивително е, че бяха необходими още 4000 години, докато остатъците от морски дарове се появят отново в саксиите, по време на желязната епоха и едва след пристигането на викингите рибата се превърна в значителна част от нашата диета“.


Д-р Mulville добавя: "Въпреки че обичаме да мислим за себе си като за страна, която яде риба, като рибата и картофите са нашето национално ястие, изглежда, че ранните британски фермери са предпочитали телешко, овнешко и мляко.".

Ако не друго, защо хората са преминали толкова рязко от морски дарове към диета, базирана на млечни продукти, остава загадка.

Професор Евершед казва: „Като се има предвид, че такъв ясен преход не е документиран в Балтийско море, може би опасните води на Северния Атлантик са били твърде трудни за ефективно риболов до идването на нови технологии, което прави млечните продукти единственият устойчив вариант“.

* От сърф до трева: Древните британци са изоставяли рибни ястия за богата на млечни продукти диета преди 6000 години (Mail Online)

* Древните фермери започват „удобна храна“ (Western Daily Press)