Те определено не са приятели. Бъди Валастро и Дъф Голдман Те осъзнават, че между тях има съперничество, защото и двамата са известни сладкари и са по телевизията.

сладкарски

От техники до дизайнерски умения до грандиозно управление на вкуса, тези професионални готвачи ще демонстрират във всеки епизод от новата поредица Бъди срещу Дъф, целият му талант да прави най-удивителните сладки творения.

„Единственото, което споделяме, е фактът, че и двамата вярваме, че сме по-добри от другия“, обясниха те на конференция с група международни журналисти, в т.ч. Infobae, и се задълбочиха в кариерата си, загрижеността си за настоящия свят на кухнята и новия си проект.

Новото телевизионно предаване от шест епизода, чиято премиера бе на 12 март от 22:00 в „Дом и здраве“, ще предизвика всеки аспект на това, което означава да си истински художник и майстор на сладкиши. На всеки етап от състезанието, Валастро и Голдман ще трябва да преодолеят различни предизвикателства, съобразени с техния необикновен опит.

През целия сезон Бъди и Дъф също ще бъдат на мисия да създават сладки лакомства, за да впечатлят тълпата по време на карнавални празници, да заслепят придирчивите си клиенти с някои вдъхновени от Боливуд дизайни на торти и да задоволят вечерящите в емблематичния магазин за понички на Ранди в Лос Анджелис . Освен това те трябва да впечатлят гостите на ексклузивно парти с най-добрите десерти и да очароват дует от американски илюзионисти и комици с най-ефектните торти.

"Въпреки че сме полярни противоположности поради нашите стилове на печене и облекло и въпреки че наблюдаваме нещата през собствените си лещи, когато става въпрос за торти, ние сме като малки деца, преследващи същата цел", каза той, консултиран от Infobae Valastro за неговия съперник.

Състезанието ще започне, когато тези експертни готвачи на сладкиши трябва да подготвят своите най-обичани семейни рецепти в първото предизвикателство за печене. След това ще дойде ред на тортите: готвачите и техните помощници ще се опитат да победят своите опоненти с най-добрите дизайни, като например класическа кола в чест на Ричард Ролингс, главният герой на The Mechanical Duo, Discovery's известен автосалон Channel; или шоколадови десерти за скриване на годежни пръстени за изненадващи предложения за сватба.

Бъди Валастро: безспорният "Шеф на тортата"

Валастро е известен сладкар от четвърто поколение, роден в бизнеса и управляван от родителите му. Бъди израсна в Хобокен, Ню Джърси, в стар италианско семейство и от ранна възраст показа подарък за сладкиши.

Когато е на 17 години, баща му умира. Изведнъж единственият син трябваше да поеме отговорностите на патриарха и процъфтяваше под натиск. Неговата пекарна стана популярна със своите впечатляващи сватбени торти и творенията му се появиха в най-известните сватбени списания. Тази изложба му даде златна възможност и той бе поканен на предизвикателството Food Network Challenge през 2007 г. След това използва връзките си и създаде известното шоу Майстор на торти, което го направи моментален хит и в крайна сметка издигна готвача на по-високи нива на слава.

С помощта на семейството си Бъди води Хлебопекарната на Карло на изключителни нива, включително разширяване на пекарната в цялата страна и по света. Бъди донесе класическите италиански рецепти на семейството си на масата, отваряйки първия си ресторант, Бъди V, във венецианския хотел в Лас Вегас.

Обратно в Хобокен, Бъди наблюдава ежедневните операции на пекарните: администрация, работа с ненадеждни доставчици и закъснели доставки, обработка на жалби на клиенти без уговорка, намиране на нов бизнес и запазване на мира в семейството му, докато управлява стотици елегантни торти. С още по-голямо сърце и личност Бъди, заедно със съпругата си Лиза и четирите им деца; София, Бъди младши Марко и Карло, минават през телевизорите на своите зрители.

"Ако аз вярвах, че съм достатъчно добър през всичките тези години, за да стоя там и да критикувам чуждите торти, тогава би трябвало да съм достатъчно добър, за да стоя там и да бъда критикуван", каза той по отношение на сегашната си позиция в това ново предизвикателство, през което преминават допирите.

Дъф Голдман: присъединява се към група, фен е на мотоциклети и сладкиши

"Цялата ми кариера, когато видях онези, които ме осъдиха да го направя, ме накара да разбера какъв учител и съдия наистина искам да стана. Още в началото знаех, че когато трябва да квалифицирам някой друг, ще го направя то. от уважението и възможно най-голямата обективност. Сега трябва да се състезавам и да бъда съден отново, мисля, че съм психически готов да го направя. Днес разбирам, че най-добрият съдия в работата си съм аз “, обясни той Голдман.

Готви от 4-годишен, когато майка му го хваща в кухнята, имитирайки движения с нож за пържола, докато гледа Шеф Тел по телевизията. На 14 години той започва да работи професионално в магазин за банички, където едва не е уволнен, защото е направил сандвичите твърде големи и оттогава не напуска кухнята. Работил е в няколко аплодирани кулинарни дестинации, включително Френска пералня, хотел Vail Cascade и Todd English's Olives преди да се завърне в Балтимор през 2000 г., за да стане личен готвач.

През март 2002 г. Дъф напуска работата си и отваря Charm City Cakes, къде Той успя да покаже своята креативност, която идва от дълга линия от артистични гени. Пекарната се превърна в домакинско име в хитовото шоу на Food Network Асо торти, който се излъчва в продължение на 10 сезона. Дъф също е художник на графити, скулптор на метали и басист в трибют бандата на Елвис., Опасност Асо, и в инди бандата Пясъчен вол. Съвсем наскоро Дъф и екипът му отвориха втори магазин за пекарни, Charm City Cakes West в Лос Анджелис.

"Музиката и начинът, по който мисля за храната, имат значение за мен. Когато готвя и когато правя музика, се опитвам да предам една от мислите си на гостите или зрителите. И мисля, че това е нещо като белега на добрия готвач и добър музикант: да можеш да изразиш мнението си ", обясни той на Infobae за страстите му.

Кулинарно образование 2.0: „Днешните деца не само знаят как да готвят, но и какво да ядат“

Голдман твърди, че когато е бил на 11 или 12, има три готварски предавания по телевизията: ето го Джулия Чайлд, готвач Тел и пестелив гурме, това беше всичко. Днес светът може да включи телефона или компютъра си и да има достъп до видеоклипове на хора от цял ​​свят, които готвят, говорят за всякакви различни неща, както и когато искат. „Мисля, че само обемът на информацията - каза той - направи днешните деца много по-умни и много по-информирани, които не само знаят как да готвят, но и какво да ядат“.

В резултат на това, подобно на компаниите за безалкохолни напитки, се забелязва, че големите вериги за бързо хранене губят печалбата си. "Хората са много по-добре информирани за това какво ядат", добави той. това е YouTube, това е Twitter и това е Instagram. Това е константата: има много повече информация по обикновената телевизия до който всеки има достъп и което прави всички тези деца супер умни. Иска ми се да имах YouTube в моите дни ".

-Какво бихте казали на младите хора, които се стремят към кулинарна кариера?

-ГД: Бих им казал, че знам намери си работа в ресторант. И преди да отидете в кулинарно училище, преди да похарчите много пари за това, накарайте ги да си намерят работа и да проверят дали им харесва. Тъй като много пъти по телевизията го караме да изглежда наистина забавно. И е много забавно, но също така е и много упорита работа, която отнема години и години отдаденост, за да бъде успешна.

Прекарах много години в рязане на лук, прекарах години в белене на картофи, само товарене на чували с брашно от камион в пекарна. И всички тези неща те измислят. Мисля, че много пъти медиите не показват тази страна на бизнеса. Те не показват какво е необходимо, за да се стигне до там. Това също не плаща толкова добре, така че трябва да е страст, призвание наистина. За щастие го обичам, така че нямам нищо против да не изкарам толкова пари.

"Всички тези предавания, които сме правили през всичките тези години, вдъхновяват хората и децата. Каква е разликата между 11-годишния Бъди и този днес? Е, когато бях на 11, нямахме средства. Те не съществуваше. фонданът, хилядите варианти на шоколадови бонбони или инструментите или каквото и да е. Това беше маслен крем и бита сметана, трябваше да правиш нещата с това, което имаше ", каза той. Бъди в диалог с тази среда.

С носталгия той мисли за своите торти и си спомня за баща си: "Ако баща ми можеше да вижда творенията ми, той щеше да се гордее. Мисля, че заедно с Дъф и други известни готвачи станахме модели за подражание на тези деца, вдъхновение за всичко, което искат направете. ".

В крайна сметка, каквото и да се случи, и двамата готвачи твърдят, че единственият начин да станете истински майстор по който и да е предмет е чрез практиката. „Докато са готови да полагат усилия във всичко, което правят и това е тяхната страст, мисля, че това наистина е ключът към успеха“, заключи сладкарът.

Сериалът ще достигне своя връх в последния епизод, когато Дъф се върне към Charm City Cakes и приятел се върнете към Магазин за печене на Карло да подготви сензационни торти с темата за космоса и науката, които ще бъдат представени на Институт Франклин, Филаделфия. Там група от съдебни експерти ще се заеме с трудната задача да увенчае чисто новия победител. Кой от двамата ще успее да получи желаната титла крал на сладкиши?