Какво не мога да ям, докато съм бременна?

Нито трябва да се обсебваме от това, защото в противен случай не бихме могли да ядем нищо, просто знаем рисковете за всяка храна и се опитваме да вземем предвид списъка при пазаруване. Ако се вгледаме внимателно По принцип става дума за готвене на добре храна и обръщане на внимание върху етикета при извършване на покупката.

забранени

Токсоплазмоза:

При бременни жени направете теста и само ако той ви даде отрицателен резултат:

  • Измийте добре плодовете и зеленчуците
  • Месо и риба винаги добре приготвени (не подготвено месо, не сурови колбаси)
  • Не пийте вода от нехлорирани източници
  • Измийте ръцете си след докосване на мръсотия или котки

  • Измийте старателно плодовете и зеленчуците, които ще ядем сурови и без белене: маруля, домат, ягоди, ... Трябва да се грижим специално за онези, които са в контакт със земята (например, можем да обелим морковите или да ги почистим добре, ако ще ги ядем сурови). Що се отнася до измиването на плодове и зеленчуци, имаме няколко възможности: поставете капка белина във водата (внимателно, така че да е само капка); използвайте специален продукт за измиване на зеленчуци (продава се в супермаркети) и който се разтваря във вода; Или тъй като водата от чешмата е хлорирана, можем да почистим добре и да премахнем мръсотията и след това да оставим зеленчуците в чешмяна вода (хлорирана) за известно време (в този случай трябва да оставим плодовете или зеленчуците за поне 5 минути). Марулята, която се предлага в предварително измити торби, обикновено е преминала през доста строги процеси на почистване и обикновено не създава проблеми да я ядем директно, когато излезе от торбата.

  • Гответе месо и риба старателно. Край на яденето на месо „недостатъчно сварено“ или „до точката“. Сега всичко трябва да е добре приготвено. Топлината от готвенето убива токсоплазмизата.

  • Колбасите със сурово месо са забранени Ако не сте имали токсоплазмоза: шунка от Серано, хоризо, салам ... От друга страна, можем да ядем варени колбаси, като шунка от Йорк или студени разфасовки от пуешки гърди. Суровите колбаси, които можем да ядем, ако ги приготвим преди (слагаме шунката Serrano на скара или варим например чоризото с лещата).

  • Пийте само вода с гаранции, т.е. хлорирана (чешмяна вода) или минерална. Не трябва да пием вода от естествени или нехлорирани източници (поради риска от токсоплазмоза, но и защото може да причини диария).

  • Носете ръкавици, ако ще работим с мръсотия и след това измийте добре ръцете си. Внимавайте да не си пъхаме ръцете в устата, докато в ръцете ни има мръсотия.

  • Не сменяйте кутията за мръсотия за котки (по-добре е някой друг да го прави и да я сменя ежедневно). По същия начин не докосвайте бездомни котки по време на бременност. Ако имате котка вкъщи, опитайте се да я яде добре приготвена котешка храна и да не излиза на лов и да измие ръцете си добре след работа с нея.

Листериоза:

Ако сте бременна:

  • Само пастьоризирани или варени млечни продукти.
  • Пазете се от пастети (само за промишлени и гаранционни)
  • Не оставяйте остатъците твърде дълго и ги загрявайте, докато се опушат в микровълновата, преди да ядете.

  • Не яжте сирене (или други млечни продукти), направени със сурово (непастьоризирано) мляко. На етикетите на повечето сирена пише, че са направени със сурово мляко (което не можем да ядем по време на бременност, защото може да съдържат листерия); или ако са направени с пастьоризирано мляко (можем да ядем сирена с пастьоризирано мляко). Сред сирена със сурово мляко има някои, които можем да ядем: тези, които са много излекувани. Този проблем на високо състарените сирена обаче е малко субективен (къде смятаме, че сиренето е високо състарено?). Като цяло най-лесното нещо е да проверите етикета, че сиренето е направено с пастьоризирано мляко и да ядете само онези сирена (които също са мнозинство). Сирене със сварено сурово мляко (например тези, които могат да вземат пица, преминала през фурната) също може да се яде. По същия начин не можем да пием непастьоризирано мляко (обикновено го намираме само в непастьоризирани ферми) или да приемаме други млечни продукти със същия проблем (домашна извара и др.), Въпреки че последните продукти не се срещат ежедневно.

  • Избягвайте домашните пастети (не в консерва), а вие бяхте. Ако ядем консервирани пастети, трябва да ядем малко количество, не поради листериоза, а защото те обикновено съдържат токсини.

  • Поддържайте температурата в хладилника стабилна и загрявайте остатъците старателно (докато се запарят). Имайте предвид, че листерията може да зарази храната, дори ако тя е била предварително приготвена. Опитайте се да не скъсате студената верига (че храната, която ще ядете, не остава дълго извън хладилника).

  • Гответе добре месо и риба.
  • Забранено да се ядат пастети и фуа.

Анисакис:

  • Яжте само добре приготвена риба
  • По време на бременност е забранено да се яде сурова риба: аншоа, аншоа, суши, пушена сьомга ... (виж по-долу за изключения).

  • Забранено е яденето на необработена риба. Трябва да се уверите, че рибата е добре направена, когато я приготвяме.

  • Има изключение с аншоа и аншоа. Много търговски марки пускат продукта през процес, който премахва напълно анисаките и посочва това на етикета. Обикновено с аншоа и аншоа с търговска марка обикновено няма проблеми, проблемът обикновено идва, когато тези консерви са домашно приготвени (тези, които правим у дома или тези, които можем да сервираме в някои барове). Във всеки случай си струва да консумираме само тези от марките, които ни уверяват на етикета, че са били третирани по специален начин, за да се премахне този паразит.

  • Маслини, пълнени с аншоа (от търговски марки, а не от тези, които правим у дома) също можем да ги ядем. Аншоата в маслините, пълнени в буркана, са били подложени на различни обработки, за да се премахнат анисаките.

Салмонела:

  • Яйца само варени и стегнати
  • Добре сготвена храна

  • Не трябва да ядем подготвено месо или непастьоризирани млечни продукти.

  • Яденето на необработени яйца е забранено. Не е препоръчително да готвите яйца в микровълнова фурна, тъй като те не получават достатъчно температура. Нито трябва да измиваме яйцата, преди да ги приготвим (черупката е пореста и тук обикновено се крие тази бактерия, ако ги измием това, което правим, поставяме салмонелата вътре в яйцето, което ще ядем).

  • Не трябва да ядем домашна майонеза или айолис, приготвени със сурово яйце. Ако не можете да устоите на изкушението на добра домашна майонеза, можете да си купите сърна вместо яйца, което е идеалният заместител на суровите яйца (те го използват в барове).

Токсични, инфекции и други:

Ако сте бременна:

  • Не яжте червен тон, риба меч или големи риби.
  • Контролирайте консумацията на месо от органи и месо от дивеч
  • Ограничете кофеина, теина и др.

  • Червен тон, риба меч и други големи хищни риби, тъй като те често съдържат достатъчно големи количества живак, за да повлияят на бебето. От друга страна, другите (по-малки) риби се препоръчват, тъй като съдържат омега3 и са необходими за по-балансирана диета. Внимавайте, има много противоречия относно консервиран тон (тук всяка част разказва своята история)

  • Месо от дивеч, тъй като може да съдържа твърде високи дози олово.
  • Кофеиново кафе, чай от теин, кока-кола с кофеин, червен бик и други стимуланти.
  • Алкохол, наркотици.
  • Черен дроб и други вътрешности.

Бременни ли сте и се грижете за диетата си?

Преди да забременея много пъти бях чувал, че бременните жени не могат да ядат шунка. Илюзия за мен, докато не забременях, мислех, че това е най-лошото (и почти единственото) ограничение.

Но сега имам огромен списък с храни, които не мога да ям по различни причини. Превърнах се в „странния“ човек, който, когато е поканен да яде, проверява предварително всички етикети на храните, докато готви.

Както и да е, тъй като това е само временно, нищо няма да ми се случи, защото спирам да ям шунка за 9 месеца (ще си купя цял клуб за раждане, хехе). Въпреки че е малко вероятно да се зарази някоя от тези болести, предпочитам да бъда внимателен и предпазлив, не бих си простил, че съм ял нещо, което може да повлияе на бебето.

Когато започнем да четем този огромен списък със забранени храни, първоначално е малко объркващо, така че е важно да се знаят възможните заболявания, при които всяка от тези храни не се препоръчва, тъй като при някои (като токсоплазмоза) това зависи от предишен имунитет на бременната жена (независимо дали болестта е преминала или не).