Нашият експерт по хранене говори за ползите от това популярно бобово растение

Учи ни да ги комбинираме с правилните съставки, за да ги превърнем в суперхрана

суперхрана

  • Леща за готвене
  • Зеленчуци
  • Зеленчуци
  • Рецепти за готвене
  • Хранене
  • Грижа за тялото
  • Уелнес
  • Храна
  • начин на живот
  • Хранене
  • Здраве

Благодарение на съдържанието на фибри, те помагат срещу сърдечни заболявания, като намаляват нивата на холестерола и мазнините, улесняват храносмилането, подпомагат правилната чревна функция и помагат на диабетиците, като поддържат нивата на захарта си по-стабилни.

Благодарение на витамините и минералите от група В като цинк или селен, те осигуряват антиоксидантен ефект.

Като добър източник на желязо е добре да ги консумирате, за да предотвратите анемия. Той дори ще помогне като превенция при вагинални инфекции, тъй като е доказано, че жените с ниски нива на желязо са по-склонни да ги страдат.

Те са идеални за хранене на деца и за хора, които спортуват, за да могат да имат достатъчно енергия; в допълнение към по-възрастните хора поради лесното дъвчене.

Те са препоръчителни за вегетарианци, тъй като са добър източник на протеин.

Противопоказания

Лещата трябва да се яде предпазливо в случаи на артрит, остеоартрит, артериосклероза и подагра поради количеството пикочна киселина и пурини, присъстващи в състава му.

КАК ГИ ПРЕВЪРНЯМЕ В СВЪРХРАНА?

Добавяйки дафинов лист, копър или кимион при готвене на лещата, подобряваме момента на храносмилане; помага ни да премахнем газовете и насърчава функцията на черния дроб.

Гответе ги и със зеленчуци като моркови и лук. Лещата се нуждае от принос на витамин С, за да може тялото ни да усвои „не-хем“ желязото, което ни осигурява; и това е така, защото желязото от зеленчуци се различава от животинския желязо "хем", което се усвоява от тялото ни без никаква допълнителна помощ.

Така че най-доброто нещо в тези случаи е да добавите лимон или оцет към лещата (изцеждането на лимон би било за предпочитане, но поради аромата, който осигурява, е по-обичайно да добавяте оцет). Ако не, друг начин би бил консумирането на цитрусови плодове като портокал за десерт например.

Също така трябва да избягваме, наред с лещата, фостатите (млечни продукти, соя и др.), Оксалатите (спанак, цвекло, манголд и др.) И танините, тъй като те са вещества, които възпрепятстват усвояването на желязото.

Лещата и оризът са сред бобовите култури, които се консумират най-често в испанските домакинства. Съществуват различни видове и леща, и ориз, но по отношение на техния състав те имат някои общи характеристики.

Например, 100 грама варена леща ни осигуряват 116 килокалории и 50 грама ориз 65Kcal/100g; с това, което представлява ястие с важен калориен прием, но едва ли има мазнини.

Само лещата вече ни осигурява 12% от необходимите фибри на ден; Ако добавим към това кафяв ориз, количеството фибри ще бъде още по-голямо, в зависимост от степента му на рафиниране.

Получаваме голямо количество въглехидрати от това ястие и благодарение главно на лещата получаваме и голямо количество растителни протеини с добро качество.

Това е ястие с много ниско съдържание на липиди или мазнини и богато на цинк, селен, фосфор, калий, желязо, витамини от група В и фолиева киселина.

Леща с ориз: перфектната комбинация

Лещата с ориз е една от най-пълноценните и здравословни храни, които съществуват; и те са чудесен източник на енергия поради качествените въглехидрати и протеини, които ни осигуряват.

Месото, рибата, яйцата или млечните продукти осигуряват протеини, които съдържат деветте незаменими аминокиселини в достатъчни количества; Въпреки това, бобовите растения или оризът поотделно, въпреки че ни осигуряват едни и същи незаменими аминокиселини, те не ни осигуряват същото количество.

По този начин, когато слагате тези храни заедно в една и съща чиния, виждаме например как ниското количество метионин и цистеин в лещата се компенсира от ориза, а ниското количество лизин и изолевцин в ориза се допълва от леща; правенето между двете добавя техните количества аминокиселини и по този начин осигурява по-пълен източник на протеин, подобен на този на животински протеин.

Тази комбинация дава на тялото трайна енергия, физически, психически и емоционален баланс. Ако добавим и зеленчуци, ще обогатим ястието с витамини и минерали.

Всъщност е известно като основно ястие на практикуващите медитация и йога в Индия.

  • Леща за готвене
  • Зеленчуци
  • Зеленчуци
  • Рецепти за готвене
  • Хранене
  • Грижа за тялото
  • Уелнес
  • Храна
  • начин на живот
  • Хранене
  • Здраве

За да коментирате, трябва да сте регистрирани и влезли

Чрез регистрация можете:

  • Коментирайте новините, темите за деня и предаванията на живо
  • Участвайте в състезания
  • Питане в офиси и дигитални интервюта
  • Посещавайте програмите като обществени

Слушайте радиото на живо

Вашето съдържание ще започне след реклама

Изберете станция