След празниците натрупването на токсини в тялото ни е нормално, тъй като е характерно, че има по-голямо присъствие на пушени и/или богати на мазнини храни, морски дарове, тютюн, алкохол и др.
След излишните празници антиоксидантите, фибрите и някои минерали, съдържащи се главно в плодовете и зеленчуците, са от съществено значение за елиминирането на излишните токсини от нашето тяло.
Ето защо тази седмица предлагаме рецепта, която представлява вярно почистващ коктейл за сместа от зеленчуци, която тя предлага и от която ще получим две ястия, супа или консоме и зеленчуков крем. Те ще бъдат две идеални първи ястия за диетата след празниците.
Съставки
- Половината зеле
- 2 моркова
- 3 скилидки чесън
- 1 ряпа
- 1 голям праз
- Целина на вкус
- 1 глава лук
- 1 домат
- 1 чушка
- Зехтин
Разработване
Задушете 3 ситно нарязани скилидки чесън в тенджера или тенджера със супена лъжица зехтин до златисто кафяво. Сега добавяме чушката и праза, нарязани на малки парченца, даваме няколко завъртания и след това добавяме студена вода заедно с останалите съставки, нарязани на големи парчета. Оставете да ври, докато зеленчуците омекнат. Можем да добавим малко сол и/или черен пипер.
За супа:
След като готвенето приключи, прецедете бульона. Този бульон може да се използва като консоме, като паста от супа или за приготвяне на супа от жулиен.
За крема:
Твърдите зеленчуци се разбиват (можете да добавите малко вода или зеленчуков бульон), докато се получи крем с приятна текстура.
Коментари на диетолог
Това е проста рецепта, която осигурява голямо количество антиоксиданти, фибри и вода, необходими за премахване на токсините от тялото. Лукът, чесънът и зелето имат голямо количество сярни съединения, които помагат за детоксикация на черния дроб. Калият в зеленчуците е много важен в този случай, защото помага за елиминиране на течности което е перфектно след ядене на храни, сосове и препарати, по-богати на сол. Ако тази рецепта е направена без сол, тя ще бъде по-ефективна при елиминирането на течности.