- В деня преди да накиснем трохи от треска. Измиваме ги под течаща студена вода, за да отстраним солта, и ги съхраняваме в съдове, покрити с вода. Сменяме водата през нощта и на следващия ден сутрин. Преди готвене ги отцеждаме известно време преди, за да изтекат възможно най-много вода.
- Нарежете лука, моркова и скилидката чесън много фино и ги порирайте на тих огън в тиган в зехтина, като разбърквате често.
- В контейнер слагаме натрошения хляб и мляко, така че да е напоен с това.
- В отделен тиган гответе трохите на силен огън за около три или четири минути. Сваляме го от огъня и го добавяме към щанцованите зеленчуци заедно с хляба в млякото. Разбъркваме.
- В съд за печене изсипваме тази смес и покриваме с картофите.
- Продължаваме със соса бешамел: слагаме маслото да се разтопи в тиган, добавяме брашното, разбъркваме, така че да препече равномерно за няколко минути и изсипваме студеното мляко. Продължаваме да бъркаме, без да спираме и подправяме на вкус със сол, черен пипер и индийско орехче. Изсипете соса бешамел върху картофите, поръсете с галета, сложете малко маслени ядки отгоре и решетка във фурната, докато повърхността покафенее.
- Поставяме зеленчуците в чашата и накълцваме за 10 секунди, скорост 5.
- Добавяме маслото. Поставяме трохите в кошницата и я поставяме в нейното положение. Програмираме 15 минути, варома, скорост на лъжицата.
- Поставяме хляба в млякото, така че да попие.
- След 15 минути изваждаме кошницата и добавяме хляба. Смесваме 5 секунди на скорост 3.
- Добавете трохи от треска и разбъркайте с шпатулата.
- Изсипете треската в съд, подходящ за фурната, покрийте със сламената торба с картофи.
- За да направим бешамела, поставяме всички съставки в чашата и настройваме 5 минути, 90º, скорост 3 и 1/2. Изсипете бешамела върху картофите, поръсете с галета, разпределете отгоре няколко маслени ядки и изпечете на скара, докато повърхността покафенее.
31 коментара:
Това е едно от онези ястия, които открихме наскоро и които обичахме. Всъщност ще се включи в нашия обзор на рецептите на S. Santa за колко изискан е той. Нормално е, че сте го харесали! същото се случи и с нас.
Йоланда тази рецепта е направена в клас по готвене в делегацията на термомикс.
Ще се придържам към вашата адаптирана версия, сламените картофи със сигурност ще му придадат онази хрупкавост, която отива толкова добре на рецептата.
Записвам вашата рецепта и я сменям за тази в списанието, сигурен съм, че я правя у дома, носенето на вашия печат за качество ми дава най-голямата гаранция.
Видяхте колко добре изглежда вашият букет маргаритки на снимките?.
Bss и щастлива седмица.
Треска, въпреки страната на баските (където я приготвят чудесно), от Каталуния (където имаме и много важна книга с рецепти), където е най-добре приготвена, в моя скромен начин на гледане е Португалия. Грижата и деликатността на някои рецепти го доказват.
Това, истината е суперголоса. бешамелът, картофите. трябва да е супер хубаво за ядене.
Записвам го, за да го пробвам.
Обичам тези „легенди за произхода“. Целувки.
Вижте къде къде това от това, което имаме в Великия пост, все още не съм вкусил треската, закъснявам, нали? но все още можете да поправите през тази последна седмица, че сме оставили хахаха. Изключителна рецепта, която приемам с удоволствие да се приготвя, надявам се да е по-скоро, отколкото по-късно. Целувки хубави!
Не знаех тази рецепта, но със сигурност е вкусна.
Треската за мен винаги има вкус на почивка.;-)
Целувка.
Мархия (enmilbatallas.com)
Бъф! С тези съставки резултатът трябва да бъде смъртоносен!
Bufffff, защото за мен името му е толкова много романтично, че точно това ме подтикна да го поискам при едно от пътуванията си в съседната страна ... тогава любовта ми към него беше консолидирана и засилена;)
Ако португалците са царете на треска ... невероятно е колко рецепти са направили с тази вкусна риба и добре, много са подобни и с картофи. но засега никой не ме разочарова. Имам още около 300 рецепти за тестване, но всичко ще се получи:) хи
Вашата треска е примамлива и добре, аз не вярвам, затова ям месо, когато ми се иска (което не е много често! 9, но без съмнение обичам традициите и фестивалите на всяко място, трябва също признайте, че нашият Великден е невероятен и красив. Както и да е! Обикалям храсталака. Почти сигурно ще направя вашата духовна треска тази седмица . защото следващата седмица отивам на далечно място. дааааааааааааааааааааааааааааааа.
loviu моята доста красива Йоланда. Оставям ти хиляда целувки, защото напоследък се виждаме по-малко и се страхувам да си тръгна, без да те направя моя любов! Отговор Изтриване
Много любопитно името, да! но трябва да е луксозно, с добрата треска, която имаме в Билбао, без съмнение, отидете на тази главна рецепта!
Йоланда, благодаря ти за тази рецепта, която не знаехме,