Тази рецепта за треска в римски стил е много прост начин за приготвяне на тази популярна и здравословна бяла риба. Можете да го сервирате и като аперитив, нарязан на кубчета и придружен със сос али-оли.
Хранителна информация
Преди всичко трябва да обезсолите треската: Накиснете я в тиган със студена вода в хладилника за 1 ден, като смените водата 3 или 4 пъти.
След като се обезсоли, нарежете го на кубчета (с кожа) и го подсушете добре с абсорбираща хартия.
Пасирайте треската в брашно и разбито яйце.
За да ги изпържим ще ни трябва тиган с много силно загрят зехтин.
Поставете парчетата треска в маслото и ги запържете, докато станат златисто кафяви.
Извадете ги с решетъчна лъжица и ги поставете върху кухненска хартия, за да отстраните излишното масло от пържене.
Сервирайте горещо и поръсете с наситнен магданоз.
За да придружите тази треска, можете да приготвите сос али-оли, който ще се съчетае чудесно с това ястие.
Треската, както всяка бяла риба, се характеризира с ниско съдържание на мазнини. Консумацията му е източник с висока биологична стойност, както и различни минерали (калий, фосфор, натрий, калций и магнезий) и витамини от група В.
Ако контролираме количеството масло при приготвянето на тази рецепта, енергийната стойност на него няма да бъде твърде висока.
В тази рецепта треската се приготвя в тесто, така че мазнините и калоричността на ястието ще бъдат увеличени. Поради тази причина е препоръчително хората с наднормено тегло да го готвят с друга кулинарна техника с по-малко мазнини, например печена.
Факти за храненето на осолена треска: