Състав:
400гр мляно пилешко/пуешко месо
2 филийки пуешки гърди (студени разфасовки)
2 траншети 3% маслено сирене
1 супена лъжица подправки за барбекю
Сол
1 супена лъжица сусам и ленени семена (аз ги смесвам)
1 яйце
1 супена лъжица миланска галета
За соса
1 малка тенджера чушки пикило в ленти чесън
2 супени лъжици дехидратиран лук
Сол
Пипер
няколко капки течен подсладител
4 супени лъжици обезмаслено разбито сирене (на вкус с дебелина на всяко)
подготовка:
В купа смесете месото с подправките, панираните галета, солта, семената и яйцето, разбъркайте много добре, сложете найлоново фолио и разстелете продълговатото месо, за да направите руло по-късно, добавете филийките студени разфасовки и отгоре 3% ГМ сирене, навийте на руло, затворете с прозрачния филм и отново сложете алуминиево фолио, покриващо всичко, в GM E или GM D поставете 1 мерителна чаша вода, решетката за печене и на върха на решетката сложете вече валцуваното месо, покрийте със затворен клапан, турбо меню GM E 8 минути, кухненско меню GMD, високо налягане 10 минути, когато приключите, оставете го да се разхерметизира, отворете, изсипете водата, развийте месото и (възползвайте се от алуминиевото фолио или хартия за печене) сложете в кофата с алуминиево фолио или хартия за печене, покрийте с кафяв капак, тенджера от менюто на фурната 10 минути, капак на кафета 250º, 10 минути, извадете и разточете на вкус
Сосът: Добавете тенджерата с чушки (всички), дехидратирания лук, сол, черен пипер и подсладител към кофата GM E или GM D меню запържете, порирайте малко, изключете тенджерата, сложете всичко в чашата на блендера добавете разбитата сирене и смесете много добре (ако искате по-малко плътно добавете още сирене или обезмаслено мляко)
Сервирайте всичко заедно
Традиционен режим: В експресната тенджера на среден огън 15 минути, в микровълнова печка с максимална мощност около 10 минути, след това в предварително загрятата фурна 200º, 10 или 15 минути ще зависят от всяка фурна
Сосът в незалепващия тиган и почивка по същата рецепта
Послепис: Тази рецепта е подходяща от круизната фаза със сос PV дни, без сос PP дни, отнема 1 поносими траншети 3% MG (sante)