Не знам коя от тези дванадесет рецепти месни рецепти ми е любима, истината е, че ги обичам всички, вкусни са, лесни за приготвяне, евтини и яденето им беше удоволствие.

дванадесет

Доживотни рецепти:

Започваме с изтъкването на три традиционни рецепти от живота, които съм ял от детството си: „Lomo en leche“, класика, която е много полезна, тъй като с останките се приготвят необикновени сандвичи; "Накъсаното месо със сос от шалот" се използва навсякъде, където е на разположение, и е идеално за големи ястия с много гости, тъй като е вкусно, много лесно за приготвяне и евтино, може да се приготви предварително и резултатът винаги е "10".

И любимата ми, „Пръстите на месото“, любимата ми храна, когато бях дете, майка ми я превърна в награда. Традицията продължи и беше една от любимите храни на дъщеря ми и нейните приятели. Голям успех с децата.

Международни рецепти за месо

И продължаваме с международни рецепти като „Телешки филета в стил Камарг“, вкусни и много френски; «Пълнени телешки опаковки», много традиционна италианска рецепта, която се оказа първокласна, вкусно ястие; „Чураско с чимичури и акомпанименти“, истинско удоволствие да прочета книгата на Франсис Мелман и да открия напълно различна аржентинска кухня.

„Сефарадският кебап с турска марината“ е рецепта от книгата на равин Штернберг, нощна книга с невероятни рецепти, закрепена в нашите най-дълбоки традиции.

Съвсем различен обрат и много различна японска рецепта, „японският хамбаага (хамбургер) с гъбен сос“ принадлежи към кухнята „йошоку“, перфектен баланс между Изтока и Запада, идеален за нашето небце. Това е много изискана кухня.

И за завършване на международното турне, „Уок от говеждо месо с жасминов ориз“, приготвен по китайска техника и с най-приятен резултат.

Месни рецепти за ежедневието:

И накрая, три рецепти за ядене през всеки ден от седмицата: вкусна „иберийска свинска филе с гъбен сос“; «Маринованите свински пържоли, придружени с рататуй», можете да замените рататуя с рататуй, капоната или каквото искате, дори само за чушки, нашата котлета ще бъде също толкова вкусна.

И последният, пълен с цветове и контрасти, "Месни медальони с ябълка, ягоди и малкия им сос", имате нужда от първокласно месо, червено и вкусно, ябълките са незаменими, но можете да смените ягодите и да използвате плодовете, които са най-много имате или любимата си под ръка.

Поредица от предложения, които си заслужават, надявам се да се забавлявате, да ги четете и след това да готвите. Зарадвайте хората, като приготвите вкусни и прости ястия.

[пинит]

За да видите рецептите, щракнете върху заглавията

Пълнени телешки опаковки, рецепта

Тези пълнени телешки ролки Те са типично ястие от римската кухня, името им без превод е UCCELLETTI SCAPPATI, буквално „избягали птици“, това е наслада, пълна с вкусове.

Днес имах две пържоли в хладилника и търсейки как да ги приготвя намерих и директно до печката. Много ми хареса, лесно е, цветно и вкусно и може да се приготви предварително.

Иберийско свинско филе с гъбен сос, рецепта

[пинит]

Иберийското свинско филе с гъбен сос е шампионско ястие, амалгама от съставки, които са чудесно комбинирани, това е рецепта, достойна за най-добрите таблици.

За този повод съм избрал естествени гъби, манатарки, ситаке, парижки гъби и още някои, те идват в замразени торбички, наричат ​​се „гъбена симфония“, те са от марката „la cuerva“ (кръщавам марката, защото са много добър и на цена страхотен), наслада, която превърна чинията ми в истински лукс, който мога да си позволя.

Тази рецепта може да се направи с говеждо филе, тя също ще бъде вкусна и можем да я придружим с бял ориз или всяка варена зърнена култура, с кори хляб, печена ябълка или дюля на скара.

Месни медальони с ябълка, ягоди и техния сос, рецепта

Месни медальони с ябълка, ягоди и техния сос

[пинит]

Тази рецепта се роди от спомена за ябълките и техния сос, които приготвяме, за да приготвим фоа по Коледа, те бяха толкова вкусни, че трябваше да повторя и тъй като няма да прекарваме цял ден в пиене на фоа, реших да ги приготвя с вкусно месо.

За тази цел използвах 1 см пържола или филе с ниско кръстче. дебело, червено месо, исках да има много вкус, така че контрастът със сладкия сос да е пълен, но можете да приготвите рецептата с филе.

За да му придадете празнично и цветно докосване, добавих ягоди към естествените, които придават свежест и киселинно докосване на препарата, те също са красиви на снимките, вече е известно, че се яде и с очите, така че трябва грижи се много за презентациите.

Чураско с чимичури и акомпанименти, стъпка по стъпка рецепта

[пинит]

За да приготвите това ястие, първото нещо, което трябва да получите, е добра пържола, от съществено значение е тя да няма мазнини, приготвям ястието импулсивно, когато отида при месаря ​​и виждам, че те имат чисто и обезмаслено говеждо месо ленти с ребра, на които мога да устоя.

Това е ястие, толкова просто, толкова вкусно и толкова евтино, че трябва да го приготвите без лек. Откакто ми дадоха книгата "седем огъня", искам да приготвя рецепта, добавете към кухнята ми фантастичните приготовления на Франсис Mallmann, това не беше същото като чураско на скара, резултатът е различен, различно ястие, следователно на същото ниво, също толкова вкусно.

Телешки уок с жасминов ориз, стъпка по стъпка рецепта

[пинит]

Бърза рецепта, с много малко съставки, лека и много богата, всичко, от което се нуждаем, за да се адаптира храната към днешния живот, изпълнена с бързина и с много малко време и често малко желание да се посветим на кухнята.

Приготвих това ястие в уок, на силен огън и бързо, знаете от други рецепти в ориенталски стил, че вече сме приготвили немалко, зеленчуците трябва да са ал денте, хрупкави и твърди.

Ще запечем месото отвън и отвътре ще го оставим сочно и розово, ако не ви харесва тази точка, дайте го на любимата си, гответе го както предпочитате

Сефарадски кебап с турска марината, рецепта

[пинит]

Сефарадските кебапчета се представят точно като тези на техните арабски съседи: топка маринована кайма, пробита на шиш; това, което варира, са маринатите, на които е подложено месото, които винаги ще бъдат телешко или агнешко.

В автентичен сефарадски шиш свинското е строго забранено; Друга характеристика е, че те никога не разполагат с месо и зеленчуци на един и същ шиш, времето, което отделят за готвене, е различно.

Месото се маринова поне два часа и никога не се използва кисело мляко, използват се лимони, билки, подправки, вино ... Това се приготвя с „турска марината“ по рецепта на равин Стемберг.

Накъсано месо със сос от шалот, рецепта

Накъсано месо със сос от шалот

Телешки пържоли в стил Камарж, рецепта

Телешки пържоли в стил Камарж

[пинит]

В кухнята е страхотно да се преодолее предизвикателството да се смесват много различни вкусове и да се приготвят отлични ястия с тези мешанки. Страхотно е, то е море и планина, месо и риба и ако постигнете баланса, излиза изискано ястие.

La Camarge е регион в южната част на Франция, западно от Прованс, известен е със своята сол и с най-голямото население на фламинго в Европа, тъй като е земя на влажни зони и пясъци.

Взех тази рецепта от блога "La Francesa aux fourneaux", препоръчвам я (тя е на френски, но Свети Google ни я превежда) това е страхотен блог, един от любимите ми; Той също има рецепти на испански в Canal Cocina и пуска рецепти на двата езика в блога, за неговата [имейл защитен] [имейл защитен] от тази държава.

Мариновани свински пържоли, придружени с рататуй, рецепта

[пинит]

Рататуят е удоволствие и ако го използвате, за да придружите някои вкусни свински пържоли, полученото ястие е прекрасно. Можете да използвате иберийски свински или бели свински пържоли, които по ваш вкус са едновременно страхотни и вкусни.

Ако ги облечем с някои билки, оставим ги да си починат известно време в хладилника и ги направим златисто кафяви отвън и нежни отвътре, резултатът ще бъде оптимален и ще направим апетитно ястие с пет вилици.

Приготвянето на рататуй е малко тежко, когато го нося, го правя за няколко дни и го замразявам на порции, които по-късно просто трябва да загрея и използвам, за да придружа, както днес, някои вкусни котлети.

Японски хамбаага (хамбургер) с гъбен сос. Предписание

Японски хамбаага (хамбургер) с гъбен сос

[пинит]

Японският Hambaagaa (хамбургер) с гъбен сос е рецепта, принадлежаща към кухнята йошоку, смесица от японски и западни съставки и техники (виж публикацията); случайно намерих книга, посветена на тази тема, от която съм възхитена, нейните рецепти са страхотни, вкусни и лесни за правене.

Освен това ги опростявам повече, за да ги направя практични за нашата домашна кухня. Тази книга е сделка с вкусове. Тези бургери се оказаха вкусно ястие, така че текстурата беше перфектна и че месото намирахме само по време на хранене, реших да настъргам зеленчуците, за да се възползвам от всичките им сокове, можете да сложите в термо или в блендера, но ми отне пет минути, за да настъргам лука, чесъна и джинджифила.

Филе в мляко, рецепта

[пинит]

Корейката в мляко е супер лесна яхния за приготвяне, резултатът е студено месо от кръст, което ще ни даде изключителна игра за приготвяне на бързи вечери. Може да се приема топло или студено, със сос или с горчица и кисели краставички ще имаме сандвич за сваляне на шапката.

Пиперът е вълшебното докосване на тази яхния, можете да поставите вида, който ви харесва най-много. Този път сложих попури с чушки. черен пипер, бял пипер, бахар, чушка Java, удължен пипер (индийски), зелен пипер и супер ароматния сечуански пипер. Поставянето на толкова много чушки е прищявка на готвачката, целият й живот е направен с черен пипер и излиза страхотно.

Тръстикови пръсти, рецепта

Тази рецепта беше направена от майка ми, когато се държахме добре, беше награда. Направен е в два варианта: този за деца, много прост, и този за възрастни с подправки и билки. Така че производството му преминава през две фази.

Първата партида трябва да бъде в изобилие, тъй като всички с нетърпение очакват пръстите. Вторият след първия тласък е за възрастни хора и признава всички допълнения, които искате.

Онзи ден, когато видях състезанието за Санта Рита, си спомних за нея, отдавна не бях го правил и както винаги беше успех.