През март 2010 г., когато британският готвач Джейми Оливър се пусна срещу боклуци или нездравословна храна чрез американската телевизионна програма, в която дебютира, когато обясни на жителите на град Хънтингтън (където на практика половината от населението има затлъстяване), че диетата им за бързо хранене щеше да ги убие.

През онази година, когато в легендарния си „Революция на храните“ на Джейми Оливър, който е последван от милиони хора както в Обединеното кралство, така и в Съединените щати, той стартира кампания срещу „Макдоналдс“ с цел насърчаване на по-здравословно хранене сред гражданите да заклейми на свой ред критикуваните практики, които на теория американската мултинационална компания използва при разработването на някои от своите месни продукти.

Така, малко по-късно емблематичният готвач на съвременната кухня успя да демонстрира как веригата за бързо хранене на McDonald’s прави популярните си хамбургери и пилешки хапки.

Как McDonald’s прави телешки банички?

Според Оливър най-тлъстата част от месото, използвана за популярните хамбургери на Макдоналдс, се измива и накисва в амониев хидроксид, за да атакува микроби, които съществуват в части от говеждото месо, които не са подходящи за консумация от човека. След това от тях се прави самият хамбургер, като се използва като пълнеж.

Колко тревожно? Въпреки че амониевият хидроксид е разрешен от здравните власти като антимикробно средство, той се използва, например, за разтваряне на реактивни метали като цинк или алуминий, които са вредни за здравето.

По думите на самия британски готвач, "говорим за месни продукти, които биха се продавали като храна за кучета и след този процес те се сервират на хората".

А какво да кажем за популярните им пилешки хапки?

В случай на пилешки хапки, освен че се избират "най-добрите части", останалата част от продукта се състои от хрущяли, вътрешности, кости, мазнини, кожи, глави и крака.

Всичко това се подлага на втечняване (механично разделяне), дезодорира се, обезцветява се, преодорира се и се пребоядисва с млечен блат, пържи се и след това се преварява отново в масла, частично хидрогенирани.

Хайде, както можете да си представите, нещо здравословно и много здравословно, идеално за разнообразна, здравословна и балансирана диета (обърнете внимание на иронията).

Реакцията на веригата на Макдоналдс не закъсня

Чрез изявление популярната верига за бързо хранене изясни, че в началото на миналата година е спряла да използва „подбрани постни говеждо месо“, така че амониевият хидроксид „е извън нашата верига за доставки от август миналата година“.

Всъщност той потвърди, че още през 2011 г. компанията е променила рецептата във всички онези страни, в които мултинационалните компании използват тази система. В същото време други американски вериги, като Taco Bell или Burger King, също обявиха, че се отказват от използването на амоняк в месните си продукти.

оливър

Но борбата на Джейми Оливър не спря дотук

Година по-късно, през месец юли 2012 г., британският готвач стартира поредната кампания по повод концесията, която Олимпийските игри в Лондон дадоха на McDonald’s, за да може тази компания да локализира своите ресторанти в средата на олимпийското село.

Въпреки това, въпреки че градът не промени решението си, готвачът успя да поддържа дебата жив по време на честването на Олимпийските игри, прониквайки дълбоко сред мнозинството английски граждани.

Документален филм на Джейми Оливър за бургери от Макдоналдс и пилешки хапки

Както споменахме в началото и за да обобщим/заключим, по време на програмата Food Revolution Джейми Оливър успя да демонстрира, че най-тлъстата част от месото, използвана за хамбургери на Макдоналдс, се измива и накисва в амониев хидроксид, за да атакува и елиминира микробите, които съществуват в части от говеждото месо, които не са подходящи за консумация от човека. След това се използват за направата на самия хамбургер.

По отношение на също популярните пилешки хапки, след като изберете „най-добрите части“, останалата част от продукта се състои от хрущяли, вътрешности, кости, мазнини, кожи, глави и крака. Всичко това се подлага на втечняване (механично разделяне), дезодорира се, обезцветява се, преодорира се и се пребоядисва с млечен блат, пържи се и след това се преработва в масла като цяло, частично хидрогенирани.

Следователно заключението е просто: изправени сме пред два продукта, които, макар и първоначално от животински произход, не са нито здрави, нито адекватни от хранителна гледна точка.

Ето кратка част от документалния филм, в който Джейми Оливър посети заведение за бързо хранене в Хънтингтън (където почти половината от населението е затлъстело) и той показа на живо как McDonald’s прави техните хамбургери:

А също и как правят пилешки хапки:

И кой е Джейми Оливър?

Вероятно вече знаете кой е Джейми Оливър. Или е възможно, че не и че сте го открили точно в този момент, само заради тази бележка. Както и да е, истината е, че Джеймс Тревър Джейми Оливър е популярен и известен британски готвач, който е роден в Есекс (Англия) на 27 май 1975 г.

Първоначално представен от Би Би Си, малко по малко и през годините той се превърна в един от най-влиятелните готвачи в Обединеното кралство, дори като член на Ордена на Британската империя (през юни 2003 г.).

През 1999 г. първоначално беше излъчено първото му телевизионно предаване, наречено „Голият готвач“, по същото време книгата му с готвачи се превърна в истински бестселър в Обединеното кралство. Същата година той беше поканен да приготви обяд за тогавашния премиер Тони Блеър в дома му на Даунинг Стрийт 10.

Малко след това, британският готвач се премества в Channel 4, в Обединеното кралство и през 2005 г. започва кампания, наречена „Feed Me Better“, за да могат британските ученици да преминат към по-голяма консумация на естествени и здравословни храни. храна.

Оттогава Джейми Оливър се откроява, като се превръща в еталон в защитата на здравословната храна и срещу веригите за боклуци и бързо хранене.