хранителни

Черупчести

Хранителни свойства на черупчестите мекотели

Морските дарове са много пълноценна храна, не само заради разнообразието и вкуса си, но и заради него хранително качество. Ползите от него за нашето тяло са многобройни, тъй като от една страна има високо хранително ниво поради високата си концентрация на протеини, витамини и минерали и от друга едва ли има калориен прием и много малко мазнини. Поради тази причина, морските дарове, освен че са изящни, се превръщат в една от свързаните храни при диетите, тъй като ни осигуряват необходимите хранителни вещества с почти никакви калории или мазнини.

Как се класифицират морските дарове?

В категорията на ракообразните намираме различни видове като паяк, говеждо, раци, скариди, омари, миди, миди за бръснене, миди, миди, миди, миди, раци, скариди, стриди и др. Но преди да детайлизираме свойствата му, трябва да изясним, че морските дарове се делят основно на 2 категории: ракообразни и мекотели.

  • Ракообразни са тези, които имат черупка, като скариди, скариди или раци, докато мекотелите са характерни за това, че имат черупка.
  • В рамките на мекотели можем да намерим други подкласове като:
    • Двучерупчести: миди, миди, сърми, бръсначи, стриди, миди
    • Univalve: охлюви.
    • Главоноги: октопод, калмари, сепии.

Какви хранителни вещества откриваме в морските дарове?

Както вече споменахме, морските дарове, като съставка от животински произход, предлагат висококачествен протеин и съдържа всички незаменими аминокиселини.

  • Има ниско във въглехидратите.
  • Повечето имат ниско съдържание на мазнини което не достига 2%.
  • Има високо съдържание в витамини:
    • Витамин Е, с антиоксидантна функция
    • Витамини от група В и фолиева киселина от съществено значение в диетата на бременната жена и за предотвратяване на хранителни анемии.
    • Витамин А, много полезно за кожата и зрението.
  • Минерали Като калий, натрий, йод и магнезий. Някои екземпляри, като миди, миди и миди, а други като калмари или скариди имат високо съдържание на калций.
  • Морските дарове допринасят 80 калории на 100 гр. консумирани морски дарове.


Какви ползи носят морските дарове за нашето здраве?

Въпреки че е вярно, че някои проби съдържат високи нива на холестерол, повечето осигуряват само хранителни ползи към нашата диета. Храна ли са много здрав това може да бъде от голяма помощ, дори ако искаме отслабнете.

  • Има засищащ, поради голямото си количество протеин.
  • Те предлагат много малко калории с ценни хранителни вещества за нашето тяло.
  • Те са идеални храни за спортисти, тъй като са постни, протеинови и съдържат калий, натрий, желязо и други микроелементи, които помагат на нервната и мускулната система да функционират правилно.
  • Те са добър вариант за лечение или предотвратяване на хранителни анемии.
  • Те осигуряват калций в диетата без помощта на млечни продукти.

Ясно е морските дарове имат много потенциал и трябва да присъстват много в здравословната диета. Освен вкусни, те ни осигуряват основни хранителни вещества и много малко мазнини, така че здравето ни ще го оцени.