Ако сте от тези, които чувстват, че не ядат, ако нямат такова в ръката си царевична тортила, но в същото време Вашият лекар вече Ви е казал, че трябва да намалите въглехидрати, това ще ви зарадва много: вече има и ечемичени тортили борба със затлъстяването.

тортили

Този предварителен преглед на човечеството не е взет от научнофантастичен филм, това е принос, който дължим Национален политехнически институт. Продуктът се нарича Maltitortilla Glucofixed и е проектиран от академични изследователи Густаво Акоста Алтамирано, Габриела Кортес Морено, Елеазар Лара Падила и Ана Мария Гонсалес Фариас, подкрепяни от стажанти от кариерата по хранене, Ladys Moreno Galicia и Marlene Hernández Hernández.

Идеята за направата им идва от спешна нужда от подобряване на навиците и хранителната консумация на мексиканците. В момента страната ни заема за първи път в света в детското затлъстяване, и втори по затлъстяване при възрастни, предшествано само от САЩ, според информация от Unicef.

Учените установиха, че ечемикът е доста загубено зърно - тъй като основната му употреба е в производството бира и като храна за паша на животни- и реших да опитам нещо с него. Резултатът от тази употреба бяха тортилите.

Според експерти той има много по-нисък гликемичен индекс от царевицата, което намалява абсорбцията на глюкоза, която обикновено се превръща в мазнини. В допълнение, основната му суровина осигурява множество ползи за организма: Витамини от група В (фолиева киселина и холин), витамин К, както и калий, магнезий, фосфор, желязо, сяра, мед, цинк, манган, хром, селен, йод и молибден.

Ечемикът е вход, който също предоставя лизин, която е незаменима аминокиселина за синтеза на мускулна маса и укрепването на имунната система. Следователно, Maltitortilla Glucofixed е идеален за хора с хронично-дегенеративни състояния като диабет, наднормено тегло, затлъстяване и стомашно-чревни проблеми, както и за лица с хранителен дефицит.

Сякаш горното не е достатъчно, тортилите също ще причинят щастие: тъй като зърното има съединение, наречено хорденин, то действа като естествен антисептик на чревно ниво и стимулира допаминовите рецептори, които наред с други функции играят много важна роля в настроението и мотивацията на хората.

Въпреки че Maltitortilla Glucofixed все още не са патентовани за нормална продажба на обществеността, създателите им са в него. И в намирането на начин те да могат да използват това брашно в други продукти като тамалес или хляб.