Въпреки че по всяко време на годината се наслаждава на добро вино, в навечерието на Нова година има това нещо насърчава ни да отваряме повече специални бутилки.

вина

Преди няколко седмици ви препоръчахме шепа добри вина за по-малко от десет евро. По този повод избираме вина като цяло малко по-скъпи, но това са оценени като изключителни от някои от най-известните ръководства.

Въпреки че не се отказваме от някои класики, ние също разглеждаме по-рядко срещани сортове, което ще донесе нещо различно на новогодишната трапеза. Всички вина също могат да бъдат закупени онлайн навреме, за да се отпушат преди края на годината.

Algueira Merenzao Risco 2013

Това галисийско червено, от Рибейра Сакра, е избран на страницата на известния критик Янцис Мери Робинсън –В който бившият сомелиер на El Bullí си сътрудничи Феран Центели- като едно от най-добрите испански вина за годината.

Отлежало в продължение на 11 месеца във френски дъбови бъчви, това вино се прави с малко познатото Галисийско местно грозде от Мерензао, много оскъдно, което произвежда вина с елегантни танини, плодови и много структурирани. "Изключително изискано и изискано вино, което ни кара да слюноотделяме неконтролируемо", казва Centelles.

Венчелистчета на Bierzo 2016

Виното Pétalos del Bierzo, произведено от известния винопроизводител Алваро Паласиос, От години е класика в менюто на много испански ресторанти и без съмнение е името, което е оповестило все по-ценената DO.

Тази година Pétalos del Bierzo е едно от единствените седем испански вина, които попаднаха в списъка на 100 най-добри вина от Wine Spectator, по-точно в позиция 35. Той е и един от най-евтините.

От стари лози, отглеждани на стръмни скалисти площи, най-доброто от Менсия и останалите сортове, които съставляват купажа на това приятелски червен, избрано от Робърт Паркър през 2015 г. като виното с най-добро съотношение цена-качество в света.

Алварес де Толедо, семейна колекция

Продължаваме в El Bierzo с това вино, препоръчано от нашия колега Хавиер Барозу, когото той определя като "Виргерия". Говорим за ново вино 100% Менсия, разработени по внимателен и занаятчийски начин с много стари лозя, на повече от 100 години.

„Очевидно тук имаше истинска амбиция да направим нещо умно и сега имаме резултатите“, обясни критикът от списание „Декантер“, което му присъди 97 точки. „Почти небрежно залива устата с дъб, горски плодове и слива, има завладяваща текстура, фокусирайки се върху плодовете и в същото време осигурявайки ръба на танин, който е неразделна част от родословието на виното ”.

Сан Роман 2014

Друго от испанските вина сред 100-те най-добри в света според Wine Spectator е това червено, едно от които винаги получава най-добрите резултати в Торо Деноминация за произход (чието общо ниво не е спряло да се увеличава от време до тази част).

Бележките за дегустация го определят като a последователно и вкусно вино в които преобладава плодовият характер, с железни нотки, какао, сладник и ароматни билки.

Реколта 2014, която е тази, която Wine Specator подчертава, вече е недостъпна, но все пак можете да си купите реколта 2015. В Ebay бутилката magnum е 59,90 евро.

Откровението 2016

Една от изненадите на годината беше тази бяла, която добре познатата винарна Рибера дел Дуеро, Емилио Моро, започна да произвежда в El Bierzo. Изправени сме пред едно сортово грозде грозде, от лозя, разположени на стръмни склонове с височина над 600 метра, отлежали осем месеца.

Sameirás 1040 2016

изток Рибейро произведени от Адега Антонио Каджиде Това е особена комбинация от равни части четири местни галисийски сорта: Treixadura, Albariño, Godello и Lado. Името му идва от плътността на мъстта, от която се предава във френски дъбови бъчви, където отлежава шест месеца. Това е бяло с тяло, пълно с плодове. Има 92 точки на Паркър.

Navaherreros blanco de Bernabeleva 2016

С 93 точки в Ръководството на Peñín, това бяло от Сан Мартин де Валдеилесиас (Мадрид) е едно от най-добрите съотношения цена-качество на пазара. Марк Исак е до голяма степен отговорен за нивата на високи постижения, постигнати от винарна Бернабелева, където работи като енолог и лозар, от които излиза това бяло, смес от Албило и Макабео, с почти цитрусова свежест, цветен характер, много личен. Бял ангажимент, много гастрономичен.

La Gitana Manzanilla

В голяма част от Испания отличните вина, произведени в региона, все още се игнорират. Рамка на Херес, много по-добре оценени извън нашите граници, някои вина, които не спираме да претендираме тук.

Тази лайка се счита от Wine Spectator като 37-те най-добри вина в света. А струва само 6,90 евро. Това е идеалният избор за аперитив, с риба, морски дарове или пушена риба. Удоволствие.

Veuve Clicquot Brut

Сега, сякаш забравяме за неприятните сладки розе вина от типа ламбруско, нека започнем сериозно да претендираме за розе шампанско и кава, избор, толкова елегантен, колкото и изискан, идеален за новогодишната нощ.

Шампанското Veuve Clicquot Дължи името си на Барбе-Никол Понсардин, вдовицата на Clicquot, новаторска и иновативна фигура, известна като Голямата дама на шампанското, отговорна за направата на първото реколта шампанско през 1810 г.

Става въпрос за първата голяма новина, че историческата къща представено през 21-ви век: шампанско с плодов нос, с хлебни нотки и добре структурирана, свежа уста, която ви кани да пиете.

В El Corte Inglés също има разпродажба за 49,90 евро бутилка.

Perelada Great Cloister Cuvée

Това вино дължи създаването си на посещението, което президентът на САЩ ** Дуайт Д. Айзенхауер ** направи на винарските изби Castillo de Perelada. За да получите "Ike" кава е избрана от собствения си резерв, че не е бил продаден на публиката. Напитката постигна успех и оттогава възникна идеята за предлагане на по-висококачествена кава.

Въпреки цената си е така високо летящо вино, с две години и половина стареене и класификация от 93 точки Peñín. Неговият сортов състав разкрива намерението на къщата да търси кава със структура и зрялост, идеална за придружаване на храната, а не само за тост.

Природен резерват Rimarts Brut 2015

Въпреки че не е толкова възхваляван като несравнимия Gran Reserva, Reserva от винарната Rimarts, през Sant Sadurní D’Anoia, счита се за сърцето на кава, това е чудесен избор, ако не искате да харчите твърде много пари.

Въпреки че се счита за „резервен“ това е прясно и чисто вино, по-млади от стари, с добре интегриран балон, идеален за сервиране с мезета и предястия.