храната

Екологичен отпечатък на храната

За да разберем екологичния отпечатък, нека си представим покрита със сняг пътека, през която преминава екскурзия на туристи, които докато напредват по пътеката, оставят отпечатъците си в снега. Тези следи ще изчезнат, когато снегът се разтопи и размие белега и ще изчезнат напълно, когато отново завали сняг. Ana Etchenique

Какъв е екологичният отпечатък? 1.2

Всичко, което консумираме (продукти или услуги от всякакъв вид) оказва въздействие върху природата и, за да го измерим, използваме "екологичния отпечатък".

Екологичният отпечатък е екологичен показател за въздействието, което определена общност, държава, регион или град оказва върху околността. Екологичният отпечатък се изразява като площ, необходима за производството на ресурсите, консумирани от дадена дейност, както и площта, необходима за поемане на отпадъците, които генерира, независимо от местоположението им.

"ОБЛАСТТА НА ЕКОЛОГИЧНО ПРОДУКТИВНИТЕ територията (култури, пасища, гори или водната екосистема), ще бъде необходима за производството на ресурси, използвани както и да усвои остатъците произведен от определен категорично ХОРА на определени ТЕЖКИ, определени в определен категорично хора. .


Уилям Рийс и Матис Вакернагел

Както можем да заключим, областта на храните не е чужда на екологичния отпечатък. Всички процеси, свързани с производството, трансформацията и преработката, транспортирането и консумацията на храни, оставят отпечатък върху природата.


Как можем да намалим екологичния отпечатък на нашата храна?

Близо закупуване на храна. Консумацията на вносни продукти има голямо въздействие върху околната среда (особено когато пътуват много километри, за да стигнат до нашите ръце), въздействие, което можем да намалим по много прост начин. Как?, Избирайки за закупуване на местна храна, когато е възможно, вместо храни и/или вносни продукти, с тях ще намалим емисиите на CO2 в атмосферата, тъй като необходимите ресурси за транспорт ще бъдат намалени, запазени и съхранявани и разпределение на храна. Освен това ще насърчаваме местната икономика, като по този начин подобряваме икономиката на страната.

Намалете, доколкото е възможно, консумацията на месо в полза на растителни продукти, тъй като за производството на килограм месо се използват повече ресурси (почва, вода и т.н.), отколкото са необходими, отколкото за производство на килограм зеленчуци.

Купувайте продукти на едро. Купуването на едро, освен че ни позволява да купуваме количества, съобразени с нашите нужди, избягва излишните опаковки. Това е начин за намаляване на енергийните разходи, свързани както с производството на опаковки (пластмаси, картон и др.), Така и с количеството отпадъци, които попадат в сметищата. За да добиете представа, опаковката на храните представлява около две трети от стойността на самата храна.

Отидете на прясна храна. Друг начин за намаляване на екологичния ни отпечатък, свързан с храната, е да включим в нашата кошница повече пресни храни, отколкото преработени и/или обработени. За всяка калория, която стигне до супермаркета, се консумират 10 калории петрол в резултат на преработката, която много храни претърпяват, така че да бъдат запазени и готови за консумация. Закупуването на пресни, непреработени продукти намалява въглеродния отпечатък на нашата килера. Много пъти нашите процедури и графици изискват да се използват някои преработени, предварително приготвени продукти и т.н., но нашата тенденция трябва да клони към повечето пресни продукти. Не бива да се забравя, че консумацията на енергия за готвене на храна у дома е една трета от тази, използвана в предварително приготвените продукти, които трябва да се охладят, претоплят и т.н. да бъдат запазени за нашата къща, след като са били подготвени.