Проучване, проведено от няколко изследователи от университета в Гранада, открива токсични минерали в различни продукти за отслабване. Тези продукти работят като заместители на храните и се продават в аптеките. Е за енергийни барове, Оризова торта Y. разклаща.

експертите

Хосе Анхел Руфиан Хенарес, професор в Катедрата по хранене и наука за храните в Университета в Гранада и член на Института по хранене и хранителни технологии към Центъра за биомедицински изследвания, отговаря за изследването. Това проучване е публикувано в списанието "Химия на храните'.

Това проучване обяснява, че има токсични минерали като никел, уран, арсен или олово и в много случаи нивото надвишава границите, разрешени от Европейския орган за безопасност на храните (EFSA).

Това проучване анализира голямо разнообразие от продукти, които са лесни за намиране у нас и стават все повече и повече потребители. Много от нас имат тези предмети в кухнята си такива, каквито са енергийни барове, Оризова торта Y. разклаща с различни вкусове. Понякога консумираме този вид храна, за да избегнем яденето на ултрапреработени продукти или да отслабнем.

Здравословно ли е да се консумират тези продукти?

"Понастоящем няма консенсус относно това каква би била тяхната роля в здравословното хранене или препоръчителната честота на прием", обясняват те в проучването. Поради тази причина учените искат да разберат дали са опасни, като определят количествено всички открити минерали: както токсични, така и необходими.

Сред „токсичните“ минерали откриваме тези, които са най-вредни за хората. Те могат да се окажат в храната поради механизирано земеделие или използването на химикали по време на преработката. В проучването те са анализирали общо 73 продукта, намерени в аптеките: решетки, Оризова торта Y. разклаща.

В заключение групата изследователи подчерта, че в рамките на максимално допустимите нива вещества като талий, цинк или торий имат по-висока концентрация в разклаща. От своя страна по-голямата част от арсен се намира в Оризова торта.

Високо ниво на токсични минерали

Ана Зурита Ортега, един от авторите на изследването, обясни това, по-специално в решетки от овес можем да открием голямо количество антимон, бисмут и барий. „В случая на медта нейните нива бяха доста високи, така че приемът на две решетки заместителите могат да бъдат потенциално токсични »обясни.

По отношение на кадмий, олово или арсен експертите стигнаха до заключението, че са открили високо ниво във всички проби, които са анализирали; достигайки, някои, за да надхвърлят допустимите граници.

Ана Zurita също иска да спомене продуктите, обогатени с какао: «специално споменаване заслужават заместителите, обогатени с какао, тъй като това само по себе си натрупва различни метали, така че концентрацията на тези токсични минерали се увеличава, ако се добавя към заместители, дори достигане на нива на токсичност ».

В заключение авторите на изследването обясняват, че въпреки че тези хранителни заместители могат да бъдат добър източник на основни минерали, поради наличието на токсични минерали, в някои случаи може да стане рисковано.