Време за четене: 2 '21 ноември 2019 - 17:57 Обновено 18:02

подобряване

Експерти, събрани на първия национален форум за отговорна храна „Колективното хранене във всички етапи от живота“, организиран от Генералния съвет на официалните асоциации на диетолозите-диетолози (CGCODN) и Испанската академия по хранене и диететика, се застъпиха за подобряване на „грамотността в грамотността "сред населението и насърчаване на средиземноморската диета, особено зеленчукова.

В срещата участваха повече от 50 професионални лектори и експерти производители, фермери, мениджъри на администрацията, предприемачи, потребители, сдружения на пациенти, компании за колективно хранене, както и представители на неправителствени организации, AMPA, училища и диетолози-диетолози, които участваха в пет кръгли маси.

„Отговорната диета е здравословна, основаваща се на средиземноморската диета, устойчива и справедлива“ и за да е така, има няколко критерия, които да се вземат под внимание по трансверсален начин в хранителната верига, до окончателния избор от потребителя “ каза председателят на Генералния съвет на официалните асоциации на диетолозите-диетолози Алма Палау.

В този смисъл експертите припомнят, че средиземноморската диета, особено зеленчуковата, е тази, която има „по-ниско въздействие върху околната среда“ и освен това „по-благоприятен ефект“ върху здравето и икономическото развитие на самата общност . Това, в допълнение, заедно с критериите за устойчивост в хранителните услуги, които са отразени в обществени поръчки като намаляване и/или по-добро управление на отпадъците, намаляване на пластмасата или използването на биоразградими материали.

По същия начин през целия ден беше подчертана необходимостта от постоянен диалог с държавната, регионалната и местната публична администрация за тяхната подкрепа и сътрудничество. Според експертите общинската администрация играе водеща роля в насърчаването на кръговата икономика и в подкрепа на малките производители.

На социално ниво те настояват за необходимостта от „по-голяма грамотност на храните“ чрез образователни действия и кампании за повишаване на осведомеността, които обединяват семейства, възпитатели или отговорни за предотвратяването на професионални рискове, в допълнение към благоприятстването на достъпа на всички групи до здравословно хранене и насърчаване на равенството между мъжете и жените в сектора.

Държавните администрации са помолени да участват в регулирането и популяризирането на хранителните насоки за различни хранителни среди: образование за бебета, образователни центрове, университети, бизнес/работни центрове, здравни пространства и жилища от всякакъв вид, както по отношение на здравето, така и по отношение на устойчивостта, образование и осъзнаване.

И накрая, експертите подчертаха значението на насърчаването на политиките в областта на селскостопанските храни, които подобряват условията на труд на фермерите, рибарите и животновъдите като първите звена в хранителната верига, гарантират справедливи цени и насърчават знанието за произхода на храните.