спортното

В последно време класическите хранителни препоръки - при които се насърчава минимална консумация на въглехидрати от около 60% и отричането на мазнини, без да се отчита произхода им - се анализират по много критичен начин поради голямото нарастване на заболявания като тип II диабет и затлъстяване. В неотдавнашен преглед (1) беше анализирана ролята на протеина в диетата на спортистите, вероятно групата, която заедно с възрастните хора има по-високи изисквания към този макронутриент, за да се избегне мускулна атрофия.

Протеините са необходими, за да се получи положителен азотен баланс и да се увеличи синтеза на протеини и по този начин мускулната маса. От друга страна, този макронутриент има по-голяма термогенна и засищаща сила от въглехидратите или мазнините, така че ще бъде целесъобразно да се увеличи приемът му в ситуации, в които се търси подобряване на телесния състав чрез намаляване на нивата на мазнини и увеличаване или поддържане на маса. Мускулна.

Фигура 1. В повечето случаи приемането на шейкове или други хранителни добавки не е оправдано, за да се отговори на протеиновите изисквания. Тези нива обикновено могат да бъдат постигнати с разнообразна и естествена диета.

В този преглед се критикува класическата препоръка за консумация на 0,8 g/kg/ден протеин, като се вземат предвид многобройни проучвания, които показват, че консумацията от 0,25/kg/хранене би била по-препоръчителна, като дневната крайна консумация е приблизително 1. 5-2 g/kg/ден. Не е доказано, че по-високите приеми - над 2,5 g/kg/ден - осигуряват по-големи подобрения в синтеза на протеини и въпреки факта, че с тези количества не настъпва увреждане на бъбреците, трябва да се избягва прекомерно и ненужно повишаване на уреята и креатинин, който не могат да бъдат правилно метаболизирани.

Чрез увеличаване на количеството протеин, приемът на друг макронутриент ще бъде намален, ако искате да поддържате баланса между приема и енергийните разходи. В общата популация и в лицето на заболявания като диабет и затлъстяване се откриват големи ползи от намаляването на приема на прости въглехидрати и не придава толкова голямо значение на количеството мазнини, а на техния произход (главно моно и полиненаситени) . Въпреки това, както е посочено в гореспоменатия преглед, ефективността при упражнения с висока интензивност може да бъде намалена, ако приемът на въглехидрати е нисък, така че при този вид спорт консумацията на протеини и въглехидрати може да се поддържа висока и тази на мазнини (винаги поддържайки минимални нива) . При упражнения за устойчивост увеличаването на консумацията на мазнини в ущърб на въглехидратите може да подобри окислителната способност на първите, като се приеме, че този механизъм намалява употребата на запаси от гликоген и по този начин подобрява ефективността, забавяйки умората.

В заключение, приемът на правилните нива на протеин може да бъде стълбът, около който да се установи диета за всеки тип население. В случай на спортисти, изискванията на този макронутриент се увеличават и в зависимост от вида на изпълняваното упражнение и целта на сесията или микроцикъла (високо съдържание на въглехидрати за състезания или упражнения с висока интензивност, ниско за подобряване на окисляването на мазнините ...) трябва да се вземе решение дали да се намалят въглехидратите или мазнините, за да се отговори на енергийните нужди на човека.

  1. Филипс СМ. Кратък преглед на висшите диетични протеинови диети при отслабване: фокус върху спортистите. Sport Med. 2014; 44 (Suppl 2): ​​149–53.